Pirini mafini s hruško in češnjami

Sočni mafini iz pirine polnozrnate moke s koščki narezane hruške in češnjami.

Mafini so ena izmed bolj priročnih jedi za naše malčke, saj jih lahko naredimo v "sladki" ali "slani" izvedbi. Poleg tega pa so zaradi oblike zelo priročni za gurmančkove drobne roke. Brez težav jih v roke primejo tudi najmlajši, v njih pa bodo še posebej uživali tisti, ki se z gosto hrano spoznavajo po metodi BLW (več o tem na tej povezavi).

Odkar ustvarjam recepte, sem tako naredila že bezgove, bananine, jajčne in pizza mafine in še druge. Prav vsi so odlično uspeli, recepte pa najdeš tukaj --> klik, klik. 

Tokrat pa sem izkoristila češnje (in eno že prezrelo hruško v shrambi) ter ustvarila te ekstra sočne pirine mafine.

Za 14 mafinov potrebuješ:

• 1 jajce
• 50g masla
• 200g dmBio polnozrnate pirine moke
• 2dl mleka
• 1 pest izkoščičenih češenj
• 1 olupljena in na kocke narezana hruška
• 1 čajna žlička sode bikarbone

Jajce, maslo in mleko stepite z mešalnikom v homogeno zmes.  Počasi in med mešanjem, dodajajte dmBio polnozrnato pirino moko, ki ste ji dodali sodo bikarbono. Ko dobite gosto zmes, brez grudic, ji z metlico vmešajte še na kocke narezano in olupljeno hruško ter razkoščičene češnje.

Modelčke napolnite z zmesjo za mafine. V klasične modelčke za mafine gre približno 1 zvrhana jedilna žlica testa. Po vrhu, če želite, lahko potresete tudi razkoščičene češnje.

Mafine v pečici na 180°C pecite 22 minut. Postrezite primerno ohlajene.
Pa dober tek!

NASVET!

1. Namesto pirine moke, lahko uporabite katerokoli moko. V kolikor je malček občutljiv na gluten, se v mafinih odlično obnese tudi mandljeva ali kokosova razmaščena moka. Obe najdete v dm prodajalnah po vsej Sloveniji.
2. V kolikor še niste uvedli mlečnih izdelkov (le te priporočam po dopolnjenem 9.mesecu starosti, zakaj, si preberite tu), lahko namesto kravjega mleka uporabite katerikoli rastlinski napitek. Na primer rižev, ovseni, mandljev....

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Proseni narastek s hruško in rozinami

Sladka jed, ki jo lahko postrežete kot sladico ali samostojno jed.

Narastek sem enkrat že delala in sicer riževega, kateremu so dobrodošlo sladkobo dodali datlji, kuhani v mleku. Recept si lahko pogledaš na tej povezavi. 

Tokrat pa sem kot osnovo uporabila proseno kašo, ki odlično nadomešča riž in je ravno tako primerna že v samem začetku uvajanja žit. Priporočljivo je, da proseno kašo dan ali dve prej namakate v vodi, saj tako kar najbolj izkoristite vse v prosu prisotne minerale in vitamine. Kako pripraviti proseno kašo, si preberite v tej objavi.

Za približno 2 malčkova obroka potrebujete:

• 1,5 dl domačega kravjega mleka
• 2 jedilni žlici dmBio prosene kaše
• 2 jedilni žlici dmBio rozin
• 1 ščepec cimeta
• 1 čajna žlička domačega kravjega masla
• 1 jajce
• 1 hruška 

Namočeno proseno kašo odcedite in splaknite. Nato jo v mleku, ki ste mu dodali cimet in rozine, kuhajte 5 minut. V kolikor prosene kaše ne boste namakali, jo 15 minut kuhajte v 2,5dl mleka.

Kuhani proseni kaši dodajte maslo in počakajte, da se ohladi.

Ločite beljak in rumenjak. Beljak stepajte toliko časa, da dobite kremast in puhast beljakov sneg. Ohlajeni proseni kaši vmešajte rumenjak. Nato počasi, z metlico, vmešajte še beljakov sneg. Polovico zmesi vlijte v pekač in narastek v pečici na 180°C pecite 4-5 minut. Toliko, da se naredi skorjica.

Ta čas  hruško olupite in naribajte ali ukašite na steklenem strgalniku (poglej tu). Narastek vzemite iz pečice in čez potresite/polijte ukašeno/naribano hruško. Nato čez hruško vlijte preostanek zmesi za narastek in ponovno postavite v pečico. Proseni narastek v pečici pecite še nadaljnih 20 minut. Ko se po vrhu naredi zlatorjava skorjica, je proseni narastek pečen.

Postrezite primerno ohlajenega. Poleg lahko postrežete še žlico sladke smetane ali grškega jogurta.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ker je proseni narastek s hruškami in rozinami kuhan v kravjem mleku, ga priporočam po dopolnjenem devetem mesecu starosti. Zakaj z uvajanjem mlečnih izdelkov počakajte do te starosti, si preberite v tej objavi.
2. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Sploh pri nakupu suhega sadja, med katero spadajo tudi rozine, je zelo pomembno, da smo pozorni na deklaracije pred samim nakupom. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Pastinakova torta s hruškino kremo in cimetom

Pastinak kot glavna sestavina slaščic? Zakaj pa ne!

Četudi je pastinak zelenjava pa je zaradi visoke vsebnosti sladkorja odličen tudi za sladice in jedi, ki vključujejo sadje. Pravzaprav so pastinak včasih uporabljali kot naravno sladilo, gre pa za izjemno aromatično korenovko, bogato s kalijem, fosforjem in kalcijem ter prehranskimi vlakninami.

Pastinak sem v Gurmančkovih receptih uporabila že večkrat in vedno znova me je presenetila njegova sladkoba. Tokrat pa sem se odločila, da pripravim različico korenčkovega peciva, a s to razliko, da sem namesto korenja uporabila še bolj sladek in aromatičen pastinak.

Sestavine za torto širine 20cm:

1. BISKVIT
• 3 jajca
• 250g masla
• 200g pšenične bele moke
• 50g kokosove moke
• 1 zravnano čajno žličko sode bikarbone
• 300g pastinaka
• 2 čajni žlički cimeta
• 180g kisle smetane
2. KREMA
• 0,5l sladke smetane za stepanje
• 2 srednje veliki hruški
• čajna žlička cimeta
• pol čajne žličke masla
• 3dl vode
3. POSIP
• kokosova moka
• cimet

Postopek

Pastinak operite, olupite in naribajte na strgalu. Dodajte stopljeno maslo, kislo smetano in jajca ter vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine med seboj povežejo. Ko dobite gladko, homogeno zmes,  počasi začnite z dodajanjem suhe mešanice, ki ste jo naredili iz mešanice bele, kokosove moke, cimeta in sode bikarbone. Zmes vlijte v namaščen pekač za torte in v prej ogreti pečici na 180 stopinj celzija pecite 35 minut. Testo nato pustite v pečici, da se počasi ohladi.

V ponvi stopite maslo in dodajte olupljene in narezane hruške. Na maslu jih dušite približno dve minuti, nato čez hruške posujte čajno žličko cimeta. Podušite vse skupaj še minutko, nato prelijte z vodo in pokrito kuhajte še 5 minut, da se hruške zmehčajo. Hruškin kompot pustite, da se ohladi.

Smetano stepite po navodilih na embalaži.

Ohlajen biskvit prerežite, da dobite dve plasti. Prvo plast na pladnju namočite s polovico tekočine iz hruškinega kompota in čez biskvit enakomerno razporedite kuhane hruške. Če želite, lahko hruške predtem pretlačite, jaz sem pustila hruške narezane na kocke, saj sem želela malo več teksture. Čez hruške nato premažite polovico stepene smetane in čez položite drugo polovico biskvita.

Zgornji del biskvita pokapajte s preostankom kompota in biskvit premažite z drugo polovico stepene smetane.

Torto nato potresite s kokosovo moko in po želji s cimetom oblikujte izbrano sliko. Lahko pa posip cimeta izkoristite tudi za zapis imena ali izbranega besedila.

Torta naj v hladilniku počaka čez noč, da se vse sestavine dobro napojijo in povežejo.

Pa dober tek!

Sadne kocke (sugarfree)

Včasih se je potrebno tudi razvajati in te sadne kocke so kot nalašč za razvajanje vseh članov družine, tudi za najmlajše gurmančke in gurmančice. Še boljša novica pa je, da so popolnoma brez dodanega sladkorja, a kljub temu odličnega in sladkega okusa.

Za 12 sadnih kock potrebujete:

• 2 jajci
• 6 jedilnih žlic stopljenega masla
• 6 jedilnih žlic kravjega mleka ali rastlinskega napitka
• 7 jedilnih žlic pšenične moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška (za malčke mlajše od enega leta, uporabite sodo bikarbono)
• 2 banani
• 2 hruški
• ščepec vanilije
• 1 zvezdni janež

Olupljeni hruški narežite na kocke, dodajte 0,5l vode ter 1 janeževo zvezdo. Ko zavre, kuhajte še minutko in odstavite. Kompot odcedite. Slednjega imejte za pijačo tekom dneva, hruške pa boste uporabili za sadne kocke. Kompot je odlična popestritev jedilnika za najmlajše, saj je brez dodanega sladkorja in primeren za pitje že od majhnih nog. Pri nas doma ga imamo vedno pri roki.

   

Jajca stepite, dodajte 6 žlic stopljenega masla in 6 žlic kravjega mleka (ali rastlinskega napitka). Stepajte, da se sestavine med seboj dobro povežejo. Med stepanjem počasi dodajate moko, ki ste ji primešali pecilni prašek (ali sodo bikarbono). 

Ko so vse sestavine premešane, dodajte ščepec vanilije in pretlačeni banani. Ponovno premešajte ter vlijte v manjši namaščen pekač (cca 30x25 cm). Nato po vrhu potresite narezani hruški iz kompota.

V ogreti pečici na 180'C sadne kocke pecite 35 minut. Ko se biskvit malo ohladi, ga narežite na poljubno velike kocke. Sadne kocke lahko postrežete ob prej kuhanem kompotu, odlične pa so tudi kot prigrizek tekom dneva ali nekje na poti.

Pa dober tek!

Prosena kaša z jesenskim sadjem in medom

Prosena kaša je del družinske prehrane že več kot eno leto in zasluge zagotovo grejo mojemu malemu Gurmančku Galu.
Prosena kaša je odlična za kombiniranje z različnimi sestavinami, lahko jo pripravimo za kosilo, zajtrk ali kot mlečen obrok za večerjo. Več idej za uporabo prosene kaše lahko najdete tu.
Danes sem jo pripravila z jesenskim sadjem, cimetom in domačim gozdnim medom. Če je vaš malček mlajši od enega leta, med izpustite ;)

Pripravo zajtrka sem si olajšala tako, da sem že včeraj zvečer 2 jedilni žlici prosene kaše zalila z 1dl vode in jo pustila namakati čez noč. Čas kuhanja prosene kaše se je na ta način skrajšal. Poleg tega pa sem že včeraj skuhala kompot, da ga je 'ta velik' gurman imel čez noč za žejo, midva z Gurmančkom Galom pa kuhano sadje navsezgodaj zjutraj. Gurmanček Gal se namreč zjutraj zbudi lačen kot volk, zato je pomembno, da je njegov zajtrk hitro pripravljen.

Za kompot sem uporabila 1 hruško, 1 jabolko, 3 slive (zamrznjene, domače), 2 mandarini, 1 janeževo zvezdo in 1 liter vode. Ko je zavrelo, sem kuhala še 5 minut.

Zjutraj sem proseno kašo odcedila, zalila z 2 dl vode in kuhala 10 minut. Nato sem ji dodala malo sadja iz kompota, potresla s cimetom in prelila z 1 čajno žličko domačega meda.

Lahko pa proseno kašo z jesenskim sadjem in medom pripravite svežo. In sicer za 200g obroka potrebujete:

• 2 slivi
• 1/2 jabolka
• 2 jedilni žlici prosene kaše
• 200ml vode
• ščepec cimet
• 1 čajna žlička domačega medu

Narezani slivi in jabolku dodajte proseno kašo ter vodo. Na majhnem ognju kuhajte 10 minut in nato pustite pokrito še dodatnih 10 minut, da se prosena kaša dodobro zmehča. Ko se sadje in kaša malo ohladita, posujte s s cimetom in domačim medom.

Pa dober tek!

Polentina potička s hruškovo omako

Današnji recept lahko uporabite že zelo zgodaj pri uvajanju goste hrane, priporočam le, da najprej otroka seznanite z zelenjavo, preden mu ponudite sadje. Slednje je namreč sladko in malčki lahko hitro ugotovijo, da je sadje 'boljšega' okusa od zelenjave.

Za starše, ki uvajate po principu kašic, predlagam, da hruškovo omako zamešate kar v polento, da nastane kašica. Za pomoč, sledite temu receptu. Tisti pa, ki uvajate po metodi Baby Led Weaning pa polentino potičko preprosto narežite na rezine in naj otrok sam izbere svojo pot okušanja in hranjenja. Lahko pa tudi hruško narežete na krhlje in ponudite.

Za približno 180g obroka potrebujete:

• 100ml riževega napitka
• 1 zvrhano jedilno žlico koruznega zdroba (polente)
• 1 srednje veliko hruško (100g)  

100ml riževega napitka zavrite in med mešanjem dodajte jedilno žlico koruznega zdroba. Med mešanjem kuhajte še 3 minute. Kuhano polento vlijte v model in pustite, da se strdi.

Hruško olupite in ukašite s pomočjo steklenega strgala. 

Polentino potičko posujte s cimetom in ponudite poleg hruškine omake.

Pa dober tek!

NASVET!

1. S tem, ko v kašico dodamo surovo, ukašeno hruško, poskrbimo za vnos vitamina C in s tem tudi za boljšo absorpcijo železa, ki je ključnega pomena za odlično kri naših gurmančkov in gurmančic. Več o tem v tej objavi.
2. Namesto koruznega zdroba, lahko uporabite tudi zdrob drugega žita, na primer pirin, pšenični, ovsen, kamutov zdrob. Za Gurmančka Gala sem tako hruško že preizkusila v kombinaciji z ajdovim , pirinim, in pšeničnim zdrobom. 
3. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že več kot pol leta. Katere začimbe še uporabljam za najine recepte pa v tej objavi. 

Žitna kašica s hruško, dateljni in začimbami

Že dolgo časa uporabljam začimbe podjetja Kotanyi, saj so kvalitetne in aromatične. Tokrat pa sem prvič preizkusila zvezdni janež, ki je dal kašici Gurmančka Gala prav posebno aromo.

Za 180g obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici kosmičev Babylove 3 žita
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 3 dateljne
• ščepec Biocimeta Kotanyi
• 1 cvet zvezdnega janeža Kotanyi
• 200ml vode

Vodi dodajte olupljeno hruško, 3 dateljne, ščepec cimeta in zvezdni janež. Ko zavre, odstavite, odtsranite zvezdni janež in tekočino skupaj s sadjem pretlačite v kremasto kašico. Vmešajte 2 jedilni žlici kosmičev iz treh žitaric in premešajte. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Zvezdni janež lahko v malčkovo prehrano vključite že na samem začetku uvajanja, še posebej popestri sladke jedi, lahko pa ga uporabite tudi za začinjanje mesa. Kje ga še lahko uporabite pa v tej objavi, kjer si lahko preberete tudi o cimetu, ki sem ga prav tako vključila v obrok Gurmančka Gala.
2. Predlagam vam, da zjutraj skuhate kompot in sicer v 2l vode dodajte ščepec cimeta, zvezni janež, dve hruški in nekaj dateljnov. Tako boste imeli čez cel dan na voljo sadje za malčka ter osvežile in okusen napitek za vse člane družine.
3. Namesto kosmičev Babylove 3 žita, lahko uporabite katerekoli drobno mlete kosmiče (riževe, 7 žit, 4 žita...)

Proseni kosmiči s sadjem iz kompota

Velikokrat zjutraj skuham kompot in tako imamo vsi čez dan okusen napitek, ki ne vsebuje dodanega sladkorja, konzervansov, barvil in podobnih sestavin, ki jih telo zagotovo ne potrebuje.

Tako sem tokrat v 2 litra tekočine narezala 1 jabolko, 1 hruško in 3 dateljne. Dodala sem še ščepec cimeta in mletih klinčkov. Ko je zavrelo, sem kuhala še 3 minute, nato pa odstavila.

Sadje in tekočino sem nato uporabila za okusen obrok, ki ga lahko malčku postrežemo za zajtrk ali malico.

Za 180g obroka potrebujete:

• 120ml kompota
• 100g sadja iz kompota (jabolko, hruška, 3 dateljni)
• 2 jedilni žlici prosenih kosmičev

120ml tekočini iz kompota vmešamo 2 jedilni žlici prosenih kosmičev in med mešanjem kuhamo še 3 minute. Ko so kosmiči kuhani, jim dodajte sadje iz kompota, ki ste ga spasirali s paličnim mešalnikom. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet čudovito popestri vsako jed, ki vključuje hruško ali jabolko in ji da posebno aromo. Sama ga v jedi Gurmančka Gala dodajam že od njegovega petega meseca starosti. Več o njem in njegovi uporabi pa si lahko preberete v tej objavi.

Kvinoja s sladko cimetovo hruško

Pri Galovih skoraj devetih mesecih sem začela v prehrano oziroma pripravo te redno vključevati tudi kokosovo maslo, ki je odlična izbira za pečenje, saj ohrani svojo sestavo tudi pri zelo visokih temperaturah.

Za današnji zajtrk sem mu tako hruško popekla na kokosovem maslu, potresla s cimetom in vmešala v kuhano kvinojo. Hruška je bogata z vitamini (C, E, A, B kompleks) in minerali (fosfor, kalcij). Poleg tega hruška pospešuje prebavo in čisti črevesje, zato je odlična izbira za malčke, ki imajo težave z zaprtjem.

Za 150g obroka potrebujete:

• 1 srednje veliko hruško (po možnosti sorte Abata, saj je zelo sladka in med kuhanjem kar razpade)
• 1 jedilno žlico kvinoje
• 100ml vode
• ščepec cimeta
• pol čajne žliičke kokosovega olja oziroma masla

Oprano kvinojo kuhajte v 100ml vode 15 minut, ko je kuhana, naj pokrita počiva še 5 minut. Ta čas na kokosovem olju popecite narezano hruško, ki ste jo začinili s ščepcem cimeta. Ko hruška začne dobivati zlatorjavo barvo, ponev pokrijte s pokrovko in hruško dušite še 5 minut. Hruško lahko pretlačite ali pustite kar v koščkih. Kuhano kvinojo vmešajte k hruški in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

Prosena kaša s hruško in suhimi marelicami

Že v dveh receptih (recept 1 in recept 2) sem ugotovila, da je kombinacija svežega in suhega sadja zmagovalna. Suho sadje je namreč zelo sladko in tako na zdrav in naraven način poskrbi, da je kašica sladka, brez nepotrebnega dodajanja sladkorja.

Tokrat sem proseno kašo kombinirala s hruško in suhimi marelicami. Pri nakupu suhih marelic bodite pozorni, da kupite nežveplane marelice. Te boste prepoznali po barvi, saj bodo rjave in ne svetlo oranžne barve.

Za 200g obroka potrebujete:

• 1 jedilno žlico prosene kaše
• 1 srednjo veliko hruško (100g)
• 3 suhe marelice
• 250ml vode
• ščepec vanilije

Marelice narežite na manjše koščke. Hruško olupite in jo prav tako narežite na manjše koščke. Hruško, suhe marelice in proseno kašo dodajte v 250ml vode in kuhajte 15 minut. Nato pustite sestavine še 5 minut pokrite, da se kaša dodobro namoči. Vse sestavine na hitro pretlačite z vilico ali s tlačilko za krompir. Toliko, da marelice in hruška malo razpadejo. Kašici dodajte še ščepec prave vanilije in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Prosena kaša s hruško in suhimi marelicami je idealna tudi za potepe, saj je prav tako okusna, ko je hladna. Lahko pa steklen kozarček, v katerem boste shranili kašico, ovijete v alu folijo in topla kašica bo zdržala najmanj 2 uri. Preverjeno ;)
2. Vanilija se odlično dopolnjuje z jedmi, ki vključujejo sadje. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
3. Prosena kaša je brez glutena in jo lahko ravno iz tega razloga v malčkovo prehrano uvedete že med prvimi žiti. Poleg tega prosena kaša vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija in vitamine skupine B.
4. V hruški najdemo vitamine (C, E, A, B kompleks) in minerale (fosfor, kalcij,   .Hurška je diuretik, pospešujejo prebavo in čistijo črevesje. Proti zaprtju so ravno tako uspešne kot slive.
5. Suhe marelice pa so vir karotenoida, vlaknin in kalija. Bogate so z vitaminom A, B in C ter z minerali (kalcij, magnezij, železo).

Ajdov zdrob s hruško

Ajda je bila na našem družinskem jedilniku zelo zapostavljena, z uvajanjem Gurmančka Gala v svet goste prehrane, pa smo jo v prehrano vključili v obliki ajdove kaše, kosmičev in zdroba. 
Ajdo priporočajo za boljši krvni obtok in boj proti raku. Je hranilno zelo bogato žito, saj vsebuje veliko flavonoidov, ki delujejo protivnetno in probiotično. Ajda pozitivno vpliva na imunski sistem, je antioksidant, bogat z tiaminom, riboflavinom ter drugimi vitamini skupine B. Poleg tega vsebuje železo, cink, magnezij, fosfor in selen. Ima pa ajda kar specifičen okus, če ste jo že kdaj poskusili, to zagotovo veste. Sama jo najraje kombiniram s sadjem, saj se mi zdi, da sadje zelo omili njen okus. Kere ne vsebuje glutena, jo lahko v malčkovo prehrano uvedete med prvimi žiti, primerna pa je tudi za osebe s celiakijo. 

Tokratni recept lahko za vašega gurmančka oziroma gurmančico pripravite kot prvi sadni obrok. In sicer za 200g obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici ajdovega zdroba (instant polenta)
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 150ml vode

Hruško olupite in narežite na majhne koščke ter skupaj z vodo (150ml) kuhajte pet minut. Nato dodajte še 2 jedilni žlici instant ajdovega zdroba in med mešanjem kuhajte še tri minute. Če vaš malček ne sprejema koščkov, kašico dodatno spasirajte s paličnim mešalnikom.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ajdov zdrob lahko nadomestite z zdrobom drugega žita (ajda, pšenica, pira..). 

Ovsena kaša s hruško in rozinami

Današnji zajtrk je bil sestavljen iz ovsenih kosmičev, ki so bogati z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali. Od mineralov tako z ovsenimi kosmiči poskrbimo za vnos fosforja, kalija, selena, mangana in železa. Ovsena kašica pa poskrbi tudi za dnevni delež vitamina A in vitaminov skupine B (B1, B2, B3, B6).

Rozine lahko v prehrano vključimo skozi celo leto in so dobrodošla izbira, ko želimo v obrok vnesti malo zdravega sladkorja. Rozine imajo zelo visok delež antioksidantov, so bogate z borom, ki igra pomembno vlogo pri zdravju kosti. Rozine tudi krepijo imunski sistem in spodbujajo prebavo. Kakor rozine tudi hruške delujejo diuretično, zato je ta kombinacija še posebej dobrodošla za malčke, ki imajo težave z zaprtjem. 

Za približno 200g obroka potrebujete:

• 1 manjšo hruško (150g)
• 1 čajno žlico rozin
• 2 zvrhani jedilni žlici ovsenih kosmičev
• 150ml vode

Rozine dodajte vodi in zavrite. Ko zavre, spasirajte s paličnim mešalnikom in vmešajte ovsene kosmiče. Malo jih pokuhajte (3 minute), da se dodobra zmehčajo. Kašici vmešajte hruško, ki ste jo ukašili na steklenem strgalu. Lahko pa hruško tudi skuhate skupaj z rozinami in nato spasirate s paličnim mešalnikom ter vmešate ovsene kosmiče.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Če boste v že pripravljeno ovseno kašo dodali svežo, surovo hruško, boste poskrbeli za vnos C vitamina, ki je pomemben za absorpcijo železa. Več o tem v tej objavi.

Pirina polenta z marelicami in hruško

Suho sadje lahko v malčkovo prehrano uvedete že z dopolnjenim šestim mesecem starosti. Le pri nakupu bodite pozorni, da sadje nima dodanega sladkorja (kar je popolnoma nepotrebno, saj je sadje že samo po sebi dovolj sladko). Pri suhih marelicah pa je potrebna še dodatna pozornost in sicer, da so marelice brez dodanega žveplovega dioksida. Slednji marelice ohranja lepe, živo oranžne barve, za naše zdravje pa zagotovo ni potreben. Kako prepoznati suhe marelice, ki so brez dodanega žveplovega dioksida? Slednje niso živo oranžne barve, ampak imajo barvo, ki je podobna rozinam, torej rjavo. Katere in kje, lahko preverite v shrambi Gurmančka Gala.

Za 220g obroka potrebujete:

• 2 suhi marelici
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 2 jedilni žlici pirinega zdroba
• 180ml vode
• ščepec cimeta

Vodo skupaj z marelicama pustite vreti 5 minut. Nato vse skupaj spasirajte s paličnim mešalnikom. Ko ponovno zavre, vmešajte pirin zdrob in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Primerno ohlajeni kašici dodajte hruško, ki ste jo ukašili na steklenem strgalu ter potresite s cimetom.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. S tem, ko v kašico dodamo sveže ukašeno hruško, poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa. Železo je namreč ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v jedi vključili živila z vitaminom C. Več o tem v tej objavi .

Rožičev mlečni zdrob

Rožiči so zdrava alternativa čokoladi in tudi kakavu, saj oboje zmanjšuje absorpcijo železa, prav tako pa ne vsebujejo kofeina in teobromina. Rožiči nase vežejo strupene snovi, pomagajo pri prebavnih težavah in so bogati z beljakovinami ter antioksidanti.

Za tokratno mlečno večerjo Gurmančka Gala potrebujete:

• 240ml vode
• 1 čajno žlico rožičeve moke
• 3 jedilne žlice pšeničnega zdroba
• 5 meric adaptiranega mleka

Vodi dodajte rožičevo moko in jo zavrite. Ko zavre ji dodajte pšenični zdrob in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Ko je kašica kuhana, jo pustite, da se malo ohladi, nato pa ji vmešajte 5 meric adaptiranega mleka. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ker industrijsko pripravljene kašice že vsebujejo C vitamin, le-tega ni potrebno dodajat. Kadar pa sami pripravljamo malčkov obrok pa moramo mi poskrbeti za vnos C vitamina. Zato sem v Rožičev mlečni zdrob dodala 1 jedilno žlico sadne kašice, pripravljene iz hruške, ki sem jo ukašila na steklenem strgalu. Več o pomenu C vitamina v prehrani malih gurmančkov, si lahko preberete tu.

Jogurt s sadno kašico in kosmiči

Kadar želimo v malčkovo prehrano uvesti mlečne izdelke živalskega izvora, naj bodo le ti v obliki jogurtov, skut in podobno. Mlečni izdelki so namreč fermentirani in tako lažje prebavljivi. Kozje mleko zagotovo ni  nadomestilo za materino ali adaptirano mleko, je pa bolj primerno za prvo uvajanje mlečnih izdelkov, kot pa jogurt iz kravjega mleka. Zakaj? Ker je lažje prebavljivo, ima nižjo vsebnost laktoze in mlečnih sladkorjev, veliko vsebnost kalcija in malo holesterola. Je pa kozje mleko znano po manjku folne kisline in železa, zato moramo biti tudi pri uporabi mlečnih izdelkov iz kozjega mleka previdni. 

Za približno 200g obroka potrebujete:

• 1/2 kozarčka kozjega jogurta (100ml)
• 1 manjši, zrel kaki (50g)
• 1/2 srednje velike hruške (50g)
• 1 jedilna žlica žitne kašice 7 žit

Iz kozarčka vzemite polovično količino jogurta, ki mu dodajte 1 jedilno žlico žitne kašice 7 žit in sadno kašico. Sadno kašico pripravite iz olupljenega kakija in hruške, ki ju ukašite na steklenem strgalu.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Če prvič uvajate mlečne izdelke, kakor tudi jaz, vam svetujem, da živilo uvedete najkasneje za čas kosila. Tako se bodo tako morebitne in neželene reakcije pokazale tekom dneva in boste lahko hitro ukrepali. Če novo živilo uvedete za večerjo, malček pa ga ne sprejme dobro, bo malček ponoči trpel zaradi morebitne reakcije, vi pa boste imeli pestro noč ;)
2. Žitno kašico lahko nadomestite z riževimi kosmiči.
3. Če je vaš malček večji jedec, mu lahko pripravite cel kozarček jogurta in ne le polovico. Tako bo naneslo približno 320g obroka.

Zdrob z marelico in hruško

Zdrob z marelico in hruško lahko pripravite za zajtrk, malico ali kot večerni obrok. Zanj (250g) potrebujete:

• 1 suho marelico
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 2 jedilni žlici pirinega zdroba
• 200ml riževega mleka z okusom kokosa

V 200ml riževega mleka narežite 1 suho marelico in pustite, da vre 5 minut. mleko in marelico spasirajte s paličnim mešalnikom. Nato vmešajte 2 jedilni žlici pirinega zdroba in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Medtem, ko se zdrob ohlaja, na steklenem strgalu ukašite olupljeno hruško. Kašico vmešajte med kuhan zdrob. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Med kupovanjem suhim marelic, bodite pozorni, da so brez dodanega sladkorja in žveplovega dioksida.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina. V tem primeru sem ravno s tem razlogom v kašico vmešala ukašeno surovo hruško. Več o tem v tej objavi .
3. Riževo mleko z okusom kokosa lahko zamenjate z drugim raslinskim mlekom (ovseno, pirino, sojino...), lahko pa zdrob preprosto skuhate v navadni vodi.
4. Namesto pririnega zdroba, lahko uporabite zdrob kateregakoli žita (ajda, pšenica, kamut...)

Kaj pa ostali družinski člani?

Zdrob z marelico in hruško je lahko hitro pripravljen obrok za vse člane družine, poleg tega pa je tudi okusen in nasiten. Količino sestavin prilagodite številu obrokov. 

Ajdovi kosmiči s hruško

Tudi danes sem Gurmančku Galu za zajtrk pripravila ajdove kosmiče, le da tokrat niso bili z banano ampak s hruško. Za približno 200g obroka potrebujete:

• 1 pest ajdovih kosmičev (50g)
• 100 ml vode
• 1 srednje veliko hruško (100g)

Vodo zavrite in jo prelijte čez nadrobljene ajdove kosmiče. Kosmiče pustite namakati 5 minut, nato jih zmečkajte z vilico. H kosmičem vmešajte hruško, ki ste jo ukašili na steklenem strgalu.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Kadar kupujete ajdove ali katere druge kosmiče, bodite pozorni, da so le ti brez dodanega sladkorja in soli.
2. Ajdove kosmiče lahko uporabite s katerimkoli sadjem, odlična izbira pa so tudi zaradi hitre priprave. Gurmanček Gal jih je do sedaj jedel v kombinaciji z banano in jabolkom ter cimetom.
3. Če boste v kašico vmešali surovo ukašeno hruško, boste poskrbeli za dnevni vnos  vitamina C ter s tem tudi za boljšo absorpcijo železa iz malčkove prehrane.. Več o tem v tej objavi .

Vanilijeva kašica 3 žita

Za današnji recept (250g), ki je okusna izbira za večerni mlečni obrok, potrebujete:

• 1 jedilno žlico riževih kosmičev
• 1 jedilno žlico pšeničnega zdroba
• 1 jedilno žlico pirinega zdroba
• 240ml vode
• 5 meric adaptiranega mleka
• za noževo konico semen stroka prave vanilije
• 1/2 hruške 

Vodi dodajte semena prave vanilije in jo zavrite. Nato vmešajte riževe kosmiče, pšenični in pirin zdrob ter med mešanjem kuhajte še 3 minute. Kašico pustite, da se ohladi na vsaj 50°C in ji nato vmešajte 5 meric adaptiranega mleka ter polovico hruške, ki ste jo ukašili na steklenem strgalu.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Če boste v kašico vmešali surovo ukašeno hruško, boste poskrbeli za dnevni vnos  vitamina C ter s tem tudi za boljšo absorpcijo železa iz malčkove prehrane.. Več o tem v tej objavi .
2. Vanilija se odlično dopolnjuje z mlečnimi jedmi, zato jo velikokrat vključujem v prehrano Gurmančka Gala. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Ajdova kaša s hruško

Za tokratni zajtrk sem Gurmančku Galu pripravila ajdovo kašo s hruško. In sicer za 200g obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici ajdove kaše 
• 250ml vode
• 1 srednje velika hruška (150g)
• ščepec kardamoma

Ajdovo kašo kuhajte v vodi toliko časa, da voda izhlapi (približno 15-20 minut) in kaša postane mehka. Ta čas na steklenem strgalu ukašite olupljeno hruško. Kašici iz hruške nato vmešajte kuhano ajdovo kašo ter dodajte ščepec kardamoma.

NASVET!

1. Kardamom je začimba, ki jo lahko v malčkovo prehrano vključimo že kmalu na začetku uvajanja. Več o tej aromatični začimbi si lahko preberete v tej objavi.
2. Izberite bolj sladko sorto hrušk, saj bo tako obrok malčku slajši. Sama sem izbrala hruško sorte Abate. 
3. Če so vašemu malčku koščki kaše preveliki, lahko hruško in kašo spasirate s paličnim mešalnikom. 

Abatini kosmiči

Abatine kosmiče lahko malčku ponudite za čas zajtrka ali malice. Abata je sorta hrušk, po kateri večkrat posežem, saj je sočna in zelo sladkega okusa, med kuhanjem pa se kar raztopi. Abate sem Gurmančku Galu pripravljala že na samem začetku uvajanja sadja, saj se je med kuhanjem v celoti raztopila, kar je bilo še posebej dobrodošlo za zakuho raznoraznih zdrobov.

Gurmanček Gal je Abatine kosmiče jedel za zajtrk in sicer za približno 250g obroka potrebujete:

• 1 srednje veliko hruško sorte Abate (150g)
• 4 jedilne žlice riževih kosmičev
• 150ml pirinega napitka z okusom vanilije (recept si lahko preberete tu)

Pirin napitek z okusom vanilije pred uporabo dobro pretresite in segrejte toliko, da skoraj zavre. Vanj vmešajte riževe kosmiče in dobro premešajte. Ko se kašica malo ohladi ji dodajte hruško, ki ste jo olupljeno ukašili na steklenem strgalu.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Z uporabo surove hurške, boste poskrbeli za vnos C vitamina, ki je ključnega pomena za dobro absorpcijo železa iz prehrane. Več o tem v tej objavi . Jaz sem zato Galu danes ponudila olupljene krhlje domačega, surovega jabolka.
2. Riževe kosmiče, ki jih kupujem, so znamke Milupa in sicer jih največkrat kupim v Tuš drogeriji, ki ima ob ponedeljkih -20% popusta na otroški asortiman. 
3. Namesto hrušk sorte Abate, lahko uporabite katerokoli hruško, svetujem vam le, da izberete sladko sorto, saj bo malčku tako zagotovo teknila.