Borovničev puding

Da lahko tudi vi skuhate borovničev puding (cca 180g), potrebujete:

• 200 ml riževega napitka
• 1 jedilno žlico svežih ali zamrznjenih borovnic
• 2 zvrhani jedilni žlici riževe moke

V 200 ml riževega napitka dodajte 1 jedilno žlico borovnic. Ko napitek z borovnicami zavre, počasi, med stalnim mešanjem  postopoma vmešajte 2 jedilni žlici riževe moke in med mešanjem kuhajte še 3 minute oziroma toliko časa, da se puding zgosti. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Borovničev puding lahko popestrite s ščepcem cimeta ali prave vanilije. Lahko pa k pudingu postrežete jedilno žlico pravega grškega jogurta
2. Med dodajanjem riževe moke ne pozabite na mešanje, saj se sicer hitro naredijo grudice. Povem iz izkušenj, saj sem tudi sama prvič premalo mešala in je nastala grudasta zmes. V drugo pa mi je uspelo.

KAJ PA OSTALI DRUŽINSKI ČLANI?

Borovničev puding je lahko odlična sladica za vse člane družine. Sestavine prilagodite glede na število družinskih članov oziroma obrokov. Če ste bolj sladke narave, si puding posladkajte s kakavom ali vanilijevim sladkorjem. V kolikor pa imate doma malinov sirup, predlagam, da čez puding polijete 1 jedilno žlico sirupa in jed vas bo popeljala v leta, ko ste še žulili šolske klopi ;)

Brezglutenske palačinke z domačo jabolčno kašico

Že nekaj časa Gurmančku Galu ponujam živila tudi po takoimenovani Baby led weaning metodi, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

V FB skupini Gurmanček Gal-vse o uvajanju goste prehrane sem s strani mamic, ki so malčkom že pekle palačinke, dobila idejo, da jih pripravim tudi mojemu malemu gurmančku. 


Za 6 palačink potrebujete:

• 120g ajdove moke
• 40g riževe moke
• 1 jajce
• če še niste uvedli jajc, lahko namesto tega uporabite naslednjo mešanico: 1 jedilno žlico mletih lanenih semen nameočite v 3 jedilnih žlicah vode. Pustite stati nekaj časa, da nastane želatini podobna zmes. To zmes vmešajte v maso za palačinke namesto jajca.
• 400ml vode
• ščepec cimeta
• 1 kozarček domače baby jabolčne kašice
• kokosovo olje

1. V 400ml vode stepite jajce in vmešajte cimet in moko. Z mešalnikom dobro premešajte, da nastane homogena zmes, ki jo pustite počivati 10 minut.
2. Ponev segrejte in ji dodajte malo kokosovega olja. Ko je ponev vroča, z zajemalko vlijte maso za palačinke. Bodite potrpežljivi, saj peka brezglutenskih palačink zahteva malce več časa. 
3. Ko se rob palačinke začne dvigovati in vidite, da se palačinka iz sredine na ven začne sušiti, jo lahko obrnete. Pazite! Če jo boste hoteli prehitro obrniti, vam bo razpadla. 
4. Če vam slučajno razpade, se ne obremenjujte, ste pač naredili carski praženec ;)
5. Pečeno palačinko premažite z domačo jabolčno kašico in po želji potresite s cimetom

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. Namesto vode lahko uporabite rastlinski napitek (rižev, ovsen, pirin, prosen..).
3. Če boste namesto jajca uporabili lanena semena, so palačinke primerne že v obdobju od 4-6 mesecev

Vanilijev puding s kakijem

Skozi uvajanje goste prehrane, sem odkrila tudi odlično alternativno instant pudingom. Doma pripravljen puding je tako ne le okusen, ampak tudi zdrav in primeren za osebe s celiakijo.

Tako lahko na blogu Gurmanček Gal preberete in preizkusite recepte za bananin, brusnični in cimetov puding. Tokrat pa sem pripravila vanilijev puding, ki sem mu dodala sadno kašico, pripravljeno iz kakija Vanilija.

Za 250g obroka potrebujete:

• 150ml vode
• 1 zvrhano jedilno žlico riževe moke
• za noževo konico prave, burbonske vanilije
• 1 srednje velik kaki Vanilija (150g)

Vodi dodajte vanilijo in ko zavre, ji med mešanjem vmešajte riževo moko. Svetujem vam, da riževo moko dodajate postopoma in med stalnim mešanjem, da ne bodo nastale grudice. Med mešanjem kuhajte še 3 minute, toliko, da se puding zgosti. Kaki olupite in ga ukašite na steklenem strgalu ali s pomočjo paličnega mešalnika. Kakijevo sadno kašico dodajte vanilijevemu pudingu in postrezite.
Pa dober tek!

NASVET!

1. S tem, ko v kašico dodamo surov, ukašen kaki poskrbimo za vnos vitamina C in s tem tudi za absorpcijo železa. Več o tem v tej objavi.
2. Vanilija se odlično dopolnjuje z jedmi, ki vključujejo kaki. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Bananin puding

Bananin puding (200 g) je preprost, a okusen obrok, za katerega potrebujete:

• 1 banano (100 g)
• 100 ml vode
• 1 jedilno žlico riževe moke

Vodo zavrite in vanjo postopoma vmešajte 1 jedilno žlico riževe moke. Pazite, da se ne naredijo grudice. Kašico pustite, da se malo shladi. Ta čas z vilico pretlačite banano in jo vmešajte v primerno ohlajeno riževo kašico.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Riževa moka je zdrava in okusna alternativa instant praškom za puding. Lahko jo uporabite za sadne ali mlečne pudinge, riževo moko lahko skuhate na sadnem kompotu, vodi ali na rastlinskem mleku (riževo, ovseno, kokosovo...). Gurmanček Gal je do sedaj poskusil poleg bananinega še brusnični in cimetov puding. Vsi trije so poželi val navdušenja.

Kaj pa ostali družinski člani?

Bananin puding lahko pripravite kot sladico po kosilu ali kot samostojen obrok za vse člane družine. Sestavine prilagodite številu obrokov. 

Cimetov puding

Za preprost obrok (200 g), ki je primeren za večerjo, potrebujete:

• 200 ml riževega mleka
• 2 zvrhani jedilni žlici riževe moke
• ščepec cimeta

Zavrite riževo mleko, v katerega ste dodali ščepec cimeta. Dodajte še zvrhani jedilni žlici riževe moke in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Namesto riževega mleka, lahko uporabite drugo rastlinsko mleko (ovseno, pirino, sojino...), kozje mleko ali navadno vodo.
2. Če boste v cimetov puding vmešali še malčkovo naljubše sadje, je to lahko odličen obrok tudi za zajtrk ali malico.
3. Če bo puding za vašega malčka preredek, ga lahko zgostite z riževimi kosmiči, v nasprotnem primeru pa lahko za redčenje uporabite materino, adaptirano, kozje ali rastlinsko mleko.

Brusnični puding

Da lahko tudi vi skuhate brusnični puding (cca 180g), potrebujete:

• 200 ml vode ali rastlinskega mleka
• 1 čajno žlico suhih brusnic
• 2 zvrhani jedilni žlici riževe moke

V 200 ml vode dodajte 1 čajno žlico suhih brusnic in pustite vreti 5 minut, nato pa brusnice skupaj s tekočino zmiksajte s paličnim mešalnikom. V zmes, ki je nastala, vmešajte 2 jedilni žlici riževe moke in med mešanjem kuhajte še 3-5 minut oziroma toliko časa, da se puding zgosti. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

  

NASVET!

• Če boste namesto vode izbrali rastlinsko mleko (ovseno, sojino, riževo), bo puding še boljši.
• Brusnični puding lahko popestrite s ščepcem cimeta ali prave vanilije.
• Med dodajanjem riževe moke ne pozabite na mešanje, saj se sicer hitro naredijo grudice. Povem iz izkušenj, saj sem tudi sama prvič premalo mešala in je nastala grudasta zmes. V drugo pa mi je uspelo.
• Namesto suhih brusnic lahko izberete katerokoli suho sadje.

KAJ PA OSTALI DRUŽINSKI ČLANI?

Brusnični puding je odlična izbira za zajtrk vseh družinskih članov, lahko pa ga pripravite tudi kot sladico po kosilu. Sestavine prilagodite glede na število družinskih članov oziroma obrokov. Če ste bolj sladke narave, si puding posladkajte s kakavom ali vanilijevim sladkorjem. V kolikor pa imate doma malinov sirup, predlagam, da čez puding polijete 1 jedilno žlico sirupa in jed vas bo popeljala v leta, ko ste še žulili šolske klopi ;)