Hrustljavi rjavčki s čokoladnim prelivom

Bučke in čokolada? Seveda, zakaj pa ne? Kakavov biskvit iz bučk, prelit s kremastim, čokoladnim prelivom in posut s pekan orehi ter kokosovim čipsom. Omamno!

Kdo bi si mislil, da so cukini bučke idealna sestavina sladic. Pa so! Biskvitu dajo sočnost in mehkobo, na okus sladice pa ne vplivajo.

Tokratni recept je namenjen starejšim gurmančkom, ki so že dopolnili 1.leto. Primeren pa je tudi za tiste, ki se prehranjujejo po LCHF načelih.

Rjavčke s čokoladnim prelivom lahko ponudite narezane na kocke ali pa biskvit spečete v tortnem pekaču, da dobite okusno čokoladno torto za rojstnodnevna praznovanja.

Za 12 hrustljavih rjavčkov s čokoladnim prelivom potrebujete:

BISKVIT

• 1 jajce
• 50g dmBio kokosovega masla
• 70g dmBio mandljeve moke
• 50g dmBio kokosove moke
• 30g pravega kakava v prahu
• 220g naribane cukini bučke
• 1 čajna žlička dmBio vinskega kamna
• 1 ščep dmBio vanilije v prahu
  
• 10dmBio pekan orehov

PRELIV

• 150ml dmBio kokosovega mleka
• 10 dmBio pekan orehov
• 50g čokolade (90% delež kakava) 
• 1 jedilna žlica dmBio kokosovega čipsa
• 1 čajna žlička dmBio kokosovega masla

Jajce, vanilijo in stopljeno kokosovo maslo stepite v homogeno zmes. Nato vmešajte kakav v prahu, mandljevo in kokosovo moko ter vinski kamen. Dobili boste grudasto zmes, ki ji z rokami postopoma vgnetite na drobno naribano bučko. Zaradi tekočine v bučki, boste dobili testu podobno zmes. V zmes vmešajte se grobo narezane pekan orehe. 

Testo razporedite po namaščenem pekaču 15x20cm in biskvit v prej ogreti pečici na 180°C pecite 20 minut. Da je pečen, preverite z zobotrebcem, ki ga potisnete v biskvit. Če zobotrebec ostane suh, so rjavčki pečeni.

Nad soparo stopite čokolado in kokosovo maslo. Zmes vlijte v stepeno kokosovo mleko in dobro premešajte. Tekočino zlijte po ohlajenem biskvitu in ga za pol ure postavite v hladilnik. 

Nato po rahlo strjenem prelivu posujte grobo narezane pekan orehe in kokosov čips. Biskvit ponovno pistavite v hladilnik za cca 1 uro, da se strdi.

Hrustljave rjavčke narežite na 12 enakomerno velike koščke in ponudite.

Ker se na sobni temperaturi preliv zaradi kokosovega masla začne topiti, priporočam, da jih hranite v hladilniku.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u