Veganski arašidov sladoled

Izjemno hitro narejen veganski sladoled iz le dveh sestavin. Kremastega in polnega okusa, a brez dodanega sladkorja, mleka in mlečnih izdelkov.

Pri nas doma obožujemo sladoled, naj si bo poletje ali zima. Dokler je bil očim še med nami, je bila tradicija, da smo si po nedeljskem kosilu vedno, ampak vedno privoščili Planico. Še zdaj se spomnim okusa tega odličnega sladoleda. A bodimo iskreni, delež sladkorja in dodatkov v teh sladoledih ni zanemarljiv, zato z veseljem raziskujem doma narejene sladolede, ki so polnega okusa ter obenem zdravi.

Sladoled, recept za katerega boste izvedeli v naslednjih vrsticah je:
✔veganski (brez mleka in mlečnih izdelkov in brez jajc)
✔ brez glutena
✔brez dodanega sladkorja

Nekaj časa nazaj sem tako že objavila recept za sladoled (poglej si ga na tej povezavi), velika zaloga arašidovega masla na polici v shrambi pa me je napeljala na idejo, da ga poskusim uporabiti še za pripravo domačega sladoleda.

 Za približno pol litra domačega arašidovega sladoleda potrebujete:

• 3 večje banane
• 190 g 100% arašidovega masla

Banane olupite, narežite na kolobarje ter zamrznite za približno eno uro in pol.
Nato zamrznjenim bananam dodajte arašidovo maslo ter vse skupaj zmiksajte s pomočjo paličnega mešalnika ali blenderja. Miksajte toliko časa, da dobite kremasto in homogeno zmes.
Arašidov sladoled razporedite v manjšo posodico in postavite v zamrzovalnik še za 1 uro.
Postrezite ga v skodelici ali kornetu, kar je vam in vašemu gurmančku najljubše.
Pa dober tek!

Nasvet!

1. Arašidovo maslo lahko v prehrano malčkov uvedete že kmalu na začetku uvajanja goste hrane. Pozorni bodite le, da kupite 100% arašidovo maslo, brez dodanega sladkorja, soli in drugih dodatkov. Poleg tega priporočam večjo previdnost, če so v družini prisotne kakršnekoli alergije oziroma občutljivosti na določena živila. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Jabolčne kroglice

Bi nekaj sladkega, a zdravega? Sočne jabolčne kroglice so zagotovo prava izbira. Slastni veganski prigrizek za mlade gurmančke, brez glutena in dodanega sladkorja. Ponudite jih lahko kot vmesni prigrizek ali kot malico nekje na potepu.

Shramba je letos res bogata z jabolčnimi pridelki - gajbice so polne domačih jabolk, v cisterni čaka 100L jabolčnega soka in zadaj v kleti se kisa domač jabolčni kis. Velikokrat  tako naredim domač jabolčni zavitek (recept te čaka tu), a tokrat sem želela narediti nekaj posebnega.

Zadnje čase me tako navdušujejo BLW recepti za malčke. 

Glede na to, da je čas uvajanja Gala v svet goste hrane že daleč za nami, so recepti bolj ali manj v obliki trde hrane oz. 'finger food-a'. A kljub temu iščem ideje za zdrave in seveda okusne recepte za male in malo večje gurmančke.

In tako so nastale jabolčne kroglice. Zdrav, sočen, 'mimgrede' prigrizek.

Jabolčne kroglice so brez dodanega sladkorja, jajc, mleka in mlečnih izdelkov in brez glutena

Za približno 8 jabolčnih kroglic potrebujete:

• 1 večje jabolko
• 2 zvrhani jedilni žlici kokosove moke
• 1 kavno žličko cimeta

Jabolko ukašite na steklenem strgalu ali naribajte na kovinskem strgalniku.
Vmešajte cimet in kokosovo moko ter vse sestavine dobro premešajte, da se povežejo.
Z rokami oblikujte kroglice in jih na peki papirju v prej ogreti pečici pecite 20 minut na 180°C.
Postrezite primerno ohlajene.
Pa dober tek!

Nasvet!

1. Več receptov, ki vključujejo jabolka, najdete na tej povezavi.
2. BLW metoda spodbuja otroka k samostojnemu hranjenju v ritmu, ki ga določa otrok. Prispeva k boljši motoriki, vseješčosti, samostojnosti in hitrejšemu razvoju govora. Več BLW receptov najdete, če kliknete sem. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Gurmančkova granola

Domača granola iz suhega sadja in kosmičev. 

Granolo sem delala prvič in takoj me je navdušila. Kljub temu, da je brez dodanega sladkorja, je odličnega okusa, sladka in hrustljave strukture.

Pripravljena je v zgolj 20 minutah, v stekleni posodi pa zdrži do 2 tedna.

Lahko jo uživate za zajtrk z domačim mlekom. Ali pa jo vmešate k domačemu jogurtu in svežemu sadju. Poleti pa je odlična tudi potresena po vam najljubšem sladoledu, saj mu doda okus in hrustljavost.

Gurmančkovo granolo priporočam po dopolnjenem šestem mesecu starosti, v kolikor za osnovo uporabite kompot ali rastlinske napitke in ko malček že obvlada koščke.

Za cca 200g Gurmančkove granole potrebujete:

• 4 jedilne žlice dmBio ovsenih kosmičev
• 2 jedilni žlici dmBio riževih kosmičev
• 2 jedilni žlici dmBio
  
  kvinojinih napihnjenčkov
• 2 jedilni žlici zdrobljenih dmBio koruznih kosmičev
• 2 jedilni žlici dmBio kokosovega čipsa
• 4 jedilne žlice dmBio rozin
• 4 jedilne žlice stopljenega dmBio kokosovega masla

Vse sestavine skupaj premešajte in razporedite po peki papirju.

V pečici granolo pecite 15 minut na 150°C. Vsakih 5 minut granolo premešajte.

Gurmančkovo granolo pustite, da se popolnoma ohladi. Nato jo shranite v steklen kozarec.

Postrezite jo na vam oziroma malčkov najljubši način.

Odlična je z domačim jogurtom in nektarino.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Bučkin onigiri

Bučkine riževe kroglice oziroma bučkina rižota

Bučkina rižota servirana na dva načina. Kot klasična jed ali kot okusne, sočne kroglice za BLW malčke. Kateri način boste izbrali vi?

Poletje je čas za cukini bučke. Odlične na 1001 način. Kot zelenjavna prikuha, pečene na žaru, dodane v juhe, mineštrice, rižotke (več receptov tu)...

Vsako leto nasadim ogromno bučk. Veliko jih porabimo sproti, višek pa shranim v skrinjo za zimske dni, ko na vrtu primanjkuje sveže zelenjave. Cukini bučke narežem na kocke in surove spakiram v vrečke ter zamrznem.

Za tokratni recept sem preizkusila kombinacijo bučk in riža. In sicer sem uporabila dmBio polnozrnati riž, ki kljub daljšemu kuhanje ostane kompakten in idealen za tiste, ki obožujejo jedi na zob, torej »al dente«. V kolikor pa imate rajši bolj mehak riž, uporabite tistega, ki je namenjen prav  kuhanju mlečnega riža.

Za približno 20 riževih kroglic potrebujete:

• 1 manjšo cukini bučko – 300g
• 1 dl riža dmBio polnozrnatega riža
• 2dl vode
• ½ manjše čebule
• 1 strok česna
• 2 jedilni žlici dmBio olivnega olja

DmBio polnozrnati riž v vodi namakajte 6 ur. S tem bomo skrajšali čas kuhanja.

Bučko naribajte. Če je domača, je ne lupite. 

Na olivnem olju popražite čebulo in česen ravno toliko, da česen zadiši. Dodajte naribano bučko in odcejen riž. Dobro premešajte in na majhnem ognju dušite 10 minut. Nato zalijte z vodo in s kuhanjem nadaljujte 20 minut.

Ko je bučkina rižota kuhana, jo postrezite primerno ohlajeno.

Če pa se naš malček prehranjuje po BLW metodi uvajanja hrane (več receptov najdeš tukaj, klik, klik), postopajte takole:

Bučkino rižoto pustite, da se ohladi na telesno temperaturo. Po cca 10 minutah, dlani zmočite z vodo in riž med dlanmi oblikujte v poljubne oblike (kroglice, palčke, trikotnike).

Bučkine onigirije v pečici na 200°C pecite 15 minut oziroma toliko časa, da dobijo rahlo svetlo rjavo skorjico.

Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Po devetem mesecu, lahko v zmes pred oblikovanjem naribate malo sira, ki bo še dodatno povezal sestavine in riževim kroglicam dal odličen okus ter kremasto strukturo. Zakaj z uvajanjem mlečnih izdelkov počakajte do te starosti, si preberite v tej objavi.
2. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u  

Borovničev sladoled

Veganski sladoled iz kokosovega mleka, borovnic in z aromo vanilije. Odlična osvežitev v poletnih mesecih. Za male in velike gurmane. 

Poletje mi je prineslo nov izziv.

Narediti sladoled, ki bo brez dodanega sladkorja in veganski. Torej primeren tudi za najmlajše gurmančke, da si pohladijo vročične glave ali olajšajo razbolele dlesni ob izraščanju zobkov.

Lahko bi preprosto zamrznila banano in jo nato spasirala. A želela sem, da bo ravno tako kremast, kakor tisti, ki ga v kornete po kepicah dajejo slaščičarji na morskih promenadah.

In uspelo mi je!

Kremast, puhast in polnega okusa kakor vsak drugi sladoled. Preprosto odličen!

Za dve večji kepici borovničevega sladoleda potrebujete:

• 400ml dmBio kokosovega mleka
• 100g borovnic (svežih ali zamrznjenih)
• 1 kavna žlička dmBio vanilije

Ohlajeno kokosovo mleko prelijte v posodo za stepanje. 

Dodajte vanilijo in borovnice. Z mešalnikom dobro premešajte, da dobite kremasto strukturo.

Zmes prelijte v sladoledomat (posoda sladoledomata naj bo v zamrzovalni skrinji cca 6 ur) in borovničev sladoled mešajte 30 minut. Ko postane gost in kremast, ga postrezite.

Pa dober tek!

Nasvet!

1. Namesto borovnic lahko uporabite katerokoli sadje. Če želite, lahko sladoledu dodate tudi grobo narezane oreščke in med za dodatno sladkobo.
2. Po dopolnjenem 9.mesecu, lahko del kokosovega mleka nadomestite s sladko smetano.
3. V kolikor sladoledomata nimate, borovničevo zmes za pol ure postavite v zamrzovalno skrinjo. Po pol ure jo ponovno premešajte. To ponavljajte vsaj 3 ure oziroma toliko časa, da dobite željeno kremasto strukturo. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Bananini želejčki

Bananin prigrizek iz samo dveh ključnh sestavin. Okusen, kompakten, a kljub temu mehak, da lahko v njem uživajo tudi najmlajši gurmančki. Brez glutena, brez dodanega sladkorja in veganski.

Priznam, prvi plan je bil narediti bananino marmelado brez dodanega sladkorja. A končni rezultat je tisočkrat boljši.

Bananini grižljajčki so odlični za male in velike gurmane. Sploh pa za tiste malčke, ki v svet goste prehrane vstopajo po načelih Baby-led Weaning metode. Ker so bananini želejčki kompaktni in čvrsti, se ne drobijo v njihovih majhnih dlaneh. Prav tako se med prsti ne zmečkajo. Kljub temu pa so dovolj mehki, da jih usočijo tudi brezzobe dlesni 😉

Ker ne vsebujejo jajc, mlečnih izdelkov in glutena, so bananini grižljajčki primerni že na samem začetku uvajanja goste hrane.

Za 10 bananinih želejčkov potrebujete:

• 1 večjo banano
• 1 jedilno žlico dmBio  chia semen
• 1 čajno žličko dmBio kokosovega olja
• 1 ščepec cimeta

Banano olupite in narežite na kolutiče. V ponvi ogrejte kokosovo maslo in na njem specite banano. Ko dobi zlatorjavo barvo, banano spasirajte s paličnim mešalnikom (toplotna obdelava bo poskrbela, da banana ne bo oksidirala).

Spasirani banani dodajte ščepec cimeta in chia semena. Dobro premešajte in zmes vlijte v nizko posodico ter pustite, da se žele shladi.

Posodico z bananinim želejem obrnite na glavo, da žele zdrsne iz posodice. Narežite na palčke v dolžini malčkove dlani, približno 5x2cm in postrezite. 

Lahko pa maso vlijete tudi v modelčke, da dobite take priročne, simpatične bombončke brez dodanega sladkorja. Če jih predtem še zamrznete, pa so lahko super ohladitev za poletne dni ali v pomoč malčku pri izraščanju zobkov.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Chia semena so z vitamini in minerali izjemno bogato živilo. Tako naj bi chia semena vsebovala toliko omega 3 nenasičenih maščobnih kislin kot kilogram lososa. 100g chia semen vsebuje toliko kalcija kot pol litra mleka, toliko kalija kot dve banani, toliko železa kot tričetrt kilograma špinače in toliko vlaknin kot 350g otrobov. Čeprav so chia kar se vsebnosti mineralov in vitaminov tiče, zelo bogata, pa malčki še nimajo razvitega prebavnega sistema, ki bi znal in zmogel absorbirati vse telesu koristne snovi iz chia semen. Dejansko malčki chia semena pojedo in na drugi strani izločijo. Ne bo pa uživanje chia semen imelo kakršnekoli negativne posledice, lahko jih uporabljamo kot nadomestek jajc za malčke, ki so alergični na jajca. Pred dopolnjenim prvim letom, imajo malčki največji izkoristek od chia semen preko dojenja, če jih uživa mama.
2. Cimet čudovito popestri vsako jed, ki vključuje sadje in ji da posebno aromo. Sama ga v jedi Gurmančka Gala dodajam že od njegovega petega meseca starosti. Več o njem in njegovi uporabi pa si lahko preberete v tej objavi.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u. Na Instagramu vas čaka tudi videoposnetek, kjer si lahko ogledate, kako kompaktni so v resnici bananini želejčki. 

Sadne ploščice

Slasten prigrizek iz samo 4 sestavin, pripravljen v manj kot 15 minutah. Brez glutena, veganski in brez dodanega sladkorja.

Sadne ploščice so primerne za vmesen grižljajček, obrok na poti ali za takrat, ko nam zmanjka energije in iščemo zdravo različico energijskih ploščic. 

Že dolgo časa sem se poigravala z idejo, da naredim sadne ploščice, ki bodo okusne, a hkrati enostavne za pripravo in primerne tudi za najmlajše člane družine.

Zato sem izbrala sestavine, ki jih lahko uporabite že na samem začetku uvajanja goste hrane in ko malčki že obvladajo koščke.

Za 5 sadnih ploščic potrebujete:

• 5 jedilnih žlic dmBio ekspandirane kvinoje
  
• 1 manjšo banano
• 2 jedilni žlici dmBio rozin
• 2 dmBio suhi slivi

Banano olupite in spasirajte. Spasirani banani vmešajte ekspandirano kvinojo, rozine in nasekljani suhi slivi. Vse sestavine dobro premešajte.

Z jedilno žlico zmes položite na peki papir, da dobite 5 kupčkov. Z žlico jih malo pogladite, da dobite ploščice.

Sadne ploščice v predhodno ogreti pečici na 180°C pecite 10 minut. 

Ko dobijo zlatorjavo barvo, jih vzemite iz pečice in pustite na sobni temperaturi, da se ohladijo in strdijo. Postrezite ob jogurtu, Gurmančkovem kompotu ali samostojno. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Sploh pri nakupu suhega sadja, med katero spadajo tudi rozine in suhe slive, je zelo pomembno, da smo pozorni na deklaracije pred samim nakupom. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.
2. Namesto rozin in suhih sluv lahko uporabite katerokoli drugo suho sadje ali oreščke. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kremna juha iz brstičnega ohrovta

Le dve sestavini sta potrebni, da nastane kremasta juha, polnega okusa in čudovite arome po kokosu.

Kokosovo mleko se mi je enkrat že izkazalo kot odlična osnova za kremne juhe. Brez zgoščevanja z moko ali dodajanja smetane, na preprost način in iz malo sestavin dobimo odlične in okusne kremne juhe.

Prejšnjič sem tako ustvarila kremno juho iz cvetače (recept dobite na tej povezavi),  tokrat pa sem želela kokosovo mleko postaviti pred še težjo preizkušnjo in sicer ga uporabiti v kombinaciji z brstičnim ohrovtom. Slednji ima namreč precej močan okus, nekateri bi rekli, da malo zagreni. Mene osebno je navdušil pečen v pečici s skuto in sirom (klik, klik), a kremna juha iz brstičnega ohrovta je prava zmagovalka. Okus po kokosu v tem receptu resnično prevladuje in zato je ta juha odlična tudi za najmlajše člane družine, saj jih grenki okusi redkokdaj navdušijo.

To jed lahko ponudite že kmalu na začetku uvajanja goste hrane, saj je brstični ohrovt lažje prebavljiv od cvetače, poleg tega pa bogat s fosforjem, žveplom in vitaminom C. Tudi kokosovo mleko ni zanemarljivo v prehrani najmlajših. Ker je izredno bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ga priporočam kot pomemben del malčkove prehrane, saj poskrbi za uravnoteženo in aktivno prebavo najmlajših.

Za 750ml kremne juhe potrebujete:

• 300g brstičnega ohrovta
• 400ml kokosovega mleka
• 400ml vode
• 1 čajno žličko mlete kumine
• 1 čajno žličko olivnega olja (100%, hladnostiskanega)

Očiščen in narezan brstični ohrovt prelijte s kokosovim mlekom in vodo. Dodajte mleto kumino in pokrito na zmernem ognju kuhajte pol ure. 

Vse sestavine nato spasirajte s paličnim mešalnikom. 

Juho postrezite primerno ohlajeno. Pred serviranjem ji dodajte čajno žličko hladnostiskanega olivnega olja. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Za bolj nasiten obrok, lahko juhi tik pred serviranjem vmešate kosmiče brez dodanega sladkorja in soli (koruzne, ajdove, pirine), testenine ali pa kakšno drugo jušno zakuho.
2. Namesto vode lahko uporabite tudi jušno osnovo (kokošjo, govejo, ribjo...)
3. Dodajanje hladnostiskanega, kvalitetnega olja je potrebno zato, ker malčki za optimalen razvoj možganov in vida potrebujejo dovoljšen vnos kvalitetnih, nenasičenih maščob omega 3 in omega 6. Poleg tega so maščobe pomembne za zdravo črevesno floro in uravnoteženo prebavo. 
4. Kumino jaz dodajam k vsem kapusnicam, saj tako preprečim morebitno napenjanje.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kremna cvetačno kokosova juha

Kombinacija cvetače in kokosovega mleka? Seveda, zakaj pa ne!

Čeprav so dnevi vedno bolj topli in nas sonce vedno bolj greje, še vedno prijajo jedi na žlico. Naj si bodo raznorazne mineštrice, klasične bistre juhe ali pa kremaste, narejene iz zelenjave. Včasih sem cvetačno juho delala v paru s krompirjem. Da bi bila res kremna, sem ji vedno morala dodati malo smetane za kuhanje ali mleka. Zato sem se odločila, da tokrat preizkusim malo drugačno kombinacijo, ki bo z malo sestavinami in brez mlečnih izdelkov zagotovila kremast in poln okus.

Tokratni recept je tako veganski in brez glutena. Malčkom kremno cvetačno kokosovo juho lahko ponudite že pred dopolnjenim šestim mesecem starosti, saj so vse sestavine primerne že na samem začetku uvajanja goste hrane. Kokosovo mleko je odličen vir vitaminov, mineralov in nenasičenih maščobnih kislin, ki so ključne za zdrav ravoj možganov in vida naših malčkov. Poleg tega so dobre maščobe dobrodošle za aktivno in zdravo črevesje.

Za 200ml obroka potrebujete

• 2 pesti narezane cvetače (150g)
• 1 pločevinko dmBio kokosovega mleka (400ml)
• čajno žličko 100%, hladnostiskanega olivnega olja
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1 jedilno žlico dmBio ekspandirane kvinoje
• 1 jedilno žlico dmBio kokosovega čipsa
• 1 jedilno žlico dmBio koruznih kosmičev (nesladkanih in nesoljenih)

Narezano cvetačo prelijte s kokosovim mlekom, dodajte mleto kumino in pokrito na zmernem ognju kuhajte 20 minut. Ko je cvetača kuhana (kar lahko preverite z vilico), vse sestavine spasirajte s paličnim mešalnikom.

Primerno ohlajeno juho nalijte v jušni krožnik, po vrhu pokapajte z ekstra deviškim olivnim oljem in posujte z dmBio mešanico kosmičev (ekspandirana kvinoja, koruzni kosmiči in kokosov čips).

Pa dober tek!

NASVET!

1. Pri uvajanju goste prehrane moramo biti pozorni, da v obroke dodajamo kvalitetne maščobe. Slednje poskrbijo za absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, dvignejo energijsko vrednost obrokov, izboljšajo jedem okus in vonj ter poskrbijo za dobro prebavo in zdravo črevesno floro. Olje v obrok dodamo na koncu, ker le tako ohranimo telesu koristne minerale in vitamine.   
2. Kumina je zelo dobrodošla začimba v prehrani najmlajših, saj preprečuje vetrove in napenjanje. Cvetača spada med kapusnice in čeprav je odlična za prebavo in presnovo, se lahko zgodi, da bo malčke po njej napenjalo. Z dodajanjem kumine v jedi, ki vključujejo cvetačo, pa te težave omilimo ali celo preprečimo. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Kaša s suhimi slivami

Recept kar tako ali za pospešitev prebave pri zaprtih malčkih

Velikokrat mamice potožijo, da njihove malčke muči zaprtje in kako jim pri tem pomagati. Več o tem bo kmalu objavljeno v tej rubriki (klik). Danes pa sem se odločila, da spišem recept, ki preizkušeno pospeši prebavo.

Zakaj?

Zato, ker vsebuje tri sestavine, ki so več kot uspešne v boju z zaprtjem in ki skrbijo za zdravo črevesno floro. Seveda, v kolikor jih pripravimo pravilno.

In to so prosena kaša, suhe slive in laneno seme.

V okviru on-line šole za starše Podsrcem.si, sem že tretjič tako sledila predavanju Mojce Vozel, ki velik poudarek daje na namakanju žit. Le z namakanjem naj bi tako poskrbeli, da telo iz žita absorbira vse potrebne hranilne snovi. Poleg tega z namakanjem psokrbimo za večjo hranilno vrednost živila ter povečamo vsebnost C vitamina. Kar pa je še najpomembnejše, tako pripravljena žita izboljšujejo zdravje črevesne flore (več tukaj).

Proseno kašo namakajte vsaj 24 ur do dveh dni in med tem redno spirajte. Mogoče se vam zdi na prvo žogo to zamuden postopek, a pravzaprav boste na ta način bistveno skrajšali čas kuhanja in razen občasnega splakovanja žita nimate nobenega dodatnega dela. Prosena kaša je odlična za spodbujanje prebave, saj vsebuje nenasičene maščobne kisline, vitamine (E, B1, niacin in provitamin A) in minerale (magnezij, kalij, železo, fosfor, silicij).

Tudi laneno seme je odlično za zdravo črevesno floro in ga v manjših količinah ni potrebno namakati, v kolikor uporabimo sveže zmletega. Laneno seme namreč spada med vlaknine in deluje kot blago, naravno odvajalo.

Slive so že v osnovi zelo zdravo sadje, polno antioksidantov in drugih telesu koristnih snovi. Z razliko od svežih pa so suhe slive še bogatejše z vitamini, zaradi vsebnosti pektina, ki mehča blato in pomaga pri odvajanju, pa že tradicionalno veljajo za naravno zdravilo proti zaprtju. Pri nakupu bodite pozorni, da so slive nežveplane in nesladkane.

Za 1 malčkov obrok (cca 200g) potrebujete:

• 2 jedilni žlici dmBio prosene kaše
• 5 dmBio suhih sliv
• 1 kavna žlička lanenih semen
• ščepec dmBio vanilije v prahu

Kakor sem že omenila, proseno kašo v vodi namakajte 24-48h in vmes večkrat splaknite ter zamenjajte vodo.

Ko se prosena kaša zmehča, jo v 1,5dl vode, ki ste ji dodali ščepec vanilije, kuhajte 5 minut.

Nasekljane suhe slive zalijte z 1dl vode in pustite čez noč, da se namočijo. Nato soku s suhimi slivami dodajte ohlajeno in odcejeno proseno kašo ter sveže zmleta lanena semen. Dobro premešajte in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Vanilija se odlično dopolnjuje s sladkimi jedmi, zato jo velikokrat vključujem v prehrano Gurmančka Gala. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. Suho sadje tudi brez dodanega sladkorja odlično poskrbi za sladek okus vseh obrokov naših malčkov. Pri izbiri le teh bodite pozorni, da je nežveplano in brez dodanega sladkorja. Odlična izbira so tako dmBio izdelki, ki ne vsebujejo konzervansov, ojačevalcev okusa, barvil in gensko spremenjenih organizmov.
3. Laneno seme lahko dodate tudi v domač navadni jogurt (po 9.mesecu), pazite le, da ga zmeljete tik pred uporabo, sicer rado postane žarko. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Metuljčki z orehovo omako

Ste za sladke metuljčke z gosto, kremasto orehovo omako?

Kakor sem omenila že v receptu za gluhe štruklje z borovničevo omako, ni nujno, da je omaka le slana, kot priloga k mesu, krompirju, rižu in drugim jedem. Omake so tako lahko tudi sladke, z dodatkom sadja, oreščkov in drugih začimb.

Moja nona je tako velikokrat naredila makarone (tisti debeli špageti, z luknjo v sredi) na mleku ali pa jih posula z drobtinami, pečenimi na maslu in sladkorjem.

Sama pa sem se tokrat odločila, da naredim podobno jed, le, da bom namesto mleka uporabila dmBio ovseno kremo, polnozrnate metuljčke pa bom posula z mletimi orehi in rozinami. Ker recept  ne vsebuje mleka in mlečnih izdelkov, je primeren že od osmega meseca naprej in tudi za malčke, ki so na mlečne izdelke občutljivi.

Za 1 malčkov obrok potrebujete:

• 1 pest dmBio polnozrnatih metuljčkov (4-5dag)
• 50ml dmBio ovsene kreme
• 1 jedilno žlico dmBio rozin
• 1 jedilno žlico mletih ali nasekljanih orehov
• ščepec dmBio vanilije
• 0,5l vode
• pol čajne čajne žličke dmBio kokosovega masla

Vodo zavrite in ji dodajte dmBio polnozrnate metuljčke. Kuhajte po navodilih na embalaži, sama podaljšam čas kuhanja za kakšno minuto ali dve.

V ponvi segrejte maslo, dodajte mlete orehe, rozine in vanilijo. Zalijte z ovseno kremo in na šibkem ognju kuhajte 5  minut. V orehovo omako dodajte kuhane testenine, dobro premešajte in postrezite primerno ohlajeno. Če želite, lahko po vrhu potresete še malo grobo nasekljanih orehov.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Vanilija se odlično dopolnjuje s sladkimi jedmi, zato jo velikokrat vključujem v prehrano Gurmančka Gala. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. Z oreščki ni potrebno odlašati dodopolnjenega prvega leta starosti, saj zgodnje uvajanje le teh zmanjšuje možnost za razvoj alergije. Predlagam pa, da oreščke prej namočite in da začnete z tistimi, ki jih najdete v lokalnem okolju - npr. lešniki in orehi.
3. Rozine oziroma suho sadje nasploh tudi brez dodanega sladkorja odlično poskrbi za sladek okus vseh obrokov naših malčkov. Pri izbiri le teh bodite pozorni, da je nežveplano in brez dodanega sladkorja. Odlična izbira so tako dmBio izdelki, ki ne vsebujejo konzervansov, ojačevalcev okusa, barvil in gensko spremenjenih organizmov.

Metuljčki z orehovo omako so tako zaključili februarski Gurmančkov izziv, ki je bil namenjen receptom za omake. Vse recepte tega izziva, si lahko pogledate tukaj, Gurmančku Galu pa lahko sledite tudi na FB strani in Instagram-u.

Korenčkova omaka in duo vretena

Barvito, vegansko, brezglutensko, malčkom prijazno, bogato z antioksidanti, predvsem pa okusno in zdravo. 

Ko sem v dm prodajalni zagledala te testenine, sem se odločila, da jih moram imeti in preizkusiti. Testenine iz čičerikine in lečine moke so odličen vir beljakovin in vlaknin. Čeprav ne vsebujejo glutena, pa so zaradi visoke vsebnosti beljakovin težje prebavljive in tako primerne za malčke po dopolnjenem osemem mesecu starosti.

V Gurmančkovem izzivu omak, ki poteka v mesecu februarju, sem predstavila že 6 idej za okusne omake (preveri tukaj), ki jih lahko ponudite poleg testenin, mesnih in drugih jedi. Tokrat pa bom čičerikine in lečine testenine pripravila v kombinaciji s korenčkovo omako.

Korenje samo po sebi je precej sladkega okusa, zato je priporočljivo, da ga kombiniramo z bolj ostrimi začimbami, kot je peteršilj, bazilika, kumin, rožmarin, timijan in druga bolj aromatična zelišča. Za še izrazitejši okus, lahko korenje predtem 20 minut pečete v pečici, sicer pa sledite napotkom v nadaljevanju.

Za 1 malčkov obrok, cca 200g obroka potrebujete:

• 1 manjši korenček (cca 50g)
• vejico rožmarina
• po 1 ščepec timijana in bazilike
• strok česna
• 1 jedilno žlico dmBio čičerikinih testenin
• 1 jedilno žlico dmBio lečinih testenin
• 50ml dmBio 100% korenčkovega soka
• 50ml vode
• 1 čajna žlica dmBio kokosovega olja

Korenček narežite na kolobarje in ga 10 minut pecite na dmBio kokosovem olju. Dodajte začimbe in zalijte s 100% dmBio korenčkovim sokom in vodo. Na šibkem ognju kuhajte 25 minut, da se korenček zmehča. 

Pripravite 0,5l vode in ko voda zavre, dodajte dmBio lečine in čičerikine testenine. Kuhajte 8 minut. Testenine odcedite in jih dodajte v omako ter jih kuhajte še 3 minute, da se dodobra napojijo omake.

Postrezite primerno ohlajeno. Pa dober tek!

Naslednji recept Gurmančkovega izziva omak vas bo na blogu čakal že v petek 23.2.2018. Gurmančka Gala pa lahko spremljate tudi na FB strani in Instagram-u.

Baby domači prijatelj

Domači prijatelj v mehkejši in bolj zdravi izvedbi.

Letošnji december je bil v naši kuhinji zaznamovan z domačim prijateljem. Raznorazna slavja, med njimi tudi mamim abraham, so bila razlog, da sem ga pekla v enormnih količinah in večkrat. A pravi domači prijatelj vsebuje ogromno sladkorja, ki prispeva k temu, da pravilno shranjen zdrži tudi več mesecev in da je pečen ravno prav hrustljav, kar ga uvršča med suha peciva.

Za tokratni Gurmančkov BLW izziv sem se odločila, da poskusim narediti domačega prijatelja, ki bo brez dodanega sladkorja in bolj podoben biskvitu kot hrustljavemu piškotu. Da pa bo še bolj polnovreden pa sem uporabila polnozrnato pirino moko. Pira namreč velja za staro sorto pšenice, a je lažje prebavljiva od klasične pšenice.

Za 6 baby domačih prijateljev potrebujete:

• 125g pirine polnozrnate moke
• 100ml radenske
• 50ml jabolčnega soka (100%)
• 1 jedilno žlico rozin
• 1 jedilno žlico nasekljanih pekan orehov
• ¼ zavitka vinskega kamna

Jabolčnemu soku dodajte rozine, kuhajte toliko časa, da zavre, nato odstavite. Rozine naj se v jabolčnem soku namakajo toliko časa, da se sok ohladi.

Moko presejte, dodajte vinski kamen in dobro premešajte. Moki počasi dolivajte radensko in jabolčni sok, ki ste ga precedili. Vse dobro premešajte. Dobli boste bolj tekočo in gladko zmes.

V zmes nato vmešajte namočene rozine in nasekljane ali zmlete pekan orehe (velikost koščkov orehov prilagodite vašemu malčku. Če ne mara koščkov, orehe zmeljite).

Z zmesjo napolnite modelčke za mafine do polovice. Po želji po vrhu posujte nadrobljene orehe.

V pečici pecite na 180° C 20 minut. Postrezite primerno ohlajenega!

Baby domači prijatelj je odličen prigrizek na poti, lahko pa ga tudi zamrznete.

NASVET!

1. Pri nakupu suhega sadja, v tem primeru rozin, bodite pozorni, da je sadje nežveplano in nesladkano. 
2. Vinski kamen je kombinacija kalijeve in kalcijeve soli, ki nastane pri zorenju vina, ima pa podobne lastnosti kakor kvas in pecilni prašek.  
3. Pekan ali ameriški oreh je oreh, ki izhaja iz južnih predelov ZDA in Mehike. Njegov okus je podoben okusu navadnega oreha, a s to razliko, da pekan oreh  v želodcu ne proizvaja kisline. Je izredno zdravo živilo, saj vsebuje veliko mineralov in vitaminov, kot so vitamin A in E, folna kislina, kalcij, magnezij, baker, fosfor, kalij, mangan, cink in več različnih B vitaminov. Bogat je z nenasičenimi maščobami in antioksidanti.

Pa smo prišli do zadnjega recepta januarskega BLW izziva. Vse recepte tega meseca, ki sledijo Baby-led weaning metodi uvajanja goste hrane, si lahko pogledate na tej povezavi, vesela pa bom tudi vaše podpore, ki jo lahko izkažete z všečkom FB strani in Instagram-a.

Jabolčne palčke

Jabolka in koruzni zdrob združena v okusne in sočne jabolčne palčke.

Zima je resda šibka v ponudbi svežega sadja in zelenjave, a tu pa tam se v shrambi še najde kakšno domače jabolko, ki je odlično za uvajanje sadja pri najmlajših članih družine. Krhelj jabolka je tako popolna izbira za uvajanje sadja po metodi Baby-led weaning, ki nas vabi k temu, da zaupamo v otroka in njegovi sposobnosti. Da je sposoben samostojnega hranjenja v ritmu, ki ga on določa.

Kar nekaj receptov je nastalo v mesecu januarju, ki sem ga izbrala za prvi Gurmančkov izziv tega leta. Več o izzivu in receptih, ki so nastali v okviru ustvarjanja BLW idej za obroke, si lahko pereberete v tej objavi. V naslednjih vrsticah pa bom ponudila recept za odlične jabolčne palčke.

Za 6 jabolčnih palčk potrebujete:

• 1/2 srednje velikega jabolka
• 1 jedilna žlica instant koruznega zdroba
• 90ml 100% jabolčnega soka
• čajna žlička masla ali hladno stiskanega 100% olja (v sadnih jedeh se odlično obnese orehovo ali kokosovo) 

Jabolko naribajte. Sok zavrite in mu med mešanjem dodajte koruzni zdrob. Kuhajte tri minute.

Kuhani polenti vmešajte naribano jabolko in čajno žličko masla. Zmes vlijte v pekač, ki ste ga pokrili s peki papirjem. Pustite, da se zmes popolnoma ohladi, nato jo narežite na palčke v velikosti 5x2cm.

Jabolčne palčke so odličen in zdrav vmesni prigrizek ali obrok na poti.

NASVET!

1. Namesto koruznega, lahko izberete tudi drug zdrob, ki je vašemu malčku ljubši. Okusna izbira je tako pšenični, ovsen ali pirin zdrob.

Naslednji in tudi zadnji recept Gurmančkovega BLW izziva vas bo na blogu pričakal že ta torek 30.1.2018 ;) 

Gurmančku Galu lahko sledite tudi na FB strani in Instagram-u.

Mandljeve palačinke

Ameriške palačinke, narejene iz brezglutenske mandljeve moke.

Vedno bolj postajajo popularne ameriške palačinke, ki so precej manjše in debelejše od klasičnih. Za tokratni recept Gurmančkovega BLW izziva sem se tako odločila, da jih naredim kar iz mandljeve moke.

Slednja je narejena iz mletih, razmaščenih mandljev in je odlična alternativa klasični beli pšenični moki. Ker pa ne vsebuje glutena, so palačinke dosti bolj drobljive, ko so tople. Ohlajene pa obdržijo svojo obliko, odlično pa se priležejo s sadnim, zelenjavnim ali kakšnim drugim nadevom.


Za 4 mandljeve palačinke potrebujete:

• 1 kavno žličko dmBio vanilije v prahu
• 1 jajce
• 3 žlice dmBio mandljeve moke
• 2 dl dmBio mandljevega napitka
• 1 kavno žličko sode bikarbone
• 1 kavno žličko dmBio kokosovega masla

V mikrovalovni ali na sobni temperaturi stopite dmBio kokosovo maslo.

Stepite jajce, dodajte sodo bikarbono ter vanilijo v prahu. Dobro premešajte, dodajte kokosovo maslo in postopoma, med mešanjem dodajajte mandljevo moko. Zmes za palačinke pustite počivati 10 minut.

Pripravite ponev za palačinke (ali tako, ki ne potrebuje maščobe). Ponev zelo dobro pregrejte.

V ponev vlijte 1 majhno zajemalko mase za palačinke. Ponev ne obračajte, ampak pustite, da se masa sama razporedi.

Palačinko pecite 2-3 minute na eni strani. Ko vidite, da se je zunanja stran palačinke posušila, jo previdno obrnite. Palačinko na drugi strani pecite še dobro minuto.

Ko so vse palačinke pečene, jih premažite z malčku najljubšim nadevom.

Pa dober tek!

Gurmančku Galu lahko sledite tudi na FB strani in Instagram-u. Vesela bom vaše podpore in komentarjev.

Naslednji BLW recept vas na blogu čaka že v četrtek 25.1.2018

Proseni kolački

Četrti recept Gurmančkovega BLW izziva sem izkoristila za ustvarjanje mini prosenih kolačkov. Prosena kaša je tako v tem receptu dobila prav posebno obliko.

Prosena kaša je ena izmed mojih in gurmančkovih najljubših jedi, saj je res odlična v vseh možnih kombinacijah. Nekaj receptov z njo si lahko pogledate na tej povezavi, a tokrat sem jo uporabila na malo drugačen način. Način, ki omogoča, da to zdravo in okusno žito jemo z rokami in ne z žlico. Tako, kakor narekuje metoda Baby-led weaning.

Za 12 mini kolačkov potrebujete:

• 200ml vode
• 3 jedilne žlice dmBio prosene kaše
• 2 jedilni žlici dmBio kokosovega čipsa
• 1 manjšo banano
• ščepec cimeta

Proseno kašo čez noč namočite v vodi.

Proseno kašo odcedite, dodajte 2 jedilni žlici dmBio kokosovega čipsa, vodo in kuhajte 10 minut, da se kaša zmehča in napoji. Nato kaši vmešajte pretlačeno banano in cimet ter vse skupaj dobro premešajte, da se se banana razporedi čez celotno maso, saj slednja v kolačkih deluje kot vezivo. 

Nato napolnite modelčke za mafine in prosene kolačke v pečici na 170°C pecite 20 minut.

Ko dobijo zlatorjav rob, so pečeni.

Kolačke pustite v modelčkih toliko časa, da se popolnoma ohladijo, nato jih lahko vzamete ven. 

Proseni kolački so odličen in zdrav prigrizek ali glavni obrok.

Pa dober tek!

Naslednji recept januarskega BLW izziva sledi že v soboto 13.1.2017.

Gurmančkovemu BLW izzivu pa lahko sledite tudi na FB strani in Instagram-u.

Mandljevi keksi

Veganski, brez dodanega sladkorja in drugih sladil, brez glutena in primerni že na začetku uvajanja goste hrane.

Ti mandljevi keksi so me resnično presenetili. Prvič sem namreč preizkusila mandljevo moko, ki se, moram priznati, odlično obnese kot zamenjava klasični beli pšenični moki. Poleg tega je brez glutena in zato primerna tudi za malčke, ki le tega ne prenašajo.

Priprava je enostavna in hitra, iz naslednjih sestavin pa boste dobili 40 keksov v velikosti 4 centimetrov.

In sicer potrebujete:

• 200g dmBio mandljeve moke
• 100g dmBio kokosovega masla
• pol čajne žličke sode bikarbone
• 2 čajni žlički dmBio vanilije v prahu
• 1 manjša banana (100g)

Banano olupite in z vilico pretlačite.
Kokosovo maslo stopite nad soparo ali pa ga pustite na sobni temperaturi, da postane mehko in mazavo.
Mandljevo moko, sodo bikarbono in vanilijo v prahu v posodi dobro premešajte, da se vse sestavine med seboj enakomerno porazdelijo. Nato počasi dodajajte stopljeno kokosovo maslo in pretlačeno banano.
Testo dobro pregnetite in sicer ga z rokami gnetite vsaj 5 minut.
Pečico segrejete na 190 ˚C.
Testo z valjarjem zvaljajte v približno pol centimetra debelo plast in nato s kozarčkom izrežite iz testa krogce. To ponavljajte, dokler vam ne zmanjka testa.
Na pekač položite peki papir in nanj izrezane krogce iz mandljevega testa. Z vilico nato pritisnite v vsak krogec križni vzorec. Torej, najprej ravno in nato še navpično, da se oblikuje nekakšen vzorec.
Kekse v pečici pecite 8 minut oziroma toliko časa, da dobijo zlatorjav rob.

Ko so keksi pečeni, jih pustite na pultu, da se ohladijo. Nato jih shranite v zaprti posodi s pokrovom, da ostanejo hrustljavi.

Seveda, če ne bodo prej zmanjkali, hehe...
Pa dober tek!

Za še več receptov za gurmančkove kekse, poglejte na to povezavo, Gurmančku Galu pa lahko sledite tudi na FB profilu Gurmanček Gal. 

Kokosovi kosmiči

Hitro, enostavno, brez glutena in najpomembnejše, zdravo.

Do vsaj devetega meseca (še bolje do prvega leta) starosti naj bo osnova za kosmiče, kaše in podobno jušna, zelenjavna ali sadna osnova. Za popestritev pa lahko občasno izberemo rastlinske napitke, odličen primer je tako tudi kokosovo mleko.

Kokos je izjemni sadež, bogat z vitamini in minerali. Še posebej je potrebno poudariti vsebnost lavrinske kisline, ki je učinkovita v boju z virusi, bakterijami, vnetji in zobni gnilobi. Kokosova maščoba spodbuja presnovo in delovanje ščitnice, uravnava krvni tlak in holesterol. Verjeli ali ne, na Tajskem je mlad kokos prvo živilo, ki ga otrokom ponudijo za uvajanje goste hrane.

Zato sem se tokrat odločila, da kokosovo mleko uporabim kot osnovo za obrok, ki je brez glutena, brez živalskih izdelkov, a kljub temu zelo zdrav primer polnovrednega obroka, bogatega z vitamini in minerali.

Priprava je zelo enostavna in hitra. Potrebujete le dve sestavini in sicer za 220g obroka:

• 200ml dmBio kokosovega mleka
• 3 jedilne žlice dmBio koruznih kosmičev (nesoljenih in nesladkanih)

Koruzne kosmiče preprosto prelijte s kokosovim mlekom in pustite 15-20 minut, da se dobro namočijo in zmehčajo. Če se vam mudi, kokosovo mleko preprosto malo segrejte in nato prelijte čez kosmiče. Toplo kokosovo mleko bo poskrbelo, da se bodo kosmiči hitreje napojili in zmehčali.

Enoletnikom lahko za še slajši okus čez kosmiče prelijete čajno žličko domačega medu ali pa posujete s ščepcem pravega kakava, maljšim pa za polnejši okus dodate ščepec cimeta, kardamoma ali vanilije.

Pa dober tek!

Baby chia puding

Vedno bolj postajajo chia semena popularna v kulinariki. Seveda, ko pa so prava energetska bomba, bogata z minerali in vitamini.

Primerjava njenih vrednosti na tej spletni strani me je presenetila, saj naj bi chia semena vsebovala toliko omega 3 nenasičenih maščobnih kislin kot kilogram lososa. 100g chia semen vsebuje toliko kalcija kot pol litra mleka, toliko kalija kot dve banani, toliko železa kot tričetrt kilograma špinače in toliko vlaknin kot 350g otrobov. Največji učinek pa chia semena dosežejo netoplotno obdelana in sicer so odlična za uravnavanje prebave, krvnega sladkorja, holesterola in še in še.
Je pa potrebno opozoriti, da čeprav so chia kar se vsebnosti mineralov in vitaminov tiče, zelo bogata, pa malčki še nimajo razvitega prebavnega sistema, ki bi znal in zmogel absorbirati vse telesu koristne snovi iz chia semen. Dejansko malčki chia semena pojedo in na drugi strani izločijo. Ne bo pa uživanje chia semen imelo kakršnekoli negativne posledice, lahko jih uporabljamo kot nadomestek jajc za malčke, ki so alergični na jajca. Pre dopolnjenim prvim letom, imajo malčki največji izkoristek od chia semen preko dojenja, če jih uživa mama.

Ko pa malčki enkrat preidejo na družinsko prehrano, to je okoli 15-18ga meseca pa lahko v njihovo prehrano vključimo tudi chia semena, količino le teh pa postopoma povečujemo.

Zato tokrat v pokušino ponujam recept za baby chia puding.

Sestavine za 150g obroka:

• 200 ml dmBio kokosovega mleka
• 2 jedilni žlici dmBio chia semen
• 1 jedilna žlica kokosove moke
• 1 ščepec cimeta
• 2 jedilni žlici semen granatnega jabolka (če je malček mlajši od 11 mesecev, semena usočite, precedite in sok vmešajte v puding)

Kokosovo mleko, kokosovo moko, cimet in chia semena skupaj zmešamo v eni posodi in jo postavimo v hladilnik vsaj za eno uro, da se chia semena namočijo in želirajo. Najboljše je, da jih pustimo v hladilniku čez noč.
Zmesi nato dodamo semena granatnega jabolka in puding naložimo v kozarček. Po vrhu potresemo še nekaj semen granatnega jabolka, cimet ter postrežemo.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Granatno jabolko je zelo zdrav sadež, saj so semena bogata z vitamin in minerali in veljajo za naraven antioksidant. V prehrano malčkov ga sicer lahko uvedemo že kmalu na začetku uvajanja sadja, a ga je potrebno takrat usočit, saj malčki še ne zmorejo prežvečiti trdnih semen granatnega jabolka. Kasneje, okoli enajstega meseca oziroma, ko malčki osvojijo tehniko žvečenja in koordinacijo roke-usta pa jim lahko ponudimo tudi semena.
2. Chia semena in kokosovo mleko s certifikatom bio, ki zagotavlja, da sta izdelka 100% organska in iz ekološke pridelave, dobite v vseh dm prodajalnah po Sloveniji. 

Zvezdni napitek

Rastlinski napitki so vedno bolj priljubljeni v kulinariki, saj v zmerni uporabi odlično nadomeščajo mleka živalskega izvora.

Poznamo pirin, rižev, prosen, mandljev (in še bi lahko naštevala) napitek, večino njih pa lahko hitro in enostavno pripravimo tudi v domači kuhinji.
Za Gurmančka Gala sem tako že naredila pirin napitek z okusom vanilije, tokrat pa sem se lotila priprave riževega napitka, ki pa sem mu dodala prav posebno začimbo.

Za 1 liter riževega napitka potrebujete:

• 100g dmBio dolgozrnatega riža
• 1,5 vode
• 1 janeževo zvezdo

V 2,5dl vode čez noč namočite riž.

Naslednji dan riž odcedite in mu dodajte preostanek vode (1,25l) ter 1 janeževo zvezdo. Pokrito kuhajte 10 minut.

Ko se riž skuha, odstranite janeževo zvezdo in vodo z rižem dobro zmiksajte s paličnim mešalnikom.

Zmes nato precedite skozi gosto cedilo ali gazo, da ločite tekočino od riža.

Napitek nalijte v steklenico. Če želite redkejši napitek, dodajte prekuhano vodo do željene gostote.

Zvezdni napitek hranite v hladilniku in porabite v 4 dneh.

Ostanek zmiksanega riža lahko porabite za obrok vašega malčka.