Jabolčne kroglice

Bi nekaj sladkega, a zdravega? Sočne jabolčne kroglice so zagotovo prava izbira. Slastni veganski prigrizek za mlade gurmančke, brez glutena in dodanega sladkorja. Ponudite jih lahko kot vmesni prigrizek ali kot malico nekje na potepu.

Shramba je letos res bogata z jabolčnimi pridelki - gajbice so polne domačih jabolk, v cisterni čaka 100L jabolčnega soka in zadaj v kleti se kisa domač jabolčni kis. Velikokrat  tako naredim domač jabolčni zavitek (recept te čaka tu), a tokrat sem želela narediti nekaj posebnega.

Zadnje čase me tako navdušujejo BLW recepti za malčke. 

Glede na to, da je čas uvajanja Gala v svet goste hrane že daleč za nami, so recepti bolj ali manj v obliki trde hrane oz. 'finger food-a'. A kljub temu iščem ideje za zdrave in seveda okusne recepte za male in malo večje gurmančke.

In tako so nastale jabolčne kroglice. Zdrav, sočen, 'mimgrede' prigrizek.

Jabolčne kroglice so brez dodanega sladkorja, jajc, mleka in mlečnih izdelkov in brez glutena

Za približno 8 jabolčnih kroglic potrebujete:

• 1 večje jabolko
• 2 zvrhani jedilni žlici kokosove moke
• 1 kavno žličko cimeta

Jabolko ukašite na steklenem strgalu ali naribajte na kovinskem strgalniku.
Vmešajte cimet in kokosovo moko ter vse sestavine dobro premešajte, da se povežejo.
Z rokami oblikujte kroglice in jih na peki papirju v prej ogreti pečici pecite 20 minut na 180°C.
Postrezite primerno ohlajene.
Pa dober tek!

Nasvet!

1. Več receptov, ki vključujejo jabolka, najdete na tej povezavi.
2. BLW metoda spodbuja otroka k samostojnemu hranjenju v ritmu, ki ga določa otrok. Prispeva k boljši motoriki, vseješčosti, samostojnosti in hitrejšemu razvoju govora. Več BLW receptov najdete, če kliknete sem. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Jabolčne palčke

Jabolka in koruzni zdrob združena v okusne in sočne jabolčne palčke.

Zima je resda šibka v ponudbi svežega sadja in zelenjave, a tu pa tam se v shrambi še najde kakšno domače jabolko, ki je odlično za uvajanje sadja pri najmlajših članih družine. Krhelj jabolka je tako popolna izbira za uvajanje sadja po metodi Baby-led weaning, ki nas vabi k temu, da zaupamo v otroka in njegovi sposobnosti. Da je sposoben samostojnega hranjenja v ritmu, ki ga on določa.

Kar nekaj receptov je nastalo v mesecu januarju, ki sem ga izbrala za prvi Gurmančkov izziv tega leta. Več o izzivu in receptih, ki so nastali v okviru ustvarjanja BLW idej za obroke, si lahko pereberete v tej objavi. V naslednjih vrsticah pa bom ponudila recept za odlične jabolčne palčke.

Za 6 jabolčnih palčk potrebujete:

• 1/2 srednje velikega jabolka
• 1 jedilna žlica instant koruznega zdroba
• 90ml 100% jabolčnega soka
• čajna žlička masla ali hladno stiskanega 100% olja (v sadnih jedeh se odlično obnese orehovo ali kokosovo) 

Jabolko naribajte. Sok zavrite in mu med mešanjem dodajte koruzni zdrob. Kuhajte tri minute.

Kuhani polenti vmešajte naribano jabolko in čajno žličko masla. Zmes vlijte v pekač, ki ste ga pokrili s peki papirjem. Pustite, da se zmes popolnoma ohladi, nato jo narežite na palčke v velikosti 5x2cm.

Jabolčne palčke so odličen in zdrav vmesni prigrizek ali obrok na poti.

NASVET!

1. Namesto koruznega, lahko izberete tudi drug zdrob, ki je vašemu malčku ljubši. Okusna izbira je tako pšenični, ovsen ali pirin zdrob.

Naslednji in tudi zadnji recept Gurmančkovega BLW izziva vas bo na blogu pričakal že ta torek 30.1.2018 ;) 

Gurmančku Galu lahko sledite tudi na FB strani in Instagram-u.

Jabolčni kruh

Vsakič, ko smo prišli k noni v Brkine, je zadišalo po sveže pečenem "štrudlu". Ne tistem klasičnem, ampak takem, ki je narejen iz kvašenega testa, z ogromno nadeva in seveda bogato posutem z mletim sladkorjem. Omamen je bil.

Zato sem se odločila, da za tokratni Gurmančkov BLW izziv, pripravim "baby" verzijo noninega štrudla. Z veliko več testa in seveda brez sladkorja. Takega, da bo primeren tudi za najmlajše člane družine in ne bo razpadel v njihovih majhnih rokah.

Če te zanima, kako sem se lotila peke in kako lahko tudi v tvoji kuhinji zadiši po jabolkih in cimetu, beri dalje ;)

Za približno polkilogramski jabolčni kruh potrebujete:

• 1/3 kvasa
• 250g bele pšenične moke
• 2 čajni žlički masla
• 3 srednje velika jabolka
• 1 jedilno žlico brusnic
• 1 jedilno žlico rozin
• 1 kavno žličko cimeta
• 2dl vode

Vodo ogrejte na približno telesno temperaturo in vanjo nadrobite kvas, dodajte 1 jedilno žlico moke in noževo konico sladkorja (toliko, da testo vzhaja). Kvasec pustite, da vzhaja 20-25 minut.

Moko presejte, naredite jamico in v njo dodajte 1 čajno žlico masla, ki ste ga predtem stopili. Počasi, med gnetenjem dolivajte kvasec. Testo dobro pregnetite in pokrijte s kuhinjsko krpo ali živilsko folijo. Testo pustite, da vzhaja pol ure.

Ta čas na strgalu nastrgajte jabolka. Če so domača, jih nastrgajte kar z olupkom vred, sicer pa jih prej olupite.

V ponvi stopite maslo, dodajte nastrgana jabolka, rozine, brusnice in cimet ter dušite približno 10 minut, da izpari odvečna tekočina. Ponev odstavite in pustite, da se nadev ohladi.

Testo še enkrat dobro pregnetite. Če se vam testo lepi za prste, dodajte moko. 

Testo zvaljajte na debelino 1 centimetra in čez njega enakomerno razporedite nadev. Testo zavijte v potico in ga položite na peki papir. Trikrat ga z nožem prebodite do dna, da ne bo med peko počil.

Jabolčni kruh v prej ogreti pečici pecite 40 minut in sicer pri temperaturi 180°C.

Ko je jabolčni kruh pečen, ga vzemite iz pečice in pokrijte s čisto, neodišavljeno kuhinjsko krpo. Ohlajenega narežite na debelino enega prsta in postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Jabolčni kruh lahko tudi zamrznete in ko ga potrebujete, preprosto pustite, da se odtaja in ga ponudite malčku.
2. Če želite, lahko pred preko jabolčni kruh premažete s stepenim jajcem, ki bo kruhu dal lepo rumenozlato barvo.
3. V nadev lahko dodate tudi skuto in drugo sadje. Odlično se obnesejo hruške in slive. 

Naslednji recept Gurmančkovega BLW izziva sledi že v nedeljo 21.1.2018.

Gurmančku Galu lahko sledite tudi na FB strani in Instagram-u. Vesela bom vaše podpore in komentarjev.

Prosena kaša z jesenskim sadjem in medom

Prosena kaša je del družinske prehrane že več kot eno leto in zasluge zagotovo grejo mojemu malemu Gurmančku Galu.
Prosena kaša je odlična za kombiniranje z različnimi sestavinami, lahko jo pripravimo za kosilo, zajtrk ali kot mlečen obrok za večerjo. Več idej za uporabo prosene kaše lahko najdete tu.
Danes sem jo pripravila z jesenskim sadjem, cimetom in domačim gozdnim medom. Če je vaš malček mlajši od enega leta, med izpustite ;)

Pripravo zajtrka sem si olajšala tako, da sem že včeraj zvečer 2 jedilni žlici prosene kaše zalila z 1dl vode in jo pustila namakati čez noč. Čas kuhanja prosene kaše se je na ta način skrajšal. Poleg tega pa sem že včeraj skuhala kompot, da ga je 'ta velik' gurman imel čez noč za žejo, midva z Gurmančkom Galom pa kuhano sadje navsezgodaj zjutraj. Gurmanček Gal se namreč zjutraj zbudi lačen kot volk, zato je pomembno, da je njegov zajtrk hitro pripravljen.

Za kompot sem uporabila 1 hruško, 1 jabolko, 3 slive (zamrznjene, domače), 2 mandarini, 1 janeževo zvezdo in 1 liter vode. Ko je zavrelo, sem kuhala še 5 minut.

Zjutraj sem proseno kašo odcedila, zalila z 2 dl vode in kuhala 10 minut. Nato sem ji dodala malo sadja iz kompota, potresla s cimetom in prelila z 1 čajno žličko domačega meda.

Lahko pa proseno kašo z jesenskim sadjem in medom pripravite svežo. In sicer za 200g obroka potrebujete:

• 2 slivi
• 1/2 jabolka
• 2 jedilni žlici prosene kaše
• 200ml vode
• ščepec cimet
• 1 čajna žlička domačega medu

Narezani slivi in jabolku dodajte proseno kašo ter vodo. Na majhnem ognju kuhajte 10 minut in nato pustite pokrito še dodatnih 10 minut, da se prosena kaša dodobro zmehča. Ko se sadje in kaša malo ohladita, posujte s s cimetom in domačim medom.

Pa dober tek!

Vanilijeva baby kašica

Jesen je čas, ko se vrtički in sadovnjaki praznijo, shrambe pa polnijo z domačimi dobrotami - jabolka, hruške, korenje, buče takšne in drugače. Polno vsega dobrega, zdravega, okusnega, predvsem pa domačega.

Lansko leto ta čas sem bila ravno v akciji kuhanja Domačih baby kašic, ki so okusna, predvsem pa zdrava alternativa kupljenim kašicam. Kako si jih lahko pripravite tudi vi, da bodo v hladni shrambi počakale na prve grižljajčke vašega malčka, pa si lahko preberete v tej objavi. 

Za včerajšnjo oddajo Dan. na Planet TV pa sem ustvarila še en prav poseben okus Domačih baby kašic, ki me je popolnoma navdušil. Domača jabolka z našega sadovnjaka, hokaido buča z maminega vrta in vanilija so pričarale čudovit okus, ki bo zagotovo navdušil male gurmančke in gurmančice.

Vanilijevo baby kašico lahko pripravite samo za en obrok, lahko pa naredite večjo količino, ki bo s pravilnim konzerviranjem v priročnih steklenih kozarčkih v shrambi zdržala tudi eno leto.

Tokrat je recept napisan za en gurmančkov obrok.

Za 200 mililitrski kozarček potrebujete:

• 1 pest olupljene in narezane hokaido buče
• 1,5 pesti olupljenih in narezanih jabolk
• ščepec vanilije v prahu

Hokaido bučo in jabolka soparite do 10 minut. Ali so sestavine kuhane in mehke, boste najlažje preverili z vilico. Jaz sem bučo in jabolka soparila kar na cedilu, ki sem ga pokrila s pokrovko.
Kuhano bučo in jabolka nato dodobra zmiksajte s paličnim mešalnikom in dodajte ščepec vanilije v prahu ter premešajte. Kašico postrezite v posodici ali pa z njo napolnite vroč kozarček (ogret na 70°C), ga zaprite ter za minutko obrnite na 'glavo'. Kozarček naj se, pokrit s kuhinjsko krpo, počasi ohlaja na sobni temperaturi. Tako pripravljena kašica je odlična za malico, hitra rešitev, ko smo v stiski s časom ali obrok na poti za našega malčka.

Pa dober tek!

Cimetovi skutni žepki (sugarfree)

Prihajajoči vikend bo v znamenju druženja in vedno, ko se kam odpravimo ali pa smo mi gostitelji, meni ljube osebe rada postrežem z domačimi dobrotami. S sladko marmelado, s sirupi iz različnega sadja, z aromatično mezgo, domačimi začimbami in čaji. A za tokratni obisk sem se odločila, da v dar prinesem okusne skutne žepke. Polnjene z domačo baby jabolčno kašico ali, za tiste bolj skadkosnede, z domačo slivovo marmelado.

Danes vam tako v branje in preizkušanje ponujam recept za skutne žepke brez sladkorja. Napolnite jih z vam najljubšim nadevom, svetujem pa, da malčkom žepke napolnite z nadevom brez sladkorja. Vsaj do enega leta je namreč priporočeno, da malčkom ne dodajamo sladkorja. Tega dobijo dovolj že preko sadja.

Za približno 2 pekača skutnih žepkov potrebujete:

• 100g domačega, nesoljenega masla
• 100g puste skute
• 100g moke (jaz sem izbrala pirino belo moko)
• domačo baby kašico z okusom jabolka (kako jo naredite, si preberite tu)
• cimet

Zmehčano maslo, skuto in moko dobro premešamo in pregnetemo, da se vse sestavine med seboj dodobra premešajo in povežejo. Testo damo v hladilnik, da počiva vsaj 15 minut.

Ta čas pečico ogrejemo na 180'C in pripravimo jabolčno kašico, žličko, desertno vilico, pekače, manjši kozarec z ostrim robom (jaz sem uporabila kozarec za aperitiv, saj so mi prisrčnejši manjši žepki, lahko pa uporabite kozarce za vodo) in valjar. 

Delovno površino dobro pomokamo in na njej zvaljamo četrtino testa, preostanek naj se hladi v hladilniku. Testo zvaljamo na približno 3mm in v njega z robom kozarca vtisnemo kroge. Na polovičko kroga damo jabolčno kašico, prepognemo ter rob žepka obrobimo z vilico. Tako nastane čudovit vzorček, hkrati pa poskrbimo, da nadev ne izteka. 

Žepke položimo na pekač in jih v pečici pečemo 10 minut na 180'C, dokler ne dobijo svetlo rjavkastega roba. Isto naredimo s preostalim testom.

Pečene položimo v posodo in ohlajene potresemo s cimetom.

Pa dober tek! 

Proseni kosmiči s sadjem iz kompota

Velikokrat zjutraj skuham kompot in tako imamo vsi čez dan okusen napitek, ki ne vsebuje dodanega sladkorja, konzervansov, barvil in podobnih sestavin, ki jih telo zagotovo ne potrebuje.

Tako sem tokrat v 2 litra tekočine narezala 1 jabolko, 1 hruško in 3 dateljne. Dodala sem še ščepec cimeta in mletih klinčkov. Ko je zavrelo, sem kuhala še 3 minute, nato pa odstavila.

Sadje in tekočino sem nato uporabila za okusen obrok, ki ga lahko malčku postrežemo za zajtrk ali malico.

Za 180g obroka potrebujete:

• 120ml kompota
• 100g sadja iz kompota (jabolko, hruška, 3 dateljni)
• 2 jedilni žlici prosenih kosmičev

120ml tekočini iz kompota vmešamo 2 jedilni žlici prosenih kosmičev in med mešanjem kuhamo še 3 minute. Ko so kosmiči kuhani, jim dodajte sadje iz kompota, ki ste ga spasirali s paličnim mešalnikom. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet čudovito popestri vsako jed, ki vključuje hruško ali jabolko in ji da posebno aromo. Sama ga v jedi Gurmančka Gala dodajam že od njegovega petega meseca starosti. Več o njem in njegovi uporabi pa si lahko preberete v tej objavi.

Baby kašica korenček-jabolko z banano

Verjetno že veste, da je shramba Gurmančka Gala prepolna domačih baby kašic, ki sem jih tako skrbno pripravila v septembru. So odlična, zdrava in okusna alternativna kupljenim kašicam, saj ne vsebujejo konzervansov, sladkorja in soli, poleg tega pa so pripravljene iz domačega sadja in zelenjave. Tu pa si lahko preberete, kako lahko tudi vašo shrambo napolnete z domačimi baby kašicami.

Po domačih baby kašicah velikokrat posežem, ko gremo na pot, h komu na obisk ali kar tako, da je obrok kar se da hitro pripravljen.

Za tokratno malico sem Gurmančku Galu v domačo baby kašico vmešala pretlačeno banano in malica je bila pripravljena kot bi mignil.

Za 200g obroka potrebujete:

• 1/2 kozarčka domače baby kašice korenček-jabolko
• 1 manjšo banano

Banano z vilico pretlačite in ji vmešajte domačo baby kašico. 

Pa dober tek!

Brezglutenske palačinke z domačo jabolčno kašico

Že nekaj časa Gurmančku Galu ponujam živila tudi po takoimenovani Baby led weaning metodi, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

V FB skupini Gurmanček Gal-vse o uvajanju goste prehrane sem s strani mamic, ki so malčkom že pekle palačinke, dobila idejo, da jih pripravim tudi mojemu malemu gurmančku. 


Za 6 palačink potrebujete:

• 120g ajdove moke
• 40g riževe moke
• 1 jajce
• če še niste uvedli jajc, lahko namesto tega uporabite naslednjo mešanico: 1 jedilno žlico mletih lanenih semen nameočite v 3 jedilnih žlicah vode. Pustite stati nekaj časa, da nastane želatini podobna zmes. To zmes vmešajte v maso za palačinke namesto jajca.
• 400ml vode
• ščepec cimeta
• 1 kozarček domače baby jabolčne kašice
• kokosovo olje

1. V 400ml vode stepite jajce in vmešajte cimet in moko. Z mešalnikom dobro premešajte, da nastane homogena zmes, ki jo pustite počivati 10 minut.
2. Ponev segrejte in ji dodajte malo kokosovega olja. Ko je ponev vroča, z zajemalko vlijte maso za palačinke. Bodite potrpežljivi, saj peka brezglutenskih palačink zahteva malce več časa. 
3. Ko se rob palačinke začne dvigovati in vidite, da se palačinka iz sredine na ven začne sušiti, jo lahko obrnete. Pazite! Če jo boste hoteli prehitro obrniti, vam bo razpadla. 
4. Če vam slučajno razpade, se ne obremenjujte, ste pač naredili carski praženec ;)
5. Pečeno palačinko premažite z domačo jabolčno kašico in po želji potresite s cimetom

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. Namesto vode lahko uporabite rastlinski napitek (rižev, ovsen, pirin, prosen..).
3. Če boste namesto jajca uporabili lanena semena, so palačinke primerne že v obdobju od 4-6 mesecev

Ajdova kaša z jabolkom in brusnicami

Prejšnjič je uspeh doživela prosena kaša z jabolkom in rozinami, zato sem si rekla, da tokrat ponovno preizkusim srečo, le v malo spremenjeni različici.

In sicer sem tokrat jabolko pripravila v kombinaciji z ajdovo kašo in suhimi brusnicami, za piko na i pa sem kašici dodala še ščepec cimeta.

Ajdo priporočajo za boljši krvni obtok in boj proti raku. Je hranilno zelo bogato žito, saj vsebuje veliko flavonoidov, ki delujejo protivnetno in probiotično. Ajda pozitivno vpliva na imunski sistem, je antioksidant, bogat z tiaminom, riboflavinom ter drugimi vitamini skupine B. Poleg tega vsebuje železo, cink, magnezij, fosfor in selen. Ima pa ajda kar specifičen okus in če ste jo že kdaj poskusili, to zagotovo veste. Sama jo najraje kombiniram z jabolkom, saj se mi zdi, da omili njen okus. Ker ne vsebuje glutena, ajdo lahko v malčkovo prehrano uvedete med prvimi žiti, primerna pa je tudi za osebe s celiakijo. Kakor ajda, tudi jabolko zaradi vsebnosti flavonoidov, deluje antioksidantno. Pozitiven učinek na telo pa imajo tudi brusnice, ki vsebujejo zelo veliko vitaminov A, B in C. So vir kalija in magnezije  ter  so naravni antibiotik. 

Za 200g obroka potrebujete:

• 1 zvrhano čajno žlico suhih brusnic
• 1 jedilno žlico ajdove kaše
• 1 srednje veliko jabolko (150g)
• 250ml vode
• ščepec cimeta

V 250ml vode dodajte brusnice, olupljeno in narezano jabolko ter ajdovo kašo.  Kuhajte 15 minut, nato vse sestavine pustite pokrite še 5 minut, da se kaša dodobra namoči. Nato vse sestavine pretlačite ali hitro spasirajte s paličnim mešalnikom ravno toliko, da brusnice razpadejo. Dodajte še ščepec cimeta in postrezite.
Pa dober tek!

NASVET!

1. V kašico lahko dodate tudi surovo ukašeno jabolko. Če se boste odločili za ta način, v vodo dodajte brusnice in ko voda zavre, jih spasirajte ter vmešajte ajdovo kašo. Kuhajte 15 minut, kuhani kaši pa potem vmešajte jabolčno kašico. 
2. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Kaj pa ostali družinski člani?Ta recept lahko uporabite za zajtrk cele družine. Količino sestavin povečajte za toliko, kolikor obrokov boste pripravili.

Prosena kaša z jabolkom in rozinami

To kombinacijo sem Gurmančku Galu prvič pripravila včeraj in povem vam, bila je pravi hit. Zmazal jo je kot za šalo, danes pa sva uspeh prosene kaše z jabolkom in rozinami ponovila.
Verjetno že veste, da je prosena kaša brez glutena in jo lahko ravno iz tega razloga v malčkovo prehrano uvedete že med prvimi žiti. Poleg tega prosena kaša vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija in vitamine skupine B. Vir železa so tudi rozine, ki jih lahko v prehrano vključimo skozi celo leto in so dobrodošla izbira, ko želimo v obrok vnesti malo zdravega sladkorja. Rozine imajo zelo visok delež antioksidantov, so bogate z borom, ki igra pomembno vlogo pri zdravju kosti. Rozine tudi krepijo imunski sistem in spodbujajo prebavo. Seveda že veste, da eno jabolko na dan odžene zdravnika daleč stran. Jabolka pa zagotavljajo tudi velik del topljivih vlaknin in so vir flavonoidov, ki učinkujejo kot antioksidanti.


Za 200g obroka potrebujete:

• 1 zvrhano čajno žlico rozin
• 1 jedilno žlico prosene kaše
• 1 srednje veliko jabolko (150g)
• 250ml vode

V 250ml vode dodajte rozine, olupljeno in narezano jabolko ter proseno kašo.  Kuhajte 15 minut, nato vse sestavine pustite pokrite še 5 minut, da se kaša dodobra namoči. Nato vse sestavine pretlačite ali hitro spasirajte s paličnim mešalnikom ravno toliko, da rozine razpadejo.
Pa dober tek!

NASVET!

1. V kašico lahko dodate tudi surovo ukašeno jabolko. Če se boste odločili za ta način, v vodo dodajte rozine in ko voda zavre, rozine spasirajte ter vmešajte proseno kašo. Kuhajte 15 minut, kuhani kaši pa potem vmešajte jabolčno kašico. Sama sem se odločila za kuhano jabolko, saj je imel Gal prejšnji teden trebušno virozo in je zaradi prebave dobrodošlo, da se vsaj nekaj časa sadje in zelenjavo kuha.

Kaj pa ostali družinsko člani?

Proseno kašo lahko pripravite za vse člane družine, saj je okusna in zdrava izbira za začetek delovnega dne. Količino sestavin povečajte za toliko, kolikor obrokov boste pripravili. Za popestritev pa si lahko kašo začinite še s ščepcem cimeta :)

Jabolčni riž s cimetom

Jabolčni riž s cimetom lahko vašemu malemu gurmančku pripravite za zajtrk ali malico. Za 250g obroka potrebujete:

• 1 srednje veliko jabolko (150g)
• 1 jedilno žlico riža
• ščepec cimeta
• 180ml vode

Jabolko olupite in narežite na manjše koščke ter ga skupaj z rižem kuhajte v vodi 20 minut oziroma toliko časa, da riž posatne mehak. Riž in jabolko grobo pretlačite z vilico in potresite s ščepcem cimeta. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Jogurt z jabolčno kašico in cimetom

Jogurt z jabolčno kašico in cimetom je hitro pripravljen obrok, ki ga lahko vašemu malčku ponudite za malico ali zajtrk. Gurmančku Galu sem ga pripravila za popoldansko malico.
Za 170g potrebujete:

• 1/2 kozarčka kozjega jogurta (100g)
  
• 1 zvrhano jedilno žlico domače baby kašice z okusom jabolka (70g)
• ščepec cimeta

Jogurtu preprosto vmešajte žlico sadne kašice z okusom jabolka in potresite s cimetom.

NASVET!

1. Svetujem vam, da jogurt in domačo baby kašico vsaj 1 uro pred serviranjem pustite na sobni temperaturi. Tako boste zagotovili, da kašica ne bo premrzla.
2. Domače baby kašice so okusna, zdrava in doma pripravljena rešitev za potepe, ko je stiska s časom in za popestritev mlečnih obrokov. Zakaj bi kupovali raznorazne sadne skutke, ki so prepolne sladkorja in barvil? Navadnemu jogurtu ali skutki preprosto vmešajte malo sadne kašice iz domačega sadja ali zelenjave. V tej objavi pa si preberite, kako lahko tudi vi shrambo napolnete z domačimi baby kašicami.
3. Izdelki iz kozjega mleka so lažje prebavljivi, imajo nižjo vsebnost laktoze in mlečnih sladkorjev, veliko vsebnost kalcija in malo holesterola. Je pa kozje mleko znano po manjku folne kisline in železa, zato moramo biti tudi pri uporabi mlečnih izdelkov iz kozjega mleka previdni. 
4. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Prosena rdeča kaša

Vašemu malčku lahko za kosilo pripravite tudi Proseno rdečo kašo, za katero potrebujete (300g)

• 1 manjšo rdečo peso (50g)
• 1 pest koromača (100g)
• 1 manjše jabolko (50g)
• 1 jedilno žlico prosene kaše
• 300ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja

Proseno kašo skupaj z zelenjavo (koromač, rdeča pesa) in jabolkom kuhajte v 300ml vode 15 minut. Nato vse sestavine pretlačite oziroma spasirajte s paličnim mešalnikom. Primerno ohlajeni kašici dodajte čajno žličko kvalitetnega olja in postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Koromač je vir vitaminov (vsebuje vitamin C, E, provitamin A in betakaroten) in mineralov. V njej namreč najdemo železo, kalij, magnezij in kalcij. Vsebuje pa tudi veliko folne kisline. 
3. Rdeča pesa je prav tako zelo dobrodošla v prehrani malčkov, saj vsebuje visoke koncentracije železa, kalija in folne kisline. Poleg tega pa jo priporočajo pri zaprtju, saj 
   zaradi visoke vsebnosti topnih vlaknin pomaga pri odpravljanju zaprtja. 
4. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes ponudila olupljene krhlje domačega, surovega jabolka. Gre za takoimenovano BLW metodo, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

Jesenski tris

Jesenski tris lahko ponudite malčku za zajtrk ali malico. Za 250g obroka potrebujete:

• pol kozarčka domače baby jabolčne kašice (100ml) ali 1 srednje veliko jabolko (100g)
• 1 srednje velik kaki (70g)
• 2 jedilni žlici prosenih kosmičev
• 150ml vode

Vodo zavrite in vanjo zakuhajte 2 jedilni žlici prosenih kosmičev. Med mešanjem kuhajte še 3 minute. Medtem, ko se kosmiči ohlajajo, kaki olupite in ga ukašite na steklenem strgalu. Če boste uporabili sveže jabolko, isti postopek ponovite z njim. Nato h kosmičem vmešajte kakijevo in jabolčno kašico. Jaz sem uporabila domačo baby kašico z okusom jabolka, saj sem imela za porabiti še pol kozarčka.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Z dodajanjem svežega oziroma surovega sadja, boste poskrbeli za dnevni vnos  vitamina C ter s tem tudi za boljšo absorpcijo železa iz malčkove prehrane. Več o tem v tej objavi .
2. Ker imam na zalogi veliko kozarčkov domačih baby kašic, ki sem jih pripravila tako iz sadja kot tudi iz zelenjave, jih velikokrat vključim v obroke Gurmančka Gala. Kako lahko tudi vi pripravite domače baby kašice pa si preberite v tej objavi.

Proseni kosmiči z vanilijo

Tokratni recept je bil ponovno zadetek v polno, saj je Gurmanček Gal z užitkom pojedel kar 250g kašice. Da bi tudi vi pripravili prosene kosmiče z vanilijo za vašega gurmančka (250g), potrebujete:

• 200ml riževo mleko z okusom kokosa
• 2 jedilni žlici prosenih kosmičev
• za noževo konico semen prave vanilije v stroku
• polovico manjšega jabolka (30g)

Rastlinskemu mleku dodajte vanilijo in ga zavrite. Nato vmešajte prosene kosmiče in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Primerno ohlajeni kašici vmešajte še polovičko jabolka, ki ste ga ukašili na steklenem strgalu. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Industrijsko pripravljene kašice že vsebujejo vitamin C, pri doma pripravljenih kašicah pa je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa. Železo je namreč ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v jedi vključili živila z vitaminom C. Več o tem v tej objavi .
2. Vanilija se odlično dopolnjuje z jedmi, ki vključujejo jabolko in kaki. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
3. Namesto riževega mleka z okusom kokosa lahko uporabite drugo rastlinsko mleko (pirino, sojino, ovseno...) ali pa kosmiče pripravite z materinim oziroma adaptiranim mlekom.

Zelena rižota

Za zeleno rižoto (250g) potrebujete:

• 150g zelene zelenjave (zelena bučka, grah, por)
• 2 jedilni žlici riža
• 250ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• ščepec majarona

Por in bučko narežite na majhne koščke. Zelenjavo na hitro popecite v ponvi (30s) brez maščobe, toliko, da por zadiši. Nato zalijte z 250ml vode, dodajte 2 jedilni žlici riža in ščepec majarona. Na zmernem ognju kuhajte 25min. Ko je zelena rižota kuhana, jo primerno ohlajeno postrezite vašemu malčku. Ne pozabite dodati čajno žličko 100%, hladno stiskanega olja.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Zeleno rižoto lahko postrežete kar tako, v koščkih, lahko pa jo prej spasirate s paličnim mešalnikom ali pa spasirate le zelenjavo in nato vanjo zakuhate riž. Ker sem tokrat kuhala za naju oba, sem zeleno rižoto po končanem kuhanju za mojega Gurmančka Gala spasirala, sebi pa postregla kar v koščkih
2. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
3. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes ponudila olupljene krhlje domačega, surovega jabolka. Gre za takoimenovano BLW metodo, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

Kaj pa ostali družinski člani?

Zeleno rižoto z nekaj dodanimi sestavinami pripravite za celotno družino. Za naju z Gurmančkom Galom sem tako porabila 350g zelene zelenjave in 4 jedilne žlice riža. Ko je bila zelena rižota kuhana sem jo zase začinila s ščepcem popra in 1 sirom v lističu.

Vanilijeva kaša z jabolkom in kakijem

Za tokratni zajtrk (220g) potrebujete:

• 1 jedilno žlico prosene kaše
• 1 srednje veliko jabolko
• 1 srednje velk kaki
• 150 ml vode
• noževo konico sredice vanilijevega stroka

Proseno kašo kuhajte skupaj z vanilijo v 150 ml vode 15 minut, nato jo pokrito pustite še 5 minut, da se napoji vode. Ta čas na steklenem strgalu ukašite jabolko in kaki. Sadno kašico vmešajte v proseno kašo in postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v jedi vključili živila z vitaminom C. Več o tem v tej objavi .
2. Vanilija se odlično dopolnjuje z jedmi, ki vključujejo jabolko in kaki. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
3. Proseno kašo lahko nadomestite tudi s kašo drugega žita, na primer ajde. 

Kaj pa ostali družinski člani?

Vanilijeva kaša z jabolkom in kakijem je okusen obrok za začetek dneva, saj z doanim svežim jabolkom in kakijem zagotovo poskrbimo za dnevno dozo vitamina C. količino sestavin prilagodite številu obrokov. Sama sem si zraven kašice postregla še s kavo z mlekom.  

Sončna kašica

Za okusno sončno kašico (240 g) potrebujete:

• 1 manjše kokošje jajce 
• 1 pest muškatne buče (150 g)
• ščepec majarona
• 200 ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• 1 manjše jabolko (50 g)

Muškatno bučo olupite in narežite na manjše koščke. Bučo skupaj s ščepcem majarona kuhajte v 200 ml vode 20 minut oziroma toliko časa, da buča postane mehka. Nato jo s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko kašico.

Jajce dajte kuhat v mrzlo vodo in pustite vreti 7-10 minut. Trdo kuhano jajce nato nadrobite s pomočjo vilic ali pa uporabite palični mešalnik.

Jabolko olupite in ga s pomočjo steklenega stgala ukašite. Jabolčno kašico vmešajte v kašico iz muškatne buče.

V kašico iz muškatne buče in jabolka dodajte še nadrobljeno jajce in čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja. Jaz sem izbrala repično.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Jajce namreč spada v takoimenovane nehemske vire železa, zato je smiselno, da dodamo vir C vitamina.Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato v Sončno kašico dodala svežo jabolčno kašico.
3. Majaron je začimba, ki je nepogrešljiva v bučnih juhah. Več o njem in njegovi uporabi pa si lahko preberete v tej objavi.
4. Glede uvajanja jajc je več različnih nasvetov. Nekateri predlagajo počasno uvajanje rumenjaka, drugi predlagajo, da malčku ob uvedbi takoj ponudimo cel rumenjak. Različna so mnenja tudi glede uvedbe beljaka in sicer, da se ga uvaja šele po prvem letu starosti oziroma da se ga lahko kmalu ponudi, če je malček rumenjak sprejel brez kakršnekoli reakcije. Jaz sem se po posvetu s pediatrinjo odločila, da mu najprej ponudim rumenjak in če ne bo reakcije, čez 5 dni še beljak. Ker je Gal že prejšnji teden lepo sprejel rumenjak (recept si lahko preberete tu), sem se odločila, da mu danes v kašico vmešam celo jajce.  
5. Svetujem vam, da če je le možno, uporabljate jajca iz eko pašne perutnine. Slednja namreč vsebujejo idealno razmerje omega tri in omega 6 maščobnih kislin. Pri hlevski ali baterijski reji jajc je namreč prisotna tudi uporaba raznoraznih antibiotikov in pesticidov, poleg tega pa imajo jajca industrijsko rejenih živali občutno manj vsebnosti vitamina D3 in maščobnih kislina omega 3. Pri tovrstni reji jajc je tudi večja možnost okužbe s salmonelo. Sama kupujem jajca pri bližnjem kmetu.

Kaj pa ostali družinski člani?

Tovrstna sončna kašica je primerna za vse člane družine, le priprava je malo drugačna. Za 4 obroke v 1 liter vode skuhajte 500g muškatne buče. Ne pozabite dodati majaron. Ko je buča skuhana, jo s paličnim  mešalnikom spasirajte v gladko kašico. V posodici stepite surovo, celo jajce in ga med mešanjem vmešajte v bučno juho. Za vašega malčka odstranite toliko kašice, kolikor jo po navadi zaužije. Preostanek bučne juhe solite in poprajte ter postrezite.

Kuskusova enolončnica

Kuskusova enoločnica je jed, za katero boste potrebovali malo časa in sestavin, a bo vašemu malčku zagotovo všeč. Zanjo (200 g) potrebujete:

• 2 pesti olupljene in narezane podzemne kolerabe (100 g)
• 1 pest listov cvetače (50 g)
• 1 zvrhana čajna žlička kus kusa
• 200 ml vode
• 1 čajna žlička 100%, hladno stiskanega olja

Kolerabo in liste cvetače kuhajte v vodi 10 minut. Zelenjava naj bo narezana na čim manjše koščke, saj bo tako hitreje kuhana. Ko koleraba postane mehka, zelenjavo pretlačite ali spasirajte s paličnim mešalnikom. Nato vmešajte še kus kus in kuhajte 5 minut. Primerno ohlajeni kašici dodajte še žličko olja in postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi  Galu sem zato na steklenem strgalu ukašila manjše jabolko ter kašici dodala 100 ml prekuhane mrzle vode. Tako pripravljen svež jabolčnik sem mu ponudila ob kuskusovi enolončnici.