LCHF mini krofki

Kaj bi bil pust brez krofov? Le še en navaden dan v letu. Zato sem se odločila, da naredim slastne, puhaste krofke in to LCHF. Brez glutena in narejeni v manj kot 20 minutah.

Krofi so tradicionalna dobrota v času, ko se po ulicah sprehajajo takšne in drugačne maškare. A beli sladkor in pšenična moka sta živili, ki jih LCHF jedci pač ne uživamo, zato sem se odločila, da pripravim različico krofov, ki bodo sledili LCHF načelom prehranjevanja.

In uspeli so. Mehki, puhasti, sladki in slastni mini krofki. Narejeni v pičlih 20 minutah. Nobenega okusa po mandljih ali kokosu. Lahko bi jih napolnila z lchf marmelado, a tokrat sem jih pustila prazne, le posute z mletim eritritolom.

Recept za LCHF marmelado, najdeš na tej povezavi.

Božanski so, vam zagotavljam! 40 mini krofkov je zmanjkalo v manj kot eni uri.

Za 40 LCHF mini krofkov potrebujete:

• 3 jajca
• 1 jedilno žlico kokosovega masla
• 4 jedilne žlice polnomastnega grškega jogurta
• 2 jedilni žlici eritritola v prahu z magnezijem Pajs brez obresti
• 33 g kokosove razmaščene moke Pajs brez obresti
• 33 g zlate lanene razmaščene moke Pajs brez obresti
  
• 33g mandljeve razmaščene moke
• 1 vrečko pecilnega praška
• naribano lupinico 1 limone
• 1 čajno žličko cimeta
• 500g (nesoljene) svinjske masti
• eritritol v prahu z magnezijem Pajs brez obresti za posip

Jajca stepite z 2 jedilnima žlicama eritritola v prahu, da narastejo. Dodajte cimet, naribano limonino lupino, kokosovo maslo in grški jogurt. Dobro premešajte. Nato med mešanjem postopoma dodajajte suhe sestavine - mandljevo, kokosovo in laneno moko ter pecilni. Dobili boste gosto zmes.

Z rokami oblikujte manjše kroglice, ki pa naj bodo približno v isti velikosti.

V posodi z višjim robom segrejte svinjsko mast. Mora jo biti za vsaj 4 prste, da bodo krofki lahko plavali. Ko se le ta stopi, s koncem kuhalnice preverite, če je dovolj vroča. Če se okoli kuhalnice začnejo nabirati mehurčki, je maščoba pripravljena za cvrtje.

Ne skrbite, uporaba svinjske masti ne bo vplivala na okus krofkov! V kolikor je mast nesoljena je tako, kot da bi miške pekli v navadnem sončničnem olju, le da je svinjska mast bistveno bolj zdrava in seveda primerna za LCHF navdušence.

V lonec položite kroglice, ki naj se med seboj ne dotikajo. Načeloma se krofki sami obračajo, če pa se kakšen ne bo hotel obrniti, mu pomagajte s penovko. Krofke pecite toliko časa, da postanejo zlatorjave barve. Nato jih s penovko poberite na krožnik, ki ste ga pokrili s servietom, da se krofki odcedijo.

Pečene krofke posipajte z mletim eritritolom. Če želite, jih lahko napolnete z lchf marmelado ali čokoladnim nadevom.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Zlato laneno moko, kokosovo moko in eritritol je zagotovila spletna trgovina Pajs brez obresti. Izdelke v tem receptu in še mnogo drugih, lahko naročite na tej povezavi. 

Že spremljate Gurmančka Gala na FB strani in Instagram-u?

Jabolčne kroglice

Bi nekaj sladkega, a zdravega? Sočne jabolčne kroglice so zagotovo prava izbira. Slastni veganski prigrizek za mlade gurmančke, brez glutena in dodanega sladkorja. Ponudite jih lahko kot vmesni prigrizek ali kot malico nekje na potepu.

Shramba je letos res bogata z jabolčnimi pridelki - gajbice so polne domačih jabolk, v cisterni čaka 100L jabolčnega soka in zadaj v kleti se kisa domač jabolčni kis. Velikokrat  tako naredim domač jabolčni zavitek (recept te čaka tu), a tokrat sem želela narediti nekaj posebnega.

Zadnje čase me tako navdušujejo BLW recepti za malčke. 

Glede na to, da je čas uvajanja Gala v svet goste hrane že daleč za nami, so recepti bolj ali manj v obliki trde hrane oz. 'finger food-a'. A kljub temu iščem ideje za zdrave in seveda okusne recepte za male in malo večje gurmančke.

In tako so nastale jabolčne kroglice. Zdrav, sočen, 'mimgrede' prigrizek.

Jabolčne kroglice so brez dodanega sladkorja, jajc, mleka in mlečnih izdelkov in brez glutena

Za približno 8 jabolčnih kroglic potrebujete:

• 1 večje jabolko
• 2 zvrhani jedilni žlici kokosove moke
• 1 kavno žličko cimeta

Jabolko ukašite na steklenem strgalu ali naribajte na kovinskem strgalniku.
Vmešajte cimet in kokosovo moko ter vse sestavine dobro premešajte, da se povežejo.
Z rokami oblikujte kroglice in jih na peki papirju v prej ogreti pečici pecite 20 minut na 180°C.
Postrezite primerno ohlajene.
Pa dober tek!

Nasvet!

1. Več receptov, ki vključujejo jabolka, najdete na tej povezavi.
2. BLW metoda spodbuja otroka k samostojnemu hranjenju v ritmu, ki ga določa otrok. Prispeva k boljši motoriki, vseješčosti, samostojnosti in hitrejšemu razvoju govora. Več BLW receptov najdete, če kliknete sem. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Jogurtovi LCHF poljubčki z marmelado

Lahkotni, hrustljavi kokosovi poljubčki s sladko, borovničevo marmelado. Brez glutena, brez belega sladkorja in brez obresti. Vse po LCHF načelih.

Rada ustvarjam piškote. Kuhinja po njih omamno diši, ob kavi pa so nepogrešljivi priboljšek. Tokrat sem naredila jogurtove poljubčke z marmelado, ki ne zahteva kuhanja in ki je preprosto odličnega okusa.

Za 500 g jogurtovih poljubčkov potrebujete:

• 2 jajcI
• 125 g masla
• 100 g grškega jogurta
• 250 g kokosove razmaščene moke Pajs brez obresti
• 2 kavni žlički konjak moke Pajs brez obresti
• 2 jedilni žlici eritritola v prahu z magnezijem Pajs brez obresti
• 150 g borovnic
• 1 čajno žličko cimeta
• eritritol v prahu za posip

Borovnice zmiksajte z dvema jedilnima žlicama eritritola v prahu ter cimeta. Nato dodajte še konjak moko in miksajte 1 minuto. Nalijte v kozarček in pustite cca 1h, da se marmelada zgosti.

Marmelado lahko hranite v hladilniku in dodajte v grški jogurt, na LCH palačinke ali kruh. Namesto borovnic, lahko izberete katerokoli jagodičevje (jagode, maline, robide...)

Jajci zgnetite z maslom in grškim jogurtom. Počasi, med gnetenjem dodajajte kokosovo moko. Z rokami oblikujte kroglice, ki jih na pekaču preluknjajte z držalom kuhalnice, da nastane jamica. Jamico napolnite s prej narejeno marmelado. Ne skoparite s količino, več ko bo marmelade, boljši bodo poljubčki.

Jogurtove poljubčke v prej ogreti pečici na 200°C pecite 12 minut, da postanejo zlato rjavi. Ohlajene potresite z mletim eritritolom.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Konjak moko, kokosovo moko in eritritol je zagotovila spletna trgovina Pajs brez obresti. Izdelke v tem receptu in še mnogo drugih, lahko naročite na tej povezavi. 
2. Eritritol je umetno sladilo, ki ga sama uporabljam občasno in zelo zmerno. Pri Galu ne. Sladkor pri otrocih lahko nadomestimo z nesegretim medom, ki je naravni antibiotik, z dodajanjem suhega in svežega sadja. Cimet in vanilija odlično osladita jedi, prav tako rožičeva moka. Težava pri umetnih sladilih je v tem, da telo umetna sladila zazna kot da smo jedli sladkor. Trebušna slinavka začne delovati in to v prazno, ker dejansko telo ni dobilo glukoze. Leta in leta obremenitve trebušne slinavke pa lahko privedejo do hudih bolezni. Gastroonokolog mojega očima je trebušno slinavko primerjal z mravljo. Dela, dela in dela, ko pa se izmuči, je konec. Sladkor v krvi naj ne bi tako kritični dvigovali kokosov sladkor, naravna stevia, lucuma in yacon.  http://manjauz.si/stevia-je-bolj-zdrava-res/

Bučni keksi s temno čokolado

Hokaido buča in piškoti? Seveda, zakaj pa ne! Dodajte jim še temno čokolado in imate slastne, hrustljave bučne kekse s temno čokolado.

Hokaido buča je nepogrešljiv del pisane jeseni, zato je prav, da jo, kar se da izkoristimo in uporabimo za obroke malčkov in cele družine. 

Že kar nekaj receptov, ki vključujejo to oranžno bučo sem ustvarila, vse najdete na tej povezavi.

Tokrat pa sem jo uporabila pri peki slastnih, sladkih keksov.

Za 9 večjih bučnih keksov s temno čokolado potrebujete:

• 100g kokosove moke
• 1 kavna žlička vinskega kamna
• 1 kavna žlička kurkume
• 1 kavna žlička cimeta
• 60g kokosovega masla
• 125g pire hokaido buče
• 1 jajce
• 90% čokolada po želji 

Pire hokaido buče zmešajte z maslom in jajcem, da nastane homogena zmes. Nato počasi dodajajte suhe sestavine (kurkuma, cimeta, moka, vinski kamen) ter dobro pregnetite.Z žličko oblikujte približno isto velike kroglice, jih sploščite med rokami in položite na peki papir. V prej ogreti pečici jih 15-20 minut pecite na 180°C. Toliko časa, da dobijo zlatorjavi rob.

Pustite, da se keksi ohladijo. 
Ta čas čokolado stopite nad soparo in ohlajene piškote do polovice pomočite v tekočo čokolado in postavite na peki papir, da se čokolada ohladi in strdi.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Za bučni pire, buče ni treba lupiti, olupek se med kuhanjem popolnoma zmehča.Buči odstranim semena, narežem na manjše kose in v vodi kuham do mehkega. Cca 20 minut. Odcedim in spasiram s paličnim mešalnikom.
2. Bučni keksi s temno čokolado so primerni tudi za tiste, ki se prehranjujejo po LCHF načelih. Za dodatno sladkobo jim lahko dodate eritritol.
3. Namesto hokaido buče, lahko uporabite katerokoli oranžno jedilno bučo, na primer muškatno.

Orehova rolada z gozdnimi sadeži

Orehova rolada z gozdnimi sadeži bo popestrila mrzle, deževne jesenske dni. Enostavna, slastna, sočna in brezgrešna sladica, bo navdušila vse, tudi tiste, ki se sladkate izključno z LCHF pregrehami.

Ta rolada brez glutena in dodanega belega sladkorja bo narejena v zgolj 30 minutah, z njo pa boste navdušili tudi bolj zahtevne sladokusce. Lahek biskvit in sočna, rahlo kiselkasta krema bosta poskrbela za čudovito harmonijo okusov.

Za orehovo rolado z gozdnimi sadeži potrebujete:

• 3 jajca
• 4 zvrhane jedilne žlice mletih orehov ali mandljev
• 150g pasirane skute
• 100g kisle smetane
• 100g zmrznjenih gozdnih sadežev
• 4 jedilne žlice grobe
  
  kokosove moke
• kavna žlička pecilnega praška
• kavna žlička cimeta
• 2 jedilni žlici vode

Rumenjake in beljake ločite in iz beljakov stepite trd sneg. Rumenjake penasto umešajte. Med mešanjem postopoma dodajajte mlete orehe ter pecilni prašek. Ko se vse skupaj dobro poveže, z ročno metlico počasi vmešajte beljakov sneg, da dobite puhasto zmes. Biskvit enakomerno vlijte na peki papir. Testo naj bo čimbolj enakomerno in tanko razporejeno po pekaču. V pečici na 200°C biskvit pecite 10 minut. Pečen biskvit zrolajte v "potico" in pustite, da se popolnoma ohladi.

Ta čas pripravite nadev. Gozdnim sadežem dodajte 2 jedilni žlici vode in cimet. Zavrite ter spasirajte s paličnim mešalnikom. Pustite, da se ohladi.

Skuto in kislo smetano skupaj s prelivom iz gozdnih sadežev zmešajte v homogeno zmes. Dodajte še kokosovo moko ter premešajte.

Biskvit raztegnite in ga premažite z nadevom. Rolado ponovno počasi in previdno zavijte. V hladilniku naj počiva pol ure, nato jo postrežite, narezano na 1cm debele kolobarje.

Pa dober tek!

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Čokoladne LCHF rezine z malinami

Čokoladen okus in svežina malin. Čokoladne rezine, potresene s kokosovim čipsom, koščki temne čokolade in malinami.

Brez glutena in primerno za LCHF navdušence.

Kadar je dež, pečem.
Kadar sem dobre volje, pečem.
Kadar dosežem svoj cilj, pečem.
Ja, pečenje in kuhanje je moja strast in moja nagrada. 

In sedaj, ko že več kot pol leta sledim LCHF načinu prehranjevanja, kljub temu uživam v hrani. Takšni in drugačni. Ker vem, da pravilno pripravljene jedi lahko prispevajo k izgubi teže. Da, tudi sladice.
Danes, 25kg lažja in pol leta kasneje, vam v preizkušanje ponujam to čokoladno poslastico:

Za 20x15cm pekač potrebujete

• 4 jajca
• 8 jedilnih žlic vode
• 300g kisle smetane
• 25g pravega kakava
• 125g kokosove moke
• 100g mandljeve moke
• 125g eritritola
• pest malin
• pest kokosovega čipsa
• pest koščkov temne čokolade (90% delež kakava) 
• 1 vrečka vinskega kamna

Ločite beljak in rumenjak. Beljakom dodajte 4 jedilne žlice vode in jih stepite v trd sneg.

Rumenjakom dodajte eritritol in 4 jedilne žlice vode ter stepajte toliko časa, da nastane penasta zmes. Dodajte kislo smetano in ponovno premešajte. Nato postopoma, med mešanjem dodajajte suho mešanico (pecilni prašek, kokosova in mandljeva moka ter pravi kakav).

Na koncu k masi počasi dodajte še sneg iz beljakov.

Maso razporedite po namaščenem pekaču.

Po vrhu potresite koščke prave čokolade, maline in kokosov čips.

Biskvit v prej ogreti pečici pecite 40 minut na 180°C.

Narežite in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Skutini LCHF keksi

Skutini keksi, brez glutena in jajc. Primerni za male gurmančke in LCHF navdušence.

Od vedno rada pečem kekse. Če pa je recept preprost in ne zahteva veliko časa, potem je to zame ena mala osebna zmaga.
In odkar se prehranjujem po LCHF načelih, preizkušam recepte, ki bi bili primerni tudi za ta način življenja.
Skutini LCHF keksi so pečeni v zgolj 10 minutah in ne zahtevajo veliko sestavin. Poleg tega pa so ravno prav mehki ter slasten posladek ob kavi.
Brez dodanega sladila so primerni za malčke po dopolnjenem devetem mesecu starosti.

Za 40 skutinih keksov potrebujete:

• 125g masla
• 125g domače skute(polnomastna, nesoljena, nesladkana)
• 3 jedilne žlice dmBio mandljeve moke
• 3 jedilne žlice dmBio kokosove moke
• (po želji sladilo, sama sem dodala 1 jedilno žlico eritritola)

Maslo stopite in ga zmešajte s skuto in sladilom. 

Počasi med gnetenjem vmešajte še mandljevo in kokosovo moko.

Testo za pol ure postavite v hladilnik.

Nato z rokami oblikujte manjše kroglice in jih s pomočjo rok sploščite v okroglo ploskev

Skutine LCHF kekse v pečici na 180°C pecite 10 minut.

Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ker keksi vsebujejo skuto, ta recept priporočam po dopolnjenem devetem mesecu starosti. Zakaj z uvajanjem mlečnih izdelkov počakajte do te starosti, si preberite v tej objavi.
2. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Hrustljavi rjavčki s čokoladnim prelivom

Bučke in čokolada? Seveda, zakaj pa ne? Kakavov biskvit iz bučk, prelit s kremastim, čokoladnim prelivom in posut s pekan orehi ter kokosovim čipsom. Omamno!

Kdo bi si mislil, da so cukini bučke idealna sestavina sladic. Pa so! Biskvitu dajo sočnost in mehkobo, na okus sladice pa ne vplivajo.

Tokratni recept je namenjen starejšim gurmančkom, ki so že dopolnili 1.leto. Primeren pa je tudi za tiste, ki se prehranjujejo po LCHF načelih.

Rjavčke s čokoladnim prelivom lahko ponudite narezane na kocke ali pa biskvit spečete v tortnem pekaču, da dobite okusno čokoladno torto za rojstnodnevna praznovanja.

Za 12 hrustljavih rjavčkov s čokoladnim prelivom potrebujete:

BISKVIT

• 1 jajce
• 50g dmBio kokosovega masla
• 70g dmBio mandljeve moke
• 50g dmBio kokosove moke
• 30g pravega kakava v prahu
• 220g naribane cukini bučke
• 1 čajna žlička dmBio vinskega kamna
• 1 ščep dmBio vanilije v prahu
  
• 10dmBio pekan orehov

PRELIV

• 150ml dmBio kokosovega mleka
• 10 dmBio pekan orehov
• 50g čokolade (90% delež kakava) 
• 1 jedilna žlica dmBio kokosovega čipsa
• 1 čajna žlička dmBio kokosovega masla

Jajce, vanilijo in stopljeno kokosovo maslo stepite v homogeno zmes. Nato vmešajte kakav v prahu, mandljevo in kokosovo moko ter vinski kamen. Dobili boste grudasto zmes, ki ji z rokami postopoma vgnetite na drobno naribano bučko. Zaradi tekočine v bučki, boste dobili testu podobno zmes. V zmes vmešajte se grobo narezane pekan orehe. 

Testo razporedite po namaščenem pekaču 15x20cm in biskvit v prej ogreti pečici na 180°C pecite 20 minut. Da je pečen, preverite z zobotrebcem, ki ga potisnete v biskvit. Če zobotrebec ostane suh, so rjavčki pečeni.

Nad soparo stopite čokolado in kokosovo maslo. Zmes vlijte v stepeno kokosovo mleko in dobro premešajte. Tekočino zlijte po ohlajenem biskvitu in ga za pol ure postavite v hladilnik. 

Nato po rahlo strjenem prelivu posujte grobo narezane pekan orehe in kokosov čips. Biskvit ponovno pistavite v hladilnik za cca 1 uro, da se strdi.

Hrustljave rjavčke narežite na 12 enakomerno velike koščke in ponudite.

Ker se na sobni temperaturi preliv zaradi kokosovega masla začne topiti, priporočam, da jih hranite v hladilniku.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Skutini cmoki z borovničevim polnilom

Malo drugačna in zelo okusna različica slivovih cmokov iz krompirjevega testa. Brezglutenski cmoki iz skute in brezglutenske moke, polnjeni z gozdnimi borovnicami ter preliti z mandljevo zabelo.

Verjetno ste že opazili, da zadnje čase objavljam predvsem brezglutenske recepte. To pa zato, ker smo doma precej omejili porabo izdelkov z glutenom. No, vsaj jaz, ki se že skoraj pol leta prehranjujem po LCHF načelih. Zato vedno bolj stremim k ustvarjanju receptov, ki ne vsebujejo glutena, so zdravi in seveda okusni.

Slivovi cmoki so bili meni zelo ljuba jed oziroma sladica, ki jo je mama po navadi pripravila poleg zelenjavne mineštrice.  Iz krompirjevega testa je naredila res ogromne krogle (poudarek na KROGLE, haha), vanje skrila eno veliko domačo slivo, ki jo je potresla z obilo sladkorja, skuhala in seveda postregla z zabelo iz drobtin in ogromno sladkorja. Sladka in zelo nasitna jed.

Tokrat pa vam v preizkušanje ponujam drugačno verzijo klasične jedi. Skutini cmoki z borovničevim polnilom so ravno tako mehki in sladki, meni osebno še mnogo boljši od "navadnih", saj se ne "usedejo na želodec". Lahko jih napolnite s katerimkoli nadevom, v testo skrijete slivo, jagode, marelice,...

Za 9 cmokov potrebujete:

• 250g skute
• 1 jajce
• 2  jedilni žlici dmBio mandljeve moke
• 2 jedilni žlici dmBio kokosoove moke
• 1 zvrhano jedilno žlico indijskega trpotca
• gozdne borovnice
• 1 pest dmBio mandljev
• 1 čajna žlica masla

Skuto in jajce dobro premešajte, da se sestavini med seboj povežeta. Nato z  roko počasi in postopoma vmešajte moke (indijskega trpotca, kokosa in mandljev). Dobili boste krompirjevemu testu podobno zmes, ki jo pustite počivati 10 minut.
Nato z jedilno žlico zajemajte testo, ga oblikujte v kroglico, ki jo nato med rokami sploščite v okroglo ploskev. V sredino te ploskve dodajte 1 čajno žlico gozdnih borovnic. Previdno ploskev testa stisnite skupaj in ponovno oblikujte v kroglo. Če vam testo poka, zmočite dlani z vodo in kroglico testa zgladite.
Cmoke nežno položite v vodo, ki močno vre. Ko cmoki priplavajo na vrh, jih kuhajte še 4 minute. S penovko kuhane cmoke poberite na krožnik in prelijte z mandljevo zabelo.
Mandljevo zabelo pripravite tako, da maslo stopite v ponvi in mu dodate grobo mlete dmBio mandlje. Pečete toliko časa, da mandlji dobijo rahlo zlatorjavo barvo in da zadišijo.
Postrezite primerno ohlajeno.
Pa dober tek!

NASVET!

1. Ker cmoki vsebujejo skuto, ta recept priporočam po dopolnjenem devetem mesecu starosti. Zakaj z uvajanjem mlečnih izdelkov počakajte do te starosti, si preberite v tej objavi.
2. V kolikor je malček občutljiv na jajca in mlečne izdelke, priporočam naslednje: Njoke naredite po tem receptu (klik, klik), torej s krompirjem namesto skute. Jajce nadomestite z 1 zvrhano jedilno žlico indijskega trpotca, pirino moko pa z dmBio mandljevo in kokosovo moko.
3. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kokosovi keksi s čokolado in borovnicami

Keksi iz kokosove moke s temno čokolado in gozdnimi borovnicami.

Rada pečem piškote. Take in drugačne. Polnjene z marmelado ali čisto navadne. Keksi so lahko odličen prigrizek in tudi darilo ob obisku, nekaj, kar prinesemo na piknik, praznovanje. Nekaj receptov najdete na tej povezavi.
Tokrat sem naredila kekse iz kokosove moke, kar pomeni, da so brez glutena in zato primerni tudi za tiste s celiakijo in za osebe, ki se prehranjujemo po načelu LCHF.

Za 35 keksov potrebujete

• 100g masla
• 4 jedilne žlice dmBio kokosove moke
• 1/2 čajne žlice pecilnega praška
• 2 jajci
• 1 čajna žlica dmBio vanilije v prahu
• 2 jedilni žlici gozdnih borovnic
• 2 jedilni žlici nadrobljene temne čokolade z 90% deležem kakava

Maslo stepite, da postane kremasto in počasi v maslo vmešajte vsako jajce posebej. 

Nato postopoma dodajajte dmBio razmaščeno kokosovo moko in pecilni prašek. Vmešajte še nadrobljeno čokolado in borovnice. Maso pregnetite z rokami.

S čajno žličko zajemajte maso in oblikujte kroglice v približno isti velikosti. Kroglice sploščite s pomočjo lopatice med dvema peki papirjema.

Kekse v prej ogreti pečici na 180°C pecite 15 minut. Ko dobijo zlatorjav rob, so pečeni.

Kokosove kekse s čokolado in borovnicami postrezite primerno ohlajene. V zaprti posodi in v hladilniku zdržijo najmanj 2 tedna. Seveda, če jih prej ne boste pojedli.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.
2. V kolikor čokolado izpustite, pecilni prašek pa nadomestite z vinskim kamnom, so kokosovi keksi primerni že za šestmesečne gurmančke. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kokosova pita s češnjami

Odlična krhka kokosova pita, polnjena s sladkimi češnjami in kislo smetano.

Prvič sem pekla pito in moram se pohvaliti, da je odlično uspela. Ker bo odslej večkrat na meniju, moram iti v nabavo pitinega pekača. Kje prodajajo kvalitetne?

In ker sem od tašče dobila precej češenj, sem se odločila, da jih uporabim v piti. Testo je iz kokosove moke, kar pomeni, da je brez glutena. Ker pa vsebuje mlečne izdelke, kokosovo pito s češnjami priporočam po dopolnjenem 9.mesecu starosti.

Za pitino testo potrebujete

• 100g mlete kokosove moke
• 100g kokosovega masla
• 2 jajci

Kokosovo maslo stopite in mu vmešajte jajci. Ko se maslo in jajci povežejo, med mešanjem počasi dodajajte moko. Testo na hitro pregnetite še z rokami in ga razporedite po pitinem pekaču. Ker ga sama nimam, sem ga razporedila kar po steklenem ovalnem pekaču. Rob pite pa oblikovala z vilico.

Pitino testo v pečici na 200°C pecite 10 minut. Ko dobi svetlorjavo barvo, ga vzemite iz pečice in na pultu pustite, da se ohladi. 

Za pitin nadev potrebujete:

• 300g domačih češenj
• 400g kisle smetane
• 2dl sladke smetane 
• 1/2 čajne žličke vanilije
• 1 čajno žličko želatine (oz. 1 vrečko želatine oz. 6 lističev želatine) 
• 1/2 čajne žličke kokosovega masla
• pest mandljevih lističev

Kokosovo maslo raztopite v ponvi in mu dodajte razkoščičene češnje ter vanilijo. Pokrito dušite 10 minut.

Češnje odcedite in v tekočino, ki je ostala, vmešajte želatino. 

Sladko smetano stepite. Stepite tudi kislo smetano, da postane tekoča.

Ohlajene češnje razporedite po pitinem testu. 

Češnjev sok z želatino stopite v mikrovalovni ali nad soparo ter ohlajeno vmešajte v kislo smetano. Počasi vmešajte še sladko smetano.

Smetanovo kremo prelijte čez pitino testo in češnje ter po vrhu potresite z mandljevimi lističi. Okrasite s češnjami.

Kokosova pita s češnjami naj v hladilniku počiva vsaj 4 ure, da se bo krema strdila in testo napojilo okusov. V hladilniku brez težav zdrži do 4 dni.

Pa dober tek!

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Bezgovi mafini z gozdnimi jagodami

Bezgovi cvetovi in gozdne jagode združeni v sočnih brezglutenskih mafinih.

Sezonsko je najboljše in mesec maj ter junij nas navdušujeta s čudovitimi aromami. Bezeg in gozdne jagode so tisto darilo narave, ki omamno diši in je odličnega okusa.
Poleg bezgovega sirupa (recept te čaka mojem Instagram-u) pa sem  tokrat bezgove cvetove izkoristila za prav posebno sladico.

Ustvarila sem namreč okusne in sočne mafine, ki so brez glutena in dodanega sladkorja. Ker pa vsebujejo mlečne izdelke, vseeno priporočam, da jih ponudite malčkom po dopolnjenem 9.mesecu starosti.

Za 10 mafinov potrebujete:

• 1 jajce
• 250ml sladke smetane za stepanje
• 3 jedilne žlice kisle smetane
• 2 zravnani jedilni žlici kokosove razmaščene moke
• 1 čajno žličko indijskega trpotca (lahko izpustite, vendar bodo mafini bolj drobljivi)
• 1 čajno žličko vinskega kamna ali pecilnega praška ali sode bikarbone
• 1 pest gozdnih jagod
  
• 1 pest bezgovih cvetov (glej nasvete za več navodil~>)

Jajcu dodajte sladko in kislo smetano ter pecilni prašek (ali sodo bikarbono ali vinski kamen) in zmiksajte, da se vse sestavine med sabo dobro povežejo. 

Med mešanjem počasi dodajajte indijski trpotec in razmaščeno kokosovo moko. 

V zmes natrgajte bezgove cvetke (brez vejic) in premešajte. Zmes pustite počivati 10 minut. 

Z jedilno žlico napolnite modelčke za mafine. V vsak modelček gre zvrhana jedilna žlica testa. Po vrhu potresite gozdne jagode. 

Bezgove mafibe z gozdnimi jagodami v prej ogreti pečici na 180°C pecite 35 minut. Da so pečeni, preverite z zobotrebcem. V testo potisnite zobotrebec in če le ta ostane suh, so pečeni. 

Postrezite primerno ohlajene. 

Pa dober tek!

Nasveti!

1. Pri nabiranju bezga bodite pozorni, da le ta nima uši. Bezeg se pred uporabo namreč ne opere, saj bi s tem z njega sprali ves aromatičen cvetni prah. Izberite odprte, polne cvetove in z njih natrgajte cvetke. Pazite, da ne boste izpustili vejice. Bezgove cvetove lahko uporabite tudi že za prej omenjeni bezgov sirup ali pa cvetove posušite. V senci posušeni cvetovi bezga so odlična izbira za pripravo domačega bezgovega čaja. 
2. Namesto razmaščene kokosove moke lahko uporabite katerokoli brezglutensko moko. Odlična je mandljeva. Lahko pa jo preprosto zamenjate s klasično pšenično belo moko. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kokosove kocke z jagodami

Sočne, kremaste in puhaste, a brez dodanega sladkorja in brez glutena. Enostavna sladica, ki jo lahko pripravite za popoldanski posladek ali pa postrežete na raznoraznih praznovanjih.

Že nekaj časa prisegam na kokosovo in mandljevo razmaščeno moko. Obe moki sta namreč brez glutena, a se ravno tako odlična obneseta v „sladkih“ in „slanih“ jedeh. Poleg tega pa sta manj obremenjujoči za naš organizem. Nekaj receptov z mandljevo moko lahko najdete na tej povezavi, kokosovo razmaščeno moko pa sem prvič preizkusila v tej slastni kombinaciji.

Za 20 kokosovih kock potrebujete:

• 4 jajca
• 5 jedilnih žlic razmaščene kokosove moke (v kolikor le te nimate, lahko uporabite navadno kokosovo moko, a v maso dodajte 6 jedilnih žlic. Biskvit bo verjetno še bolj puhast, a manj kompakten).
• 1 čajna žlička vinskega kamna
• 1 čajna žlička prave vanilije v prahu
• 500ml kisle smetane
• pest jagod (cca 4 večje)

Ločite beljake in rumenjake. Beljake stepite v čvrst sneg. Rumenjakom dodajte pol čajne žličke prave vanilije, 1 čajno žličko vinskega kamna in 2 jedilni žlici kisle smetane. Dobro premešajte, da nastane homogena zmes.

V zmes postopoma in med mešanjem dodajajte kokosovo moko. Ko se vse sestavine povežejo, postopoma z metlico, počasi in narahlo vmešajte beljakov sneg. Nikakor tega ne počnite z mešalnikom, ampak ročno. Tako se bo v zmes ujelo čimveč zračnih mehurčkov in bo biksvit na koncu rahel in puhast.

Zmes vlijte v pekač, ki ste ga pokrili s peki papirjem in pekač postavite v prej ogreto pečico na 170°C za 4-5 minut.

Ta čas preostanku kisle smetane dodajte pol čajne žličke vanilije v prahu in z mešalnikom stepajte toliko časa, da se smetana utekočini.

Pekač z biskvitom po 5 minutah vzemite iz pečice. Videli boste, da se je na njem naredila skorjica. Previdno z žlico po celotni površini biskvita polijte kislo smetano. Nato po vrhu kisle smetane po celotni površini potresite narezane jagode.

Pekač z biskvitom ponovno postavite v pečico in ga na isti temperaturi pecite 45 minut. Ko je biskvit pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.

Biskvit nato z nožem narežite na kocke poljubne velikosti.

Kokosove kocke v hladilniku zdržijo do 3 dni, seveda, če jih ne boste prej pojedli;)

Pa dober tek!

NASVET!

1. Jagode lahko zamenjate s katerikolim jagodičevjem, super se obnesejo maline ali borovnice.
2. Namesto kokosove moke, lahko uporabite mandljevo razmaščeno moko ali kombinacijo obeh mok. V kolikor pa ste za klasiko pa seveda lahko uporabite tudi klasične moke, kot so pirina, pšenična in moke iz drugih žit. 
3. V kolikor je vaš malček alergičen na jajca, lahko kot nadomestek jajc uporabite banano, chia ali lanena semena. In sicer v razmerju 1:1. Ker pri nas doma teh težav nimamo, sem seveda uporabila jajca.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Bananini kruhki (s čokolado)

Bananin kruh v drugačni izvedbi. Sočen, sladek in mehak, da se kar stopi v ustih. Brez glutena in dodanega sladkorja. V "ne-čokoladni" izvedbi primeren že od šestega meseca naprej.

Za bananin kruh sem že nekajkrat slišala. Nikoli pa ga nisem preizkusila v domači kuhinji. Ampak, ker obožujem nove podvige, sem se odločila, da ustvarim recept, ki bo Gurmančkova različica klasičnega bananinega kruha.

Ste vedeli, da obstaja nacionalni dan bananinega kruha? In sicer je za ta dan določen 23. februar.

Bananin kruh je postal popularen v Združenih državah Amerike v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Nekateri ga povezujejo z Veliko gospodarsko krizo, ki se je razvila po zlomu Newyorške borze 29.oktobra 1929. Ker so bile banane precej drage, so prezrele sadeže uporabili za bananin kruh. Spet drugi pa trdijo, da je bil bananin kruh rezultat oglaševanja takrat odkritega pecilnega praška in sode bikarbone. 

Različic bananinega kruha je ogromno. Nekateri mu dodajo oreščke, spet drugi ga delajo v kombinaciji s klasično pšenično moko. Tretji mu dodajo sveže ali suho sadje. A konec koncev je rezultat isti. Sočen biskvit, kateremu sladkobo dodajo zelo zrele in mehke banane.

Izvedba bananinega kruha po receptu Gurmančka Gala je brez glutena in dodanega sladkorja. Ravno zaradi tega je primerna tudi za najmlajše člane družine in odlična izbira kot vmesni prigrizek, posladek ali samostojni obrok ob Gurmančkovem kompotu (glej recept).

Gurmančkom, ki so že dopolnili prvo leto starosti, pa lahko v bananine kruhke dodate čokolado. Ta naj bo s čim višjim deležem kakava. Sama sem izbrala čokolado z 90% kakava. Le te vsebujejo najmanj sladkorja in drugih nepotrebnih dodatkov.

Za 6 mini bananinih kruhkov potrebujete:

• 1 večjo (zelo zrelo) banano (bolj ko bo zrela, bolj sladki bodo kruhki)
•  1 jajce
• 1 čajno žličko kokosovega masla
• 4 jedilne žlice grobe kokosove moke
• 1 kavno žličko cimeta
• 1 kavno žličko vanilije v prahu
• 1 kavno žličko vinskega kamna

izbirno:

• 1 jedilno žlico nasekljane čokolade (90% delež kakava)

Banano olupite in jo s paličnim mešalnikom spasirajte v bananin pire. Dodajte jajce, stopljeno kokosovo maslo, vanilijo in cimet. Vse sestavine dobro premešajte. Nato dodajte kavno žličko vinskega kamna in med mešanjem počasi in postopoma vmešajte 4 jedilne žlice kokosove moke.

Ko so vse sestavine dobro premešane, z jedilno žlico napolnite 6 modelčkov za mafine. Najboljši so silikonski, saj se tako masa ne bo prijela na podlago.

Po vrhu posujte nadrobljeno pravo čokolado.

Mafine v ogreti pečici na 180°C pecite 30 minut. Da so pečeni, preverite z zobotrebcem. Če zobotrebec po tem, ko ste ga potisnili v mafin, ostane suh, so bananini kruhki pečeni.

Bananine kruhke postrezite ohlajene. V hladnem in suhem prostoru vam brez težav zdržijo vsaj 3 dni. Lahko pa jih tudi zamrznete.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Pri nakupu kokosove moke bodite pozorni, da je le ta nežveplana.
2. Cimet in vanilija sta začimbi, ki sta primerni že od samega začetka uvajanja goste hrane. Ampak, kadar govorimo o vaniliji, Gurmanček Gal uporablja pravo vanilijo v prahu in ne vanilijev sladkor. 
3. Namesto kokosovega masla, lahko uporabite tudi navadno maslo. 
4. Bananini kruhki so odlični za malčke, katerim gosto hrano uvajamo po principu Baby-led Weaning metode. Več receptov, ki sledijo BLW metodi, si lahko pogledate v tej objavi. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Pastinakova torta s hruškino kremo in cimetom

Pastinak kot glavna sestavina slaščic? Zakaj pa ne!

Četudi je pastinak zelenjava pa je zaradi visoke vsebnosti sladkorja odličen tudi za sladice in jedi, ki vključujejo sadje. Pravzaprav so pastinak včasih uporabljali kot naravno sladilo, gre pa za izjemno aromatično korenovko, bogato s kalijem, fosforjem in kalcijem ter prehranskimi vlakninami.

Pastinak sem v Gurmančkovih receptih uporabila že večkrat in vedno znova me je presenetila njegova sladkoba. Tokrat pa sem se odločila, da pripravim različico korenčkovega peciva, a s to razliko, da sem namesto korenja uporabila še bolj sladek in aromatičen pastinak.

Sestavine za torto širine 20cm:

1. BISKVIT
• 3 jajca
• 250g masla
• 200g pšenične bele moke
• 50g kokosove moke
• 1 zravnano čajno žličko sode bikarbone
• 300g pastinaka
• 2 čajni žlički cimeta
• 180g kisle smetane
2. KREMA
• 0,5l sladke smetane za stepanje
• 2 srednje veliki hruški
• čajna žlička cimeta
• pol čajne žličke masla
• 3dl vode
3. POSIP
• kokosova moka
• cimet

Postopek

Pastinak operite, olupite in naribajte na strgalu. Dodajte stopljeno maslo, kislo smetano in jajca ter vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine med seboj povežejo. Ko dobite gladko, homogeno zmes,  počasi začnite z dodajanjem suhe mešanice, ki ste jo naredili iz mešanice bele, kokosove moke, cimeta in sode bikarbone. Zmes vlijte v namaščen pekač za torte in v prej ogreti pečici na 180 stopinj celzija pecite 35 minut. Testo nato pustite v pečici, da se počasi ohladi.

V ponvi stopite maslo in dodajte olupljene in narezane hruške. Na maslu jih dušite približno dve minuti, nato čez hruške posujte čajno žličko cimeta. Podušite vse skupaj še minutko, nato prelijte z vodo in pokrito kuhajte še 5 minut, da se hruške zmehčajo. Hruškin kompot pustite, da se ohladi.

Smetano stepite po navodilih na embalaži.

Ohlajen biskvit prerežite, da dobite dve plasti. Prvo plast na pladnju namočite s polovico tekočine iz hruškinega kompota in čez biskvit enakomerno razporedite kuhane hruške. Če želite, lahko hruške predtem pretlačite, jaz sem pustila hruške narezane na kocke, saj sem želela malo več teksture. Čez hruške nato premažite polovico stepene smetane in čez položite drugo polovico biskvita.

Zgornji del biskvita pokapajte s preostankom kompota in biskvit premažite z drugo polovico stepene smetane.

Torto nato potresite s kokosovo moko in po želji s cimetom oblikujte izbrano sliko. Lahko pa posip cimeta izkoristite tudi za zapis imena ali izbranega besedila.

Torta naj v hladilniku počaka čez noč, da se vse sestavine dobro napojijo in povežejo.

Pa dober tek!

Rožičeve vrtnice (sugarfree)

Mmmmm, kako je zadišalo iz pečice, ko sem iz nje vzela pravkar pečene rožičeve vrtnice.
Moja mama jih dela z orehovim polnilom, po navadi takrat, ko se loti pečenja orehove potice. Poznamo jih tudi pod imenom potičke ali osja gnezda. Gre pa za relativno hitro, zelo enostavno in slastno pecivo, ki sem ga tokrat pripravila brez dodanega sladkorja in je zato primerno za velike in male gurmane.

Rožič.

Dokler nisem začela z uvajanjem goste hrane Gurmančku Galu, rožiča nisem uporabljala v domači kuhinji. Rožičolino, medeni gres, gurmančkov čokolino, rožičev mlečni zdrob in še in še bi lahko naštevala recepte za male gurmančke, ki vsebujejo to omamno superhrano (recepte z rožičem najdete na tej strani).

Rožič je sladka rastlina, katere moka se uporablja kot alternativo kakavu in tudi sladkorju, saj je do 50% rožiča pravzaprav sladkor. Je bogat z vitamini (A, B, B2, B3, D) in minerali (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, cink, železo, mangan, barij, baker, nikelj). Njegov okus in aromo je težko opisati, na trenutke je podoben karameli, a z rahlo bolj kiselkastim in osvežilnim vonjem in okusom. Rožič obožuješ ali pa ga preprosto sovražiš. Mi z Gurmančkom Galom na čelu spadamo v prvo skupino.

Ker smo že kar dobro zakorakali v december, ki je mesec druženja, dobrih mož in dobre hrane, sem se odločila, da naredim sladico, ki bo brez dodanega sladkorja in seveda primerna tudi za najmlajše člane družine. 

Za približno 30 rožičevih vrtnic potrebujete:

NADEV:

• 150g rožičeve moke
• 1dl kravjega mleka (če je malček mlajši od 9 mesecev, namesto kravjega mleka uporabite rastlinski napitek - kokosovo mleko, ovsen, pirin, rižev napitek. V tem primeru priporočam dmBio kokosovo mleko)
• 10 dmBio datljev
• 200g kisle smetane (če še niste uvedli mlečnih izdelkov, lahko uporabite riževo smetano ali pa namesto kisle smetane uporabite 2dl rastlinskega napitka)
• 50g dmBio kokosove moke
• 2 beljaka

TESTO:

• 2 rumenjaka
• 400g pšenične bele moke
• 1 jedilna žlica masla
• lupina 1 limone 
• 3dl vode
• 1/2 kvasa

1. Vse sestavine naj bodo na sobni temperaturi.
2. Zamesimo testo.
• Pripravimo kvasec. Vodo segrejemo na telesno temperaturo, dodamo jedilno žlico moke in kvas. Za hitrejše vzhajanje lahko dodate še pol ščepca sladkorja. Vodo lahko zamenjate s kravjim mlekom. Kvas pustite, da vzhaja pol ure.
• Moko nasujemo v plastično posodo s pokrovom in naredimo jamico. V sredino jamice damo dva razžvrkljana rumenjaka, maslo in naribano lupino limone.
• Ko kvas vzhaja, ga postopoma vmešamo v moko in dobro pregnetemo, da se vse sestavine med seboj povežejo.
• Testo v posodi, pokriti s pokrovom, pustimo vzhajati pol ure.
• Čez pol ure testo ponovno pregnetemo in pustimo vzhajati pol ure.
3. Pripravimo nadev.

• Datlje nasekljamo, dodamo mleku in zavremo ter kuhamo tri minute, da se datlji zmehčajo.
• Pripravimo 150g rožičeve moke in 50g kokosove moke. 
• Rožičevo moko in kokosovo moko prelijemo z vrelim mlekom in datlji.
• Dodamo 200g kisle smetane ter postopoma vmešamo sneg iz beljakov.
4. Testo ponovno pregnetemo in razpolovimo, da dobimo dva hlebčka. 
5. Testo malo pomokamo in razvaljamo.
6. Testo namažemo s polovico nadeva in zavijemo v svaljek. 
7. Svaljek narežemo na kolobarje v debelini enega prsta in kolobarčke položimo na peki papir.
8. Isto ponovimo z drugo polovico testa in nadeva.
9. Vklopimo pečico na 180'C.
10. Rožičeve vrtnice pustimo pokrite vzhajati pol ure.
11. Rožičeve vrtnice v vroči pečici pečemo 35 minut. Ko so pečene, jih položimo v košaro in pokrijemo, da se lepo zmehčajo.  

Pa dober tek!

NASVETI!

1. Namesto rožičeve moke lahko uporabite mlete orehe ali druge oreščke.  
2. Če malček še ni dovolj star in še niste uvedli kravjega mleka in mlečnih izdelkov, lahko namesto mleka in kisle smetane uporabite dmBio kokosovo mleko, ki je okusna in odlična alternativa.
3. Če so ostali člani družine bolj sladkosnede sorte, lahko pečene rožičeve vrtnice potresete z mletim sladkorjem. Vam pa zagotavljam, da sladkorja zagotovo ne boste pogrešili, saj so rožičeve vrtnice ravno tako zelo sladke in okusne.

Gurmančku Galu lahko sledite tudi na Facebook-u in Instagramu, kjer redno delim nove recepte in pomembne informacije o zdravem uvajanju goste hrane. 

Baby chia puding

Vedno bolj postajajo chia semena popularna v kulinariki. Seveda, ko pa so prava energetska bomba, bogata z minerali in vitamini.

Primerjava njenih vrednosti na tej spletni strani me je presenetila, saj naj bi chia semena vsebovala toliko omega 3 nenasičenih maščobnih kislin kot kilogram lososa. 100g chia semen vsebuje toliko kalcija kot pol litra mleka, toliko kalija kot dve banani, toliko železa kot tričetrt kilograma špinače in toliko vlaknin kot 350g otrobov. Največji učinek pa chia semena dosežejo netoplotno obdelana in sicer so odlična za uravnavanje prebave, krvnega sladkorja, holesterola in še in še.
Je pa potrebno opozoriti, da čeprav so chia kar se vsebnosti mineralov in vitaminov tiče, zelo bogata, pa malčki še nimajo razvitega prebavnega sistema, ki bi znal in zmogel absorbirati vse telesu koristne snovi iz chia semen. Dejansko malčki chia semena pojedo in na drugi strani izločijo. Ne bo pa uživanje chia semen imelo kakršnekoli negativne posledice, lahko jih uporabljamo kot nadomestek jajc za malčke, ki so alergični na jajca. Pre dopolnjenim prvim letom, imajo malčki največji izkoristek od chia semen preko dojenja, če jih uživa mama.

Ko pa malčki enkrat preidejo na družinsko prehrano, to je okoli 15-18ga meseca pa lahko v njihovo prehrano vključimo tudi chia semena, količino le teh pa postopoma povečujemo.

Zato tokrat v pokušino ponujam recept za baby chia puding.

Sestavine za 150g obroka:

• 200 ml dmBio kokosovega mleka
• 2 jedilni žlici dmBio chia semen
• 1 jedilna žlica kokosove moke
• 1 ščepec cimeta
• 2 jedilni žlici semen granatnega jabolka (če je malček mlajši od 11 mesecev, semena usočite, precedite in sok vmešajte v puding)

Kokosovo mleko, kokosovo moko, cimet in chia semena skupaj zmešamo v eni posodi in jo postavimo v hladilnik vsaj za eno uro, da se chia semena namočijo in želirajo. Najboljše je, da jih pustimo v hladilniku čez noč.
Zmesi nato dodamo semena granatnega jabolka in puding naložimo v kozarček. Po vrhu potresemo še nekaj semen granatnega jabolka, cimet ter postrežemo.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Granatno jabolko je zelo zdrav sadež, saj so semena bogata z vitamin in minerali in veljajo za naraven antioksidant. V prehrano malčkov ga sicer lahko uvedemo že kmalu na začetku uvajanja sadja, a ga je potrebno takrat usočit, saj malčki še ne zmorejo prežvečiti trdnih semen granatnega jabolka. Kasneje, okoli enajstega meseca oziroma, ko malčki osvojijo tehniko žvečenja in koordinacijo roke-usta pa jim lahko ponudimo tudi semena.
2. Chia semena in kokosovo mleko s certifikatom bio, ki zagotavlja, da sta izdelka 100% organska in iz ekološke pridelave, dobite v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.