Kumarična juha

Topla juha iz domačih kumar.

Letos imam kumar za izvoz in kljub temu, da jih "šenkam" vsakemu, ki pride mimo, jih je še vedno preveč. Zato sem iskala rešitev, kako bi kumare uporabila še drugače kot v solati.

Kumare lahko tudi zamrznete. In sicer jih olupite, odstranite semena in narežite na kocke. Narezane kumare spakirajte v manjše vrečke in zvakumirajte. Odmrznjene so odlične za juhe, omake in tudi solate.

In na idejo mi je prišla juha.
Recepti po navadi vključujejo krompir. A ker slednjega zaradi LCHF režima prehranjevanja ne uporabljam, sem se lotila kuhanja lchf različice kumarične juhe. IN USPELO JE. In to kako!
Gosta, kremasta juha iz treh osnovnih sestavin. Vse ostalo so le pike na i ;)

Za 750ml kumarične juhe potrebujete:

• 2 večji kumari
• 1 manjšo čebulo
• ščep mlete kumine
• 5dl jušne osnove
• 1 čajna žlička olivnega olja

Kumari olupite, odstranite semena in narežite na kocke.

Čebulo nasekljajte in jo na olivnem olju pražite toliko časa, da postekleni. Dodajte narezani kumari in mleto kumino.

Na majhnem ognju pokrito dušite 15 minut. Zalijte z jušno osnovo in s kuhanjem nadaljujte še 15 minut.

Nato vse skupaj do gladkega spasirajte s paličnim mešalnikom.

Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ker je Gurmanček Gal že dopolnil dve leti, sedaj jedem dodam tudi ščepec soli in popra. Zakaj moramo biti pozorni pri dodajanju soli v prehrano naših malčkov, si preberite v tej objavi.
2.  Morebitno napenjanje prepreči uporaba kumine, ki se jo lahko v prehrano malčkov vključi že zelo zgodaj. Več o njej pa v tej objavi.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kremna juha iz brstičnega ohrovta

Le dve sestavini sta potrebni, da nastane kremasta juha, polnega okusa in čudovite arome po kokosu.

Kokosovo mleko se mi je enkrat že izkazalo kot odlična osnova za kremne juhe. Brez zgoščevanja z moko ali dodajanja smetane, na preprost način in iz malo sestavin dobimo odlične in okusne kremne juhe.

Prejšnjič sem tako ustvarila kremno juho iz cvetače (recept dobite na tej povezavi),  tokrat pa sem želela kokosovo mleko postaviti pred še težjo preizkušnjo in sicer ga uporabiti v kombinaciji z brstičnim ohrovtom. Slednji ima namreč precej močan okus, nekateri bi rekli, da malo zagreni. Mene osebno je navdušil pečen v pečici s skuto in sirom (klik, klik), a kremna juha iz brstičnega ohrovta je prava zmagovalka. Okus po kokosu v tem receptu resnično prevladuje in zato je ta juha odlična tudi za najmlajše člane družine, saj jih grenki okusi redkokdaj navdušijo.

To jed lahko ponudite že kmalu na začetku uvajanja goste hrane, saj je brstični ohrovt lažje prebavljiv od cvetače, poleg tega pa bogat s fosforjem, žveplom in vitaminom C. Tudi kokosovo mleko ni zanemarljivo v prehrani najmlajših. Ker je izredno bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ga priporočam kot pomemben del malčkove prehrane, saj poskrbi za uravnoteženo in aktivno prebavo najmlajših.

Za 750ml kremne juhe potrebujete:

• 300g brstičnega ohrovta
• 400ml kokosovega mleka
• 400ml vode
• 1 čajno žličko mlete kumine
• 1 čajno žličko olivnega olja (100%, hladnostiskanega)

Očiščen in narezan brstični ohrovt prelijte s kokosovim mlekom in vodo. Dodajte mleto kumino in pokrito na zmernem ognju kuhajte pol ure. 

Vse sestavine nato spasirajte s paličnim mešalnikom. 

Juho postrezite primerno ohlajeno. Pred serviranjem ji dodajte čajno žličko hladnostiskanega olivnega olja. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Za bolj nasiten obrok, lahko juhi tik pred serviranjem vmešate kosmiče brez dodanega sladkorja in soli (koruzne, ajdove, pirine), testenine ali pa kakšno drugo jušno zakuho.
2. Namesto vode lahko uporabite tudi jušno osnovo (kokošjo, govejo, ribjo...)
3. Dodajanje hladnostiskanega, kvalitetnega olja je potrebno zato, ker malčki za optimalen razvoj možganov in vida potrebujejo dovoljšen vnos kvalitetnih, nenasičenih maščob omega 3 in omega 6. Poleg tega so maščobe pomembne za zdravo črevesno floro in uravnoteženo prebavo. 
4. Kumino jaz dodajam k vsem kapusnicam, saj tako preprečim morebitno napenjanje.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kremna cvetačno kokosova juha

Kombinacija cvetače in kokosovega mleka? Seveda, zakaj pa ne!

Čeprav so dnevi vedno bolj topli in nas sonce vedno bolj greje, še vedno prijajo jedi na žlico. Naj si bodo raznorazne mineštrice, klasične bistre juhe ali pa kremaste, narejene iz zelenjave. Včasih sem cvetačno juho delala v paru s krompirjem. Da bi bila res kremna, sem ji vedno morala dodati malo smetane za kuhanje ali mleka. Zato sem se odločila, da tokrat preizkusim malo drugačno kombinacijo, ki bo z malo sestavinami in brez mlečnih izdelkov zagotovila kremast in poln okus.

Tokratni recept je tako veganski in brez glutena. Malčkom kremno cvetačno kokosovo juho lahko ponudite že pred dopolnjenim šestim mesecem starosti, saj so vse sestavine primerne že na samem začetku uvajanja goste hrane. Kokosovo mleko je odličen vir vitaminov, mineralov in nenasičenih maščobnih kislin, ki so ključne za zdrav ravoj možganov in vida naših malčkov. Poleg tega so dobre maščobe dobrodošle za aktivno in zdravo črevesje.

Za 200ml obroka potrebujete

• 2 pesti narezane cvetače (150g)
• 1 pločevinko dmBio kokosovega mleka (400ml)
• čajno žličko 100%, hladnostiskanega olivnega olja
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1 jedilno žlico dmBio ekspandirane kvinoje
• 1 jedilno žlico dmBio kokosovega čipsa
• 1 jedilno žlico dmBio koruznih kosmičev (nesladkanih in nesoljenih)

Narezano cvetačo prelijte s kokosovim mlekom, dodajte mleto kumino in pokrito na zmernem ognju kuhajte 20 minut. Ko je cvetača kuhana (kar lahko preverite z vilico), vse sestavine spasirajte s paličnim mešalnikom.

Primerno ohlajeno juho nalijte v jušni krožnik, po vrhu pokapajte z ekstra deviškim olivnim oljem in posujte z dmBio mešanico kosmičev (ekspandirana kvinoja, koruzni kosmiči in kokosov čips).

Pa dober tek!

NASVET!

1. Pri uvajanju goste prehrane moramo biti pozorni, da v obroke dodajamo kvalitetne maščobe. Slednje poskrbijo za absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, dvignejo energijsko vrednost obrokov, izboljšajo jedem okus in vonj ter poskrbijo za dobro prebavo in zdravo črevesno floro. Olje v obrok dodamo na koncu, ker le tako ohranimo telesu koristne minerale in vitamine.   
2. Kumina je zelo dobrodošla začimba v prehrani najmlajših, saj preprečuje vetrove in napenjanje. Cvetača spada med kapusnice in čeprav je odlična za prebavo in presnovo, se lahko zgodi, da bo malčke po njej napenjalo. Z dodajanjem kumine v jedi, ki vključujejo cvetačo, pa te težave omilimo ali celo preprečimo. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Hokaido juha s hrustljavimi koruznimi kockami

Jesen je čas za hokaido bučo, ki je bogat vir lutaina – betakarotena, vlaknin, vitaminov (vitamin C) in mineralov (kalij). Poleg tega deluje kot diuretik, saj pospešuje izločanje urina in ureja prebavo (če ima malček drisko, mu ponudite nastrgano ali pečeno bučo).

Hokaido buča je v naši prehrani prisotna v različnih kombinacijah, saj se odlično poveže z različnimi sestavinami, tako s sadjem, kot tudi z zelenjavo in mesom. Nekaj idej za gurmančkove obroke, ki vključujejo hokaido bučo, najdete tudi na tej povezavi. 

Ponavadi sem za bučno juho bučko popražila na čebuli ter zalila z jušno osnovo. Tokrat pa sem se priprave hokaido juhe lotila drugače. Kako, se vprašate? Berite naprej ;)

1. del: JUHA:

Za približno 750ml hokaido juhe potrebujete:

• 1 manjšo hokaido bučo
• 3 stroke česna
• jedilno žlico olivnega olja
• 5dl vode
• kisla smetana ( 1 čajna žlička na 1 jušni krožnik)

Česen olupite in drobno nasekljajte. Hokaido bučo prepolovite in ji odstranite semena. Notranji del buče pokapajte z olivnim oljem in potresite z nasekljanim česnom. Bučo 30 minut pecite v pečici na 200°C. 

Ko se pečena buča malo ohladi, ji z žlico odstranite meso. Pečenemu bučnemu mesu s česnom prilijte pol litra vode in gladko spasirajte s paličnim mešalnikom ter zavrite. 

2.del: KORUZNE KOCKE: 

• 2 jedilni žlici koruzne instant polente
• 180ml vode
• čajna žlička olivnega olja

Vodo zavrite in ji med mešanjem počasi dodajajte polento. Med stalnim mešanjem kuhajte še tri minute. Polento vlijte v nizek kvadraten ali pravokoten pekač in počakajte, da se ohladi. Ohlajeno polento narežite na kocke (približno 1x1cm) in kocke na vročem olivnem olju popecite, da dobijo zlatorjavo skorjico.

3. del: POSTREZI IN POJEJ

Vročo hokaido juho vlijte v jušni krožnik, dodajte čajno žličko kisle smetane ter popečene polentine kocke. Na koncu potresite še z majaronom.

Pa dober tek!

Gurmančkov pasulj

Verjetno že veste, da naj bi bile stročnice na jedilniku vsaj enkrat tedensko, saj varujejo pred srčnimi obolenji, sladkorno boleznijo ter pomagajo pri presnavljanju maščob. So vir energije in pozitivno učinkujejo na celotni prebavni sistem. Fižol pa je poleg tega bogat z železom, kalcijem in kalijem.

Gurmanček Gal obožuje fižol na vse mogoče načine, zato ni bilo dvoma, da mu bo pasulj, pripravljen primerno njegovi starosti, zagotovo všeč.

Ker pa so enolončnice okusnejše, če so pripravljene v večji količini, je recept tokrat za približno 3 litre tekočine. Torej, odlična priložnost, da ga pripravite za vse družinske člane. Jaz ga nato, kar ga ostane, dam v manjše posodice, zaprem in zamrznem. Tako imam pri roki hitro pripravljen obrok za tiste dni, ko je stiska s časom ali pa je Gurmanček Gal sam z očkom oziroma pri komu v varstvu.

Kot boste videli, kuhanje pasulja terja več časa, a to ne pomeni, da morate stati pri štedilniku s kuhalnico v roki in čakati, da bo fižol kuhan. Ko so vse sestavine v enem loncu, preprosto zmanjšajte ogenj na najmanjšo možno stopnjo, pasulj pokrijte ter se z vozičkom odpravite na sprehod, lahko se igrate z vašim malčkom ali pa počnete vse tiste reči, ki si jih želite.

Torej, za približno 3 litre tekočine potrebujete:

• 500g belega fižola
• 3 srednje velike čebule
• 2 srednje veliki papriki (najboljša izbira so rdeče paprike, ker dajo pasulju lepo kontrastmno barvo. Jaz sem uporabila kar zeleno, ker je bila ravno pri roki)
• 2 srednje velika korenčka
• 2 jedilni žlici paradižnikove mezge oziroma omake (po možnosti domače)
• 1 lovorjev list
• 2 ščepca Kotanyi peteršilja
• 1 jedilna žlica mlete paprike
• 2 stroka česna
• olivno olje
• 2 litra vode

Prebran fižol namakajte vsaj 12 ur v večji količini vode. Namočen fižol nato zavrite in ga pustite vreti vsaj 10 minut, saj s tem preprečimo, da bi malčke po jedi preveč napenjalo. Vodo odlijte.
Čebulo, korenje in papriko drobno sesekljajte. Na jedilni žlici olivnega olja prepražite polovico količine čebule, dodajte še ves narezan korenček in papriko, da postekleni. Odcejen fižol dodajte k zelenjavi in primešajte preostalo nasekljano čebulo. Zalijte z 1 litrom mrzle vode, da je fižol pokrit. Zavrite in kuhajte 15 minut. Nato dodajte 2 jedilni žlici paradižnikove mezge, lovorjev list in Kotanyi peteršilj. Kuhajte 1 uro.
Nasekljajte česen in ga na čajni žlici olivnega olja prepražite, da zadiši. Česen potresite z jedilno žlico mlete paprike in zalijte z 1 zajemalko tekočine, v katerem se kuha fižol. Mešanico vlijte v pasulj.
Kuhajte na majhnem ognju še približno 2 uri, odvisno od tega, koliko želite, da je fižol razkuhan. Lahko pa fižol pred serviranjem tudi grobo pretlačite.
Postrezite primerno ohlajeno. Preostali člani si lahko po svojem okusu Gurmančkov pasulj začinijo s soljo in poprom.
Pa dober tek!

NASVET!

1. Če želite, da bo jed bolj bogata, lahko s čebulo prepražite tudi malo govejega mesa. Če pa vaš malček že uživa prekajeno svinjsko meso pa lahko le tega zakuhate v gurmančkovem pasulju. A ne pozabite. Svinjina se zaradi alergenosti in visoke vsebnosti maščob, priporoča po prvem letu starosti. Poleg tega pa prekajeno meso vsebuje veliko soli, ki prav tako ni priporočljiva vsaj do otrokovega prvega leta, potem pa v manjših količinah. 
2. Peteršilj in lovor sta začimbi, ki ju večkrat vključim v prehrano Gurmančka Gala. Več o začimbah in njihovi uporabi pa v tej objavi. 
3. Kot ste že prebrali, je Gurmanček Gal velik navdušen nad jedmi, ki vključujejo fižol. Tu sta še dve ideji za gurmančkove jedi s fižolom

Jota

Jota je bila moja najljubša jed v nosečnosti in ne pravijo zastonj stare vraže, da če nosečnica takrat hrepeni po kislem, pričakuje fantka, saj je pri meni to zagotovo držalo.

Tokrat pa sem joto pripravila za Gurmančka Gala. No ja, za vse pravzaprav.

Po slovenskih pokrajinah je več različnih različic jot, sama najraje pripravljam joto, ki vsebuje le krompir in kislo zelje, ponekod pa joti dodajo tudi fižol.

Pri kislem zelju se žal ne boste mogli povsem izogniti soli, saj je le ta nujna za proces kisanja, sem pa jaz pred kuhanjem kislo zelje dobro oprala pod vročo vodo. Tako sem sprala malo soli ter zmanjšala kislost zelja.

Kislo zelje je bogato s C vitaminom, izboljšuje prebavo in je odličen za dvog odpornosti.

Za 200g obroka potrebujete:

• 1 srednje velik krompir (100g)
• 1 pest kislega zelja (70g)
• voda
• ščepec kumine (v zrnju ali mlete)
• čajna žlička 100%, hladnostiskanega olja

Krompir olupite, narežite in ga v vodi kuhajte do mehkega (cca 20-30 minut). Kislemu zelju dodajte kumino in ga v vodi kuhajte pol ure. Ko je krompir kuhan, vodo odlijte in krompir pretlačite. Dodajte kuhano kislo zelje, ki ste ga odcedili. Prelijte z 200ml vrele vode in dobro premešajte. Joto še enkrat zavrite in postrezite primerno ohlajeno. Dodajte še čajno žličko hladnostiskanega olja.

Pa dober tek

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Kumino jaz dodam v mlado in kislo zelje ter repo, saj tako preprečim morebitno napenjanje. Kotanyi kumino lahko dobite v mleti obliki ali v zrnju, obe pa sta primerni že od samega začetka uvajanja.Več o kumini pa v tej objavi.

Kaj pa ostali člani družine?

Jota je odlična enolončnica, primerna za vse člane družine. 

Za 4 obroke potrebujete:

• 0,5kg kislega zelja
• 5 srednje velikih krompirjev
• kumino
• česen
• olivno olje
• vodo

Krompir olupite, narežite in kuhajte v vodi 30 minut. Kislemu zelju dodajte kumino in ga v vodi kuhajte pol ure. Kuhan kormpir odcedite, pretlačite in mu dodajte odcejeno kislo zelje. Prelijte z litrom vode oziroma toliko, kolikor želite, da bo jota gosta. Joto še enkrat zavrite in z zajemalko vzemite procijo, ki bo namenjena vašemu gurmančku. Na žlici olivnega olja prepražite česen (toliko, da zadiši) in polijte čez joto, ki je namenjena ostalim članom. Solite in poprajte po okusu. 

Enolončnica iz kisle repe, fižola in krompirja

Stročnice naj bi bile na jedilniku naših malčkov vsaj enkrat tedensko, saj vsebujejo veliko beljakovin, vlaknin in rudnin (magnezij, cink, folna kislina, mangan, železo).

Tokrat sem stročnice vključila v enolončnico in sicer sem pripravila okusen obrok iz kisle repe, fižola in krompirja.

Kisla repa je bogata z balastnimi snovmi, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Je vir kalcija, natrija, kalija, magnezija, železa in fosforja, v njej pa najdemo tudi vitamine B1, B2, B3 in vitamin C.

Za 200g obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici kuhanega fižola
• 1 srednje velik krompir (100g)
• 1 pest kisle repe (50g)
• vodo
• ščepec Kotanyi kumine
• čajno žličko 100%, hladno stiskanega olja

Krompir olupite, narežite na majhne koščke in v vodi kuhajte 20 minut. Repo na cedilu operite s toplo vodo (tako boste omilili kislost repe in sprali malo soli, ki je repi dodana zaradi procesa kisanja), dodajte ji ščepec kumine in v vodi kuhajte 30 minut. Ko je krompir kuhan, ga odcedite, 1 jedilno žlico krompirja pa vzemite ven. Preostanek krompirja pretlačite z 1 jedilno žlico kuhanega fižola in 200ml prekuhane, vrele vode. Ko je repa kuhana, jo odcedite in vmešajte k pretlačenemu krompirju in fižolu, dodajte še preostanek celega filožola in kuhanega kormpirja v kosih. Prelijte s čajno žličko olivnega olja in postrezite primerno ohlajeno.
Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Kisla repa ima kar velike kose, zato sem jo jaz za Gurmančka Gala spasirala s paličnim mešalnikom. 
3. Kumino jaz dodam v mlado in kislo zelje ter repo, saj tako preprečim morebitno napenjanje. Kotanyi kumino lahko dobite v mleti obliki ali v zrnju, obe pa sta primerni že od samega začetka uvajanja.Več o kumini pa v tej objavi.

Kaj pa ostali družinski člani?
Ta enolončnica je super obrok za vse člane družine in odlična za mrzle zimske dni. Za približno 1l enolončnice potrebujete:

• 4 srednje velike krompirje (400g)
• 400g kisle repe
• 200g kuhanega fižola

Postopek je isti, le da si preostali člani družine enolončnico začinite na krožniku :) 

Baby kavla

Bloška kavla ali trojka, kavra, koleraba, kolerada, ni da ni poimenovanj za to okusno enolončnico. Nona Gurmančka Gala in moja mama pa ji pravi kar bistrška mineštra. V naši družini je ta jed redno na meniju, tokrat pa sem jo v malo drugačni verziji pripravila za našega gurmančka.Fižol se namreč lahko v malčkovo prehrano vključi pri sedmih mesecih, zato je bil že zadnji čas, da ga pripravim tudi za Gala. Fižol vsebuje cink, železo, baker, magnezij, fosfor, kalcij, kalij, mangan in selen ter vitamine skupine B. Sama ga imam shranjenega v skrinji, saj sem si olajšala delo ter celotni pridelek fižola skuhala vnaprej in zamrznila. Seveda nesoljenega. Kuhanega sem nalila v plastične 2dl kozarčke, ko je fižol zamrznil, sem plastiko odstranila in spakirala v vrečke po 3 kom. 

Poleg fižola sem uporabila še krompir in kolerabo, ki sem ju dobila na ekološki kmetiji Rojc-Korisnik. 

Za 300g obroka potrebujete:

• 1 srednje velik krompir (100g)
• 1 pest kuhanega fižola (70g)
• pol pesti podzemne kolerabe (50g)
• pol pesti korenja (50g)
• 1 čajno žlico plasmon testenin
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• ščepec šetraja
• 300ml vode

Krompir in kolerabo olupite ter narežite na manjše koščke. Krompir, kolerabo in fižol kuhajte v 300ml vode, ki ste ji dodali ščepec šetraja, 25 minut. Ko je koleraba kuhana, vse sestavine spasirajte v gosto, kremno juho. Vmešajte čajno žlico plasmon testenin in kuhajte še 2 minuti.  Primerno ohlajeni kašici dodajte čajno žlico kvalitetnega olja ter postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Če boste uporabili surov fižol, bo čas kuhanja daljši, prav tako vam priporočam, da ko voda s fižolom zavre, prvo vodo odlijete stran. Tako boste preprečili, da bi vašega malčka mučili vetrovi.
3. Šetraj je prava izbira za začinjanje kašic, ki vsebujejo fižol. Poleg tega pa ima isti učinek kot kumina, saj uporaba šetraja v jedeh s fižolom zmanjšuje možnost, da bi malčka napenjalo. Več o šetraju in drugih začimbah, si lahko preberete v tej objavi
4. Namesto plasmon testenin, lahko uporabite tudi drugo znamko drobnih testenin, ki so primerne za enolončnice. Lahko pa kašico zgostite tudi s čajno žličko pšeničnega zdroba ali vanjo zakuhate riž.

Kokošja juha

Kokošja juha že od vedno velja za pravi zdravilni napitek. Ne le, da deluje protivnetno, zatira kašelj, in krepi obrambni mehanizem, ampak tudi pomiri razdražen trebušček in da novih moči.

Prejšnji teden je bila tako večkrat na meniju Gurmančka Gala in sicer sem mu jo pripravila za kosilo in za večerjo.

Kokošja juha pa ni primerna le za želodčke malih gurmančkov, ampak za vse družinske člane, saj je z dodanimi nekaj začimbami lahko okusna in topla predjed.

Za približno 1,5l kokošje juhe potrebujete:

• 1 piščančjo kračo (100g)
• 1 večji korenček (150-200g) - v juho dodam precej korenja, saj ga uporabim za zakuho in juhi da malce sladkoben okus
• 1/2 čebule (50g)
• 1 pest gomolja zelene (50g)
• 1 manjšo papriko (50g) - v kolikor je vaš malček mlajši od 7 mesecev, papriko izpustite
• 1 manjši paradižnik (50g) - v kolikor je vaš malček mlajši od 7 mesecev, paradižnik izpustite
•  pest cvetov cvetače (50g)
• 3 vejice svežega peteršilja
• 2l vode

Zelenjavo in meso prelijte z 2l vode in zavrite. Ko zavre, ogenj zmanjšajte ravno toliko, da bo juha počasi in enakomerno brbotala. Tako boste zagotovili, da bo juha svetla in čista. S premočnim vrenjem namreč juha postane bele, motne barve. Juho kuhajte približno eno uro.
Ko je juha kuhana lahko jušno zelenjavo in meso uporabite na več načinov in sicer v jušno osnovo pretlačite jušno zelenjavo in natrgajte meso piščančje krače. Lahko pa v juho zakuhate vmešano jajce, jušne testenine...Izbira je vaša!
Pa dober tek!  

Baby 'Šara'

Ne bojte se, za Gurmančka Gala nisem danes skuhala šare kot take, ampak sem mu pripravila baby verzijo slovenske ljudske jedi. Šara je pravzaprav juha iz krompirja, repe, korenja, rumene kolerabe, svetlega prežganja, sladke paprike, peteršilja in soli. Namreč, danes sem mu prvič uvedla repo in takoimenovana šara se mi je zdela odlična izbira.

Za 250g obroka potrebujete:

• 1 majhno svežo repo (50g)
• 1 manjši korenček (50g)
• 1 manjšo kolerabo (50g)
• 1 srednje velik krompir (100g)
• 450ml vode
• ščepec mlete kumine ali kumine v zrnju
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja

Repo, kolerabo in krompir olupite ter vso zelenjavo, vključno s korenčkom, narežite na majhne kocke. Zalijte s 150ml vode, ko voda zavre, jo zlijte stran. Zelenjavi dodajte 300ml sveže vode, ščepec kumine in kuhajte 30 minut, da vsa voda izhlapi. Ko je koleraba kuhana, vse sestavine pretlačite ali spasirajte s paličnim mešalnikom. Primerno ohlajeni kašici dodajte čajno žlico kvalitetnega olja.  

Pa dober tek!

NASVET!

1. Da bi preprečili morebitno napenjanje, vam svetujem, da repo in preostalo zelenjavo ne kuhate v soparniku ali na sopari. Boljša izbira je kuhanje v vodi, saj lahko kasneje, ko je zelenjava kuhana, vodo odlijete. S tem zagotovo preprečite, da bi malčka mučili vetrovi. 
2. Morebitno napenjane pa prepreči tudi uporaba kumine, ki se jo lahko v prehrano malčkov vključi že zelo zgodaj. Več o njej pa v tej objavi.
3. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
4. Korenje vsebuje veliko alfa in beta karotena ter luteina. Prav tako je korenje bogat vir vitamina C, kakor tudi koleraba in repa. Repa tudi vsebuje veliko balastnih snovi, je znana kot antikancerogen in deluje protibakterijsko. Koleraba pa je vir fitokemikalij, železa in kalija. Poleg tega uživanje kolerabe zmanjšuje stres, daje energijo in izboljšuje razpoloženje. 
5. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes ponudila jabolko, ki sem ga olupila in narezala na priročne palčke. Gre za takoimenovano BLW metodo, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

Sladka grahova juha

Ne vem zakaj, ampak grah se na jedilniku Gurmančka Gala pojavlja premalokrat. Mogoče zato, ker sama nisem ravno ljubiteljica graha ali pa zaradi strahu, da bi ga grah (ker spada med stročnice) napenjal. Pa čeprav ga je prvič sprejel brez kakršnihkoli težav. 

K odločitvi, da ga danes pripravim za mojega malega gurmančka, me je spodbudil tudi včerajšnji klepet z mamico, ki živi v Kaliforniji. Ste vedeli, da je v ZDA grah med prvimi živili, ki jih malčki poskusijo, ko vstopijo v svet goste prehrane? Tudi jaz ne. Prav tako zelo hitro uvedejo jajce in sicer že pri petih mesecih. Uvajanje jajca pa poteka na precej podoben način, ki mi ga je svetovala tudi moja pediatrinja. Torej, prvič cel rumenjak, čez par dni (če malček rumenjak sprejme brez težav) pa celo jajce. 

Smernice v Sloveniji, ki veljajo glede uvajanja goste prehrane si zelo nasprotujejo, verjamem pa, da bomo kmalu sledili novodobnim smernicam. Me pa veseli, da tudi drugje velja pravilo, da sta sol in sladkor popolnoma nepotrebna (vsaj) v prvem letu otrokovega življenja.

Predlagam vam, da tokratni recept izkoristite in ga uporabite za pripravo obroka za celo družino, saj je juhica nasitna in zelo okusna. Gurmančku Galu je bila celo tako zelo dobra, da je zmazal 250g in če bi bilo juhice še, bi zagotovo zmazal vsaj še par žlic.

Sladka grahova juha vsebuje sladki krompir, ki je izredno zdravo živilo, saj vsebuje ogromno prehranskih vlaknin, veliko antioksidantov ter je bogat vir ogljikovih hidratov. V njem pa najdemo tudi vitamine B6, C, D, ter karotenoide in minerale (železo, magnezij, kalij). Tudi zelena je bogat vir vitaminov A, B, C in E. Poleg tega vsebuje magnezij, kalij, natrij in kalcij. Zelena deluje kot blag diuretik ter ščiti, čisti in razstruplja naše telo, skrbi za zdrav krvni tlak ter znižuje raven holesterola. Zagotovo pa v tej jedi kraljuje grah, ki ima najvišji delež beljakovin. Vsebuje veliko vlaknin, vitamin A ter vse vitamine skupine B. Poleg tega je bogat vir vitamina C in mineralov - cinka, fosforja, kalija, magnezija in železa. 

Za 250g obroka potrebujete:

• 1 jedilno žlico zelene (30g)
• 2 pesti graha (100g)
• 1 pest sladkega krompirja (100g)
• 150ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• 2 jedilni žlici stepenega jajca
• ščepec origana
• ščepec majarona

Zeleno in krompir olupite ter narežite na manjše koščke. Grahu, zeleni in krompirju dodajte ščepec origana in majarona ter vse sestavine v vodi kuhajte 25 minut oziroma toliko časa, da se zelena zmehča. Nato vse sestavine spasirajte s paličnim mešalnikom. Jaz sem juho precedila čez gostejše cedilo, da sem se znebila trdega olupka graha. Juho še enkrat zavrite, nato pa ji med mešanjem dodajte 2 jedilni žlici jajca, ki ste ga prej stepli. Primerno ohlajeni juhi dodajte še žličko kvalitetnega olja. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Če želite, da bi bila juha gostejša za vašega malčka ali malčico, ji lahko vmešate jedilno žlico riževih kosmičev.
2. Majaron in origano sta začimbi, ki se odlično podata k jedem iz graha in krompirja. Več o začimbah v malčkovi prehrani pa si lahko preberete v tej objavi.
3. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
4. Ker jajce spada v nehemske vire železa, je pomembno, da v jed dodamo vir C vitamina.Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes pri kosilu ponudila doma pripravljen jabolčnik. Jabolko sem olupila, ga ukašila ter mu dodala 50ml prekuhane vode.
5. Glede uvajanja jajc je več različnih nasvetov. Nekateri predlagajo počasno uvajanje rumenjaka, drugi predlagajo, da malčku ob uvedbi takoj ponudimo cel rumenjak. Različna so mnenja tudi glede uvedbe beljaka in sicer, da se ga uvaja šele po prvem letu starosti oziroma da se ga lahko kmalu ponudi, če je malček rumenjak sprejel brez kakršnekoli reakcije. Jaz sem se po posvetu s pediatrinjo odločila, da mu najprej ponudim rumenjak in če ne bo reakcije, čez 5 dni še beljak. Ker je Gal sprejel rumenjak brez težav, prav tako beljak, mu sedaj dajem celo jajce.
6. Svetujem vam, da če je le možno, uporabljate jajca iz eko pašne perutnine. Slednja namreč vsebujejo idealno razmerje omega tri in omega 6 maščobnih kislin. Pri hlevski ali baterijski reji jajc je namreč prisotna tudi uporaba raznoraznih antibiotikov in pesticidov, poleg tega pa imajo jajca industrijsko rejenih živali občutno manj vsebnosti vitamina D3 in maščobnih kislina omega 3. Pri tovrstni reji jajc je tudi večja možnost okužbe s salmonelo. Sama kupujem jajca pri bližnjem kmetu.

Kaj pa ostali družinski člani?

Sladka grahova juha je primerna za vse družinske člane, saj je okusna in nasitna. Za 5 obrokov (vključno z malčkom) potrebujete 200g graha, 50g zelene, 1 srednje velik sladki krompir (200g), 1 liter vode, ščepec majarona in origana, 1 jajce, žlico 100%, hladno stiskanega olja. Grah, zeleno in krompir zalijte z litrom vode, dodajte majaron in origano ter kuhajte 25 minut. Ko se zelena zmehča, vse sestavine spasirajte in precedite skozi gosto cedilo. Juho zavrite ter ji med mešanjem vmešajte stepeno jajce. Za malčka vzemite približno 2 zajemalki juhe, preostanek juhe pa solite in poprajte po okusu.

Zeljno-korenčkova juha s piščančkom

Priprava zeljno-korenčkove juhe s piščančkom je enostavna in hitra. Za približno 300g obroka potrebujete:

• 1 manjši krompir (50g)
• 1 pest mladega zelja (70g)
• 1 srednje velik korenček (70g)
• manjši kos piščančka (40g)
• 250ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• ščepec kumine v zrnju.

Krompir olupite in narežite na manjše kose. zeljne liste in korenček operite in prav tako narežite na manjše koščke. Vse skupaj prelijte z 250ml vode, dodajte ščepec kumine in kuhajte 10 minut. Nato k zelenjavi dodajte piščanca ter kuhajte še 10 minut. Zelenjavo spasirajte s paličnim mešalnikom, piščančka pa narežite in vmešajte h kašici. Primerno ohlajeni juhi dodajte še čajno žlico kvalitetnega olja (jaz sem izbrala olivno) ter postrezite.

Pa dober tek!

NASVET

1. Mlado zelje se lahko uporabi že v prvih mesecih uvajanja goste hrane. Da pa bi preprečili morebitno napenjanje, vam svetujem, da zelje in preostalo zelenjavo ne kuhate v soparniku ali na sopari. Boljša izbira je kuhanje v vodi, saj lahko kasneje, ko je zelenjava kuhana, vodo odlijete. S tem zagotovo preprečite, da bi malčka mučili vetrovi. 
2. Morebitno napenjane pa prepreči tudi uporaba kumine, ki se jo lahko v prehrano malčkov vključi že zelo zgodaj. Več o njej pa v tej objavi.
3. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
4. Če vaš malček ne mara koščkov, vam predlagam da tako zelenjavbo kot tudi piščančka spasirate skupaj s paličnim mešalnikom.

Kaj pa ostali družinski člani?

Zeljno-korenčkovo juhico lahko z malo sprememb pripravite za vse družinske člane. Danes sem tako za 6 obrokov juhe v pol litra vode skuhala 3 srednje velike krompirje (200g), 2 pesti mladega zelja (150g), 2 korenčka (150g). Ko je bila zelenjava kuhana, sem jo s paličnim mešalnikom spasirala, dodala liter vode in začimbe (sol, poper, kumina) ter vanjo zakuhala jušne testenine. 

Ohrovtova juha z jajčkom

Ohrovtova juha z jajčkom je preposta jed, ki jo malčku lahko pripravite za čas kosila. zanjo potrebujete (250g)

• 1 manjši krompir (50g)
• 1 pest listov ohrovtove glave (150g)
• 1 manjše kokošje jajce (50g)
• ščepec mlete kumine
• 250 ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja

Olupljen in narezan krompir skupaj z listi ohrovta in ščepcem mlete kumine kuhajte 20 min v 250ml vode. Ko je krompir kuhan, ga skupaj z ohrovtom pretlačite oziroma spasirajte s paličnim mešalnikom. Ta čas v drugi posodi skuhajte jajce in sicer ga pustite, da vre 10 minut. Jajce olupite in ga narežite oziroma pretlačite. Pretlačeno jajce vmešajte v ohrovtovo juho in dodajte čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja.


Pa dober tek!

NASVET!

1. Če se bojite, da bi ohrovt vašega malčka napenjal, vam svetujem, da ohrovta s krompirjem ne kuhate v soparniku ali na sopari. Boljša izbira je kuhanje v vodi in sicer, ko zelenjava zavre, vodo odlijete in ponovno zalijete z 'novo' vodo ter kuhate naprej. S tem zagotovo preprečite, da bi vašega malčka mučili vetrovi. 
2. Morebitno napenjane pa prepreči tudi uporaba kumine, ki se jo lahko v prehrano malčkov vključi že zelo zgodaj. Več o njej pa v tej objavi.
3. Glede uvajanja jajc je več različnih nasvetov. Nekateri predlagajo počasno uvajanje rumenjaka, drugi predlagajo, da malčku ob uvedbi takoj ponudimo cel rumenjak. Različna so mnenja tudi glede uvedbe beljaka in sicer, da se ga uvaja šele po prvem letu starosti oziroma da se ga lahko kmalu ponudi, če je malček rumenjak sprejel brez kakršnekoli reakcije. Jaz sem se po posvetu s pediatrinjo odločila, da mu najprej ponudim rumenjak in če ne bo reakcije, čez 5 dni še beljak. Ker je Gal rumenjak že lepo sprejel (recept si lahko preberete tu), prav tako tudi beljak (poglej recept), sedaj v kašice dodajam kar celo jajce.
4. Svetujem vam, da če je le možno, uporabljate jajca iz eko pašne perutnine. Slednja namreč vsebujejo idealno razmerje omega tri in omega 6 maščobnih kislin. Pri hlevski ali baterijski reji jajc je namreč prisotna tudi uporaba raznoraznih antibiotikov in pesticidov, poleg tega pa imajo jajca industrijsko rejenih živali občutno manj vsebnosti vitamina D3 in maščobnih kislin omega 3. Pri tovrstni reji jajc je tudi večja možnost okužbe s salmonelo. Sama kupujem jajca pri bližnjem kmetu.
5. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
6. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Jajce namreč spada v takoimenovane nehemske vire železa, zato je smiselno, da dodamo vir C vitamina.Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes ponudila olupljene krhlje domačega, surovega jabolka. Gre za takoimenovano BLW metodo, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu.

Kaj pa ostali družinski člani?

Ohrovtovo juho lahko pripravite za vse člane družine, saj je okusen in zdrav obrok, ki je še posebej dobrodošel v teh mrzlih dneh. Za tri osebe, vključno z Gurmančkom Galom, sem skuhala 5 krompirjev (300g) in 3 pesti ohrovtovih listov (350g). Zelenjavo sem zalila s 750ml vode, ko je le ta zavrela, sem vodo odlila (da bi preprečila morebitno napenjanje) ter ponovno zalila s 750ml vode. Dodala sem še ščepec kumine in kuhala 20 minut. Ko je bil krompir kuhan, sem zelenjavo s paličnim mešalnikom spasirala v gladko, kremasto juho. Za Gurmančka Gala sem iz lonca vzela 1 večjo zajemalko juhe (200g), dodala jajce in olje ter mu postregla. Za naju s partnerjem pa sem juho začinila še s ščepcem soli in popra ter zraven zakuhala 2 hrenovki.

Zdrobova juhica

Za zdrobovo juhico (250g) potrebujete:

• 1 srednje velik korenček (100g)
• 2 cvetova cvetače (50g)
• 1 pest gomolja zelene (50g)
• 200 ml vode
• 2 čajni žlic pšeničnega zdroba
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja

Zelenjavo narežite na manjše koščke in kuhajte v 200 ml vode 20 minut oziroma toliko časa, da korenček postane mehak. Nato vse skupaj spasirajte s paličnim mešalnikom v gladko kremno kašico. kašico ponovno zavrite in ji vmešajte dve čajni žlici pšeničnega zdroba. Med mešanjem kuhajte še 3 minute. Primerno ohlajeni kašici dodajte eno čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja (olivno, repično, orehovo...)

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes ponudila olupljene krhlje domačega, surovega jabolka. Gre za takoimenovano BLW metodo, ki nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

Kaj pa ostali družinski člani?
Zdrobova juhica je lahko okusna topla predjed za vse člane družine. Jaz sem za 4 osebe (vključno z našim Gurmančkom Galom), v pol litra vode skuhala pest cvetače, 2 korenčka, pest zelene. Ko je bilo vse kuhano, sem zelenjavo skupaj z vodo spasirala s paličnim mešalnikom in vmešala 3 jedilne žlice pšeničnega zdroba. Po treh minutah, sem z zajemalko vzela za 2dl kašice, ki sem jo ponudila Galu. Preostanek pa sem zalila s pol litra jušne osnove (lahko izberete zelenjavno, govejo, piščančjo...), začinila in še enkrat zavrela. Zdrobova juhica je še posebej dobrodošla na mrzle jesenske in zimske dni. 

Sončna kašica

Za okusno sončno kašico (240 g) potrebujete:

• 1 manjše kokošje jajce 
• 1 pest muškatne buče (150 g)
• ščepec majarona
• 200 ml vode
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• 1 manjše jabolko (50 g)

Muškatno bučo olupite in narežite na manjše koščke. Bučo skupaj s ščepcem majarona kuhajte v 200 ml vode 20 minut oziroma toliko časa, da buča postane mehka. Nato jo s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko kašico.

Jajce dajte kuhat v mrzlo vodo in pustite vreti 7-10 minut. Trdo kuhano jajce nato nadrobite s pomočjo vilic ali pa uporabite palični mešalnik.

Jabolko olupite in ga s pomočjo steklenega stgala ukašite. Jabolčno kašico vmešajte v kašico iz muškatne buče.

V kašico iz muškatne buče in jabolka dodajte še nadrobljeno jajce in čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja. Jaz sem izbrala repično.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Jajce namreč spada v takoimenovane nehemske vire železa, zato je smiselno, da dodamo vir C vitamina.Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato v Sončno kašico dodala svežo jabolčno kašico.
3. Majaron je začimba, ki je nepogrešljiva v bučnih juhah. Več o njem in njegovi uporabi pa si lahko preberete v tej objavi.
4. Glede uvajanja jajc je več različnih nasvetov. Nekateri predlagajo počasno uvajanje rumenjaka, drugi predlagajo, da malčku ob uvedbi takoj ponudimo cel rumenjak. Različna so mnenja tudi glede uvedbe beljaka in sicer, da se ga uvaja šele po prvem letu starosti oziroma da se ga lahko kmalu ponudi, če je malček rumenjak sprejel brez kakršnekoli reakcije. Jaz sem se po posvetu s pediatrinjo odločila, da mu najprej ponudim rumenjak in če ne bo reakcije, čez 5 dni še beljak. Ker je Gal že prejšnji teden lepo sprejel rumenjak (recept si lahko preberete tu), sem se odločila, da mu danes v kašico vmešam celo jajce.  
5. Svetujem vam, da če je le možno, uporabljate jajca iz eko pašne perutnine. Slednja namreč vsebujejo idealno razmerje omega tri in omega 6 maščobnih kislin. Pri hlevski ali baterijski reji jajc je namreč prisotna tudi uporaba raznoraznih antibiotikov in pesticidov, poleg tega pa imajo jajca industrijsko rejenih živali občutno manj vsebnosti vitamina D3 in maščobnih kislina omega 3. Pri tovrstni reji jajc je tudi večja možnost okužbe s salmonelo. Sama kupujem jajca pri bližnjem kmetu.

Kaj pa ostali družinski člani?

Tovrstna sončna kašica je primerna za vse člane družine, le priprava je malo drugačna. Za 4 obroke v 1 liter vode skuhajte 500g muškatne buče. Ne pozabite dodati majaron. Ko je buča skuhana, jo s paličnim  mešalnikom spasirajte v gladko kašico. V posodici stepite surovo, celo jajce in ga med mešanjem vmešajte v bučno juho. Za vašega malčka odstranite toliko kašice, kolikor jo po navadi zaužije. Preostanek bučne juhe solite in poprajte ter postrezite.

Kremna juha z zajčkom

Tokratno nedeljsko kosilo (200 g) sem pripravila iz:

• 1 por ( 50 g)
• 2 srednje velika krompirja (100 g)
• 1 jedilno žlico kunčevine (50 g)
• 1 čajna žlica 100%, hladno stiskanega olja

Por drobno nasekljajte in ga zelo na hitro (30s) popecite v posodi, ki ne zahteva maščobe (lahko izberete teflonsko, keramično ali katero drugo) toliko, da se razvije njegova aroma. Nato por zalijte z 200 ml vode in v lonec dodajte kos kunčevine. Por in meso kuhajte 45 minut, nato dodajte še olupljen in narezan krompir. Ko je krompir kuhan (cca 10 minut), iz posode vzemite meso, por in krompir pa pretlačite v kremno juhico. Meso zajca na drobno narežite in vmešajte k juhici. Ko je kašica primerno ohlajena, ji dodajte še čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja. Jaz sem izbrala olivno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladnostiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Če vaš malček težje sprejema kašice z večjimi koški, vam predlagam, da meso zajca in zelenjavo skupaj spasirate v kremno kašico.
3. Namesto kunčevine, lahko izberete tudi drugo vrsto mesa (perutnino, mlado govedino, teletino...)
4. V kašico sem danes vmešala le polovico količine mesa, ostalo pa sem Galu ponudila po BLW metodi. BLW metoda nas vabi k temu, da malčku ponudimo "finger-food" in mu s tem omogočimo, da hrano raziskuje sam, s prijemanjem hrane, okušanjem, spoznava barve, vonj, obliko in teksturo hrane. Pri tej metodi morate biti pripravljeni, da bo kar nekaj hrane pristalo na tleh in na vašem malčku, a je njegovo veselje ob okušanju in packanju neprecenljivo. Več o Baby Led Weaning metodi si lahko preberete na Facebook-u ali tu. 

Kaj pa ostali družinski člani.
Tokratno kosilo lahko pripravite za vse člane družine. Sestavine prilagodite številu obrokov. Ko je kremna juhica pripravljena, jo le dodatno začinite s soljo in poprom. Čeprav sem si zase pripravila na isti način kot za Gala, saj ima meso že samo po sebi določeno količino soli v sebi in je bila juha zelo okusna tudi brez dodatnih začimb.  

Kuskusova enolončnica

Kuskusova enoločnica je jed, za katero boste potrebovali malo časa in sestavin, a bo vašemu malčku zagotovo všeč. Zanjo (200 g) potrebujete:

• 2 pesti olupljene in narezane podzemne kolerabe (100 g)
• 1 pest listov cvetače (50 g)
• 1 zvrhana čajna žlička kus kusa
• 200 ml vode
• 1 čajna žlička 100%, hladno stiskanega olja

Kolerabo in liste cvetače kuhajte v vodi 10 minut. Zelenjava naj bo narezana na čim manjše koščke, saj bo tako hitreje kuhana. Ko koleraba postane mehka, zelenjavo pretlačite ali spasirajte s paličnim mešalnikom. Nato vmešajte še kus kus in kuhajte 5 minut. Primerno ohlajeni kašici dodajte še žličko olja in postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi  Galu sem zato na steklenem strgalu ukašila manjše jabolko ter kašici dodala 100 ml prekuhane mrzle vode. Tako pripravljen svež jabolčnik sem mu ponudila ob kuskusovi enolončnici.

Galov mineštrone

Za Galov mineštrone potrebujete:

• 1 jedilno žlico navadnega, belega riža
• 150 g mešane zelenjave ( zelena, brokoli, korenček, cvetača)
• 1 jedilno žlico jabolčne čežane
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja (repično,olivno, orehovo...)

V posodo pripravite zelenjavo in riž ter dodajte toliko vode, da bodo sestavine pokrite. Kuhajte 20 minut oziroma toliko časa, da sta zelena in riž mehka. Pretlačite ali na hitro zmiksajte s paličnim mešalnikom. Ko je kašica pripravljena, ji dodajte 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja in 1 jedilno žlico jabolčne čežane (o pripravi jabolčne ćežane, si preberite v objavi Domače baby kašice).

NASVET!

1. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi 

Kaj pa ostali družinski člani?

Galov mineštrone je primeren za vso družino, saj je idealen za mrzle dneve, ki jih prinaša prihajajoča zima. Količino zelenjave in riža prilagodite številu članov. Ko sta riž in zelenjava kuhana, iz lonca vzemite toliko, kolikor boste potrebovali za malčkov obrok. Preostanek pa začinite s soljo in poprom. Če ste bolj sladke narave, lahko k enoločnici spečete palačinke, ljubiteljem mesa priporočam, da si zraven postrežete domače, kvalitetne hrenovke ali klobase, lahko pa enoločnico uživate kar samo. 

Baby mesni smukavec

Za okusno in hranljivo kašico (cca 200g) potrebujete:

• 1 večji krompir oz. 2 manjša (100g)
• 1 pest narezanih listov mladega zelja (50-70g)
• 1 jedilno žlico mlete mlade govedine (50g)
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja (olivno, repično, orehovo...)
• vodo

Krompir olupite, narežite na manjše koščke in skupaj z mladim zeljem kuhajte na sopari ali v soparniku približno 10 min. Ta čas v lonec dajte mleto meso mlade govedine. Dodajte toliko vode, da je meso pokrito. Kuhajte 10 min.  Ko je krompir kuhan, ga skupaj z zeljem spasirajte v gladko maso. Nato vmešajte še meso in čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja. Jaz sem izbrala olivno olje.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Namesto mlade govedine lahko izberete drugo vrsto mesa (piščančje, puranje, teletino, kunčevino...). O izbiri mesa, glede na otrokovo starost, si lahko preberete v objavi o smernicah uvajanja goste prehrane
2. Svetujem vam, da v mesnici mesarja prosite, da vam izbrani kos mesa zmelje. Tako boste pred morebitnim shranjevanjem lažje pripravili ravnopravšnje porcije za posamezen malčkov obrok. Prav tako pa grobo mleto meso malčku omogoči počasno uvajanje v nepasirano hrano. Jaz sem v baby smukavec dodala grobo mleto govedino. V kolikor vaš malček težje požira večje kose mesa, vam svetujem, da zelje, krompir in meso skupaj zmiksate v gladko kašico. 
3. Mlado zelje se lahko uporabi že v prvih mesecih uvajanja goste hrane. Da pa bi preprečili morebitno napenjanje, vam svetujem, da zelje s krompirjem ne kuhate v soparniku ali na sopari. Boljša izbira je kuhanje v vodi, saj lahko kasneje, ko je zelenjava kuhana, vodo odlijete. S tem zagotovo preprečite, da bi našega malčka mučili vetrovi. Zmiksan krompir in zelje pa nato do želene gostote zalijte z vodo, v kateri se je kuhalo meso.

Kaj pa ostali družinski člani?

Smukavec je odlična enolončnica za vso družino. Za tričlansko družino  v loncu skuhajte 7 krompirjev (olupljenih) in glavo srednje velikega mladega zelja. Ko je krompir kuhan, vzemite stran za 1 zajemalko krompirja in zelja. To uporabite za malčkov baby mesni smukavec. Preostanek pretlačite in dodajte 4 sesekljane stroke česna. Zraven se priležejo pečenice, klobase ali dimljeno meso.