File kovača z bučnimi kosmiči

File kovača je Gurmanček Gal tokrat jedel že drugič in kakor sem že v prejšnji objavi povedala, je kovač zaradi kvalitetnega in okusnega mesa med najbolj cenjenimi belimi ribami. 

Tokrat sem ga pripravila poleg priloge iz muškatne buče in riževih kosmičev.


Za približno 200g obroka potrebujete:

• 1 manjši file kovača (50g)
• 2 pesti muškatne buče (150g)
• 1 jedilno žlico riževih kosmičev
• 30ml adaptiranega mleka
• 1 čajno žlico 100% hladno stiskanega olja

Bučo olupite in jo narezano na manjše koščke kuhajte 10 minut na sopari ali v soparniku. Nato k buči dodajte file kovača, ter s kuhanjem nadaljujte še 10 minut. Nato file kovača z vilico grobo pretlačite, zraven pa ponudite pire iz bučke in riževih kosmičev. Slednjega pripravite tako, da bučo pretlačite, ji dodate čajno žlico kvalitetnega olja, 30ml adaptiranega mleka in jedilno žlico riževih kosmičev. Vse sestavine dobro premešajte, da nastane gladka, homogena zmes. Postrezite primerno ohlajeno.
Pa dober tek!

NASVET

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Namesto adaptiranega mleka, lahko uporabite materino mleko.
3. Če vaš malček še ne sprejema koščkov, lahko vse tri sestavine skupaj spasirate v enotno kašico.

Zeleni pire in file kovača

Kovač je riba, ki je zaradi kvalitetnega in okusnega mesa med najbolj cenjenimi belimi ribami in je prepoznavna po črni piki na boku. Med belimi ribami je kovač najboljša izbira, saj vsebuje veliko vitaminov skupine B, je bogat s kalijem in omega 3 maščobnimi kislinami. Poleg tega pa je meso bele ribe lažje prebavljivo.

Za tokratno kosilo sem pripravila file kovača s prilogo iz krompirja in brokolija. Za 200g potrebujete:

• 1 majhen file kovača (50g)
• 1 manjši krompir (100g)
• 1 pest brokolija (100g)
• 30ml adaptiranega mleka
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja

Krompir olupite in narežite na majhne koščke ter ga na sopari kuhajte 15 minut. Nato h krompirju dodajte brokoli in file kovača ter kuhajte še nadaljnih 10 minut. Ko je krompir kuhan, ga skupaj z brokolijem pretlačite v pire. Dodajte še 30ml adaptiranega mleka in čajno žlico kvalitetnega olja ter zmešajte, da nastane mehka, kremasta zmes. File kovača pa pretlačite z vilico. 

Pa dober tek!  

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Namesto adaptiranega mleka, lahko uporabite materino mleko.
3. Če vaš malček še ne sprejema koščkov, lahko vse tri sestavine skupaj spasirate v enotno kašico. Sama sem mu kovača ponudila posebej, saj sem želela, da le-tega poje več. In res je z veseljem okušal ribo in tako zmazal kar cel file.