Gurmančkova granola

Domača granola iz suhega sadja in kosmičev. 

Granolo sem delala prvič in takoj me je navdušila. Kljub temu, da je brez dodanega sladkorja, je odličnega okusa, sladka in hrustljave strukture.

Pripravljena je v zgolj 20 minutah, v stekleni posodi pa zdrži do 2 tedna.

Lahko jo uživate za zajtrk z domačim mlekom. Ali pa jo vmešate k domačemu jogurtu in svežemu sadju. Poleti pa je odlična tudi potresena po vam najljubšem sladoledu, saj mu doda okus in hrustljavost.

Gurmančkovo granolo priporočam po dopolnjenem šestem mesecu starosti, v kolikor za osnovo uporabite kompot ali rastlinske napitke in ko malček že obvlada koščke.

Za cca 200g Gurmančkove granole potrebujete:

• 4 jedilne žlice dmBio ovsenih kosmičev
• 2 jedilni žlici dmBio riževih kosmičev
• 2 jedilni žlici dmBio
  
  kvinojinih napihnjenčkov
• 2 jedilni žlici zdrobljenih dmBio koruznih kosmičev
• 2 jedilni žlici dmBio kokosovega čipsa
• 4 jedilne žlice dmBio rozin
• 4 jedilne žlice stopljenega dmBio kokosovega masla

Vse sestavine skupaj premešajte in razporedite po peki papirju.

V pečici granolo pecite 15 minut na 150°C. Vsakih 5 minut granolo premešajte.

Gurmančkovo granolo pustite, da se popolnoma ohladi. Nato jo shranite v steklen kozarec.

Postrezite jo na vam oziroma malčkov najljubši način.

Odlična je z domačim jogurtom in nektarino.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Sadne ploščice

Slasten prigrizek iz samo 4 sestavin, pripravljen v manj kot 15 minutah. Brez glutena, veganski in brez dodanega sladkorja.

Sadne ploščice so primerne za vmesen grižljajček, obrok na poti ali za takrat, ko nam zmanjka energije in iščemo zdravo različico energijskih ploščic. 

Že dolgo časa sem se poigravala z idejo, da naredim sadne ploščice, ki bodo okusne, a hkrati enostavne za pripravo in primerne tudi za najmlajše člane družine.

Zato sem izbrala sestavine, ki jih lahko uporabite že na samem začetku uvajanja goste hrane in ko malčki že obvladajo koščke.

Za 5 sadnih ploščic potrebujete:

• 5 jedilnih žlic dmBio ekspandirane kvinoje
  
• 1 manjšo banano
• 2 jedilni žlici dmBio rozin
• 2 dmBio suhi slivi

Banano olupite in spasirajte. Spasirani banani vmešajte ekspandirano kvinojo, rozine in nasekljani suhi slivi. Vse sestavine dobro premešajte.

Z jedilno žlico zmes položite na peki papir, da dobite 5 kupčkov. Z žlico jih malo pogladite, da dobite ploščice.

Sadne ploščice v predhodno ogreti pečici na 180°C pecite 10 minut. 

Ko dobijo zlatorjavo barvo, jih vzemite iz pečice in pustite na sobni temperaturi, da se ohladijo in strdijo. Postrezite ob jogurtu, Gurmančkovem kompotu ali samostojno. 

Pa dober tek!

NASVET!

1. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Sploh pri nakupu suhega sadja, med katero spadajo tudi rozine in suhe slive, je zelo pomembno, da smo pozorni na deklaracije pred samim nakupom. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.
2. Namesto rozin in suhih sluv lahko uporabite katerokoli drugo suho sadje ali oreščke. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Proseni narastek s hruško in rozinami

Sladka jed, ki jo lahko postrežete kot sladico ali samostojno jed.

Narastek sem enkrat že delala in sicer riževega, kateremu so dobrodošlo sladkobo dodali datlji, kuhani v mleku. Recept si lahko pogledaš na tej povezavi. 

Tokrat pa sem kot osnovo uporabila proseno kašo, ki odlično nadomešča riž in je ravno tako primerna že v samem začetku uvajanja žit. Priporočljivo je, da proseno kašo dan ali dve prej namakate v vodi, saj tako kar najbolj izkoristite vse v prosu prisotne minerale in vitamine. Kako pripraviti proseno kašo, si preberite v tej objavi.

Za približno 2 malčkova obroka potrebujete:

• 1,5 dl domačega kravjega mleka
• 2 jedilni žlici dmBio prosene kaše
• 2 jedilni žlici dmBio rozin
• 1 ščepec cimeta
• 1 čajna žlička domačega kravjega masla
• 1 jajce
• 1 hruška 

Namočeno proseno kašo odcedite in splaknite. Nato jo v mleku, ki ste mu dodali cimet in rozine, kuhajte 5 minut. V kolikor prosene kaše ne boste namakali, jo 15 minut kuhajte v 2,5dl mleka.

Kuhani proseni kaši dodajte maslo in počakajte, da se ohladi.

Ločite beljak in rumenjak. Beljak stepajte toliko časa, da dobite kremast in puhast beljakov sneg. Ohlajeni proseni kaši vmešajte rumenjak. Nato počasi, z metlico, vmešajte še beljakov sneg. Polovico zmesi vlijte v pekač in narastek v pečici na 180°C pecite 4-5 minut. Toliko, da se naredi skorjica.

Ta čas  hruško olupite in naribajte ali ukašite na steklenem strgalniku (poglej tu). Narastek vzemite iz pečice in čez potresite/polijte ukašeno/naribano hruško. Nato čez hruško vlijte preostanek zmesi za narastek in ponovno postavite v pečico. Proseni narastek v pečici pecite še nadaljnih 20 minut. Ko se po vrhu naredi zlatorjava skorjica, je proseni narastek pečen.

Postrezite primerno ohlajenega. Poleg lahko postrežete še žlico sladke smetane ali grškega jogurta.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ker je proseni narastek s hruškami in rozinami kuhan v kravjem mleku, ga priporočam po dopolnjenem devetem mesecu starosti. Zakaj z uvajanjem mlečnih izdelkov počakajte do te starosti, si preberite v tej objavi.
2. Linija dmBio ponuja izdelke, ki so brez dodanih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in gensko spremenjenih organizmov. Sploh pri nakupu suhega sadja, med katero spadajo tudi rozine, je zelo pomembno, da smo pozorni na deklaracije pred samim nakupom. Izdelke dmBio najdete v vseh dm prodajalnah po Sloveniji.

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u

Kaša s suhimi slivami

Recept kar tako ali za pospešitev prebave pri zaprtih malčkih

Velikokrat mamice potožijo, da njihove malčke muči zaprtje in kako jim pri tem pomagati. Več o tem bo kmalu objavljeno v tej rubriki (klik). Danes pa sem se odločila, da spišem recept, ki preizkušeno pospeši prebavo.

Zakaj?

Zato, ker vsebuje tri sestavine, ki so več kot uspešne v boju z zaprtjem in ki skrbijo za zdravo črevesno floro. Seveda, v kolikor jih pripravimo pravilno.

In to so prosena kaša, suhe slive in laneno seme.

V okviru on-line šole za starše Podsrcem.si, sem že tretjič tako sledila predavanju Mojce Vozel, ki velik poudarek daje na namakanju žit. Le z namakanjem naj bi tako poskrbeli, da telo iz žita absorbira vse potrebne hranilne snovi. Poleg tega z namakanjem psokrbimo za večjo hranilno vrednost živila ter povečamo vsebnost C vitamina. Kar pa je še najpomembnejše, tako pripravljena žita izboljšujejo zdravje črevesne flore (več tukaj).

Proseno kašo namakajte vsaj 24 ur do dveh dni in med tem redno spirajte. Mogoče se vam zdi na prvo žogo to zamuden postopek, a pravzaprav boste na ta način bistveno skrajšali čas kuhanja in razen občasnega splakovanja žita nimate nobenega dodatnega dela. Prosena kaša je odlična za spodbujanje prebave, saj vsebuje nenasičene maščobne kisline, vitamine (E, B1, niacin in provitamin A) in minerale (magnezij, kalij, železo, fosfor, silicij).

Tudi laneno seme je odlično za zdravo črevesno floro in ga v manjših količinah ni potrebno namakati, v kolikor uporabimo sveže zmletega. Laneno seme namreč spada med vlaknine in deluje kot blago, naravno odvajalo.

Slive so že v osnovi zelo zdravo sadje, polno antioksidantov in drugih telesu koristnih snovi. Z razliko od svežih pa so suhe slive še bogatejše z vitamini, zaradi vsebnosti pektina, ki mehča blato in pomaga pri odvajanju, pa že tradicionalno veljajo za naravno zdravilo proti zaprtju. Pri nakupu bodite pozorni, da so slive nežveplane in nesladkane.

Za 1 malčkov obrok (cca 200g) potrebujete:

• 2 jedilni žlici dmBio prosene kaše
• 5 dmBio suhih sliv
• 1 kavna žlička lanenih semen
• ščepec dmBio vanilije v prahu

Kakor sem že omenila, proseno kašo v vodi namakajte 24-48h in vmes večkrat splaknite ter zamenjajte vodo.

Ko se prosena kaša zmehča, jo v 1,5dl vode, ki ste ji dodali ščepec vanilije, kuhajte 5 minut.

Nasekljane suhe slive zalijte z 1dl vode in pustite čez noč, da se namočijo. Nato soku s suhimi slivami dodajte ohlajeno in odcejeno proseno kašo ter sveže zmleta lanena semen. Dobro premešajte in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Vanilija se odlično dopolnjuje s sladkimi jedmi, zato jo velikokrat vključujem v prehrano Gurmančka Gala. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. Suho sadje tudi brez dodanega sladkorja odlično poskrbi za sladek okus vseh obrokov naših malčkov. Pri izbiri le teh bodite pozorni, da je nežveplano in brez dodanega sladkorja. Odlična izbira so tako dmBio izdelki, ki ne vsebujejo konzervansov, ojačevalcev okusa, barvil in gensko spremenjenih organizmov.
3. Laneno seme lahko dodate tudi v domač navadni jogurt (po 9.mesecu), pazite le, da ga zmeljete tik pred uporabo, sicer rado postane žarko. 

Gurmančka Gala lahko spremljate tudi na tudi na FB strani in Instagram-u.

Rižev narastek z datlji

V naši hiši je riž poredko na meniju, saj ga fanta ne marata najbolj. Na začetku uvajanja goste prehrane, sem sicer riž v takšnih in drugačnih oblikah večkrat pripravila za obrok Gurmančka Gala, sedaj pa se na naših jedilnik znajde enkrat mesečno. Tudi sicer je dobrodošlo, da naše jedi vključujejo različne žitarice, saj bomo le tako zagotovili pestro in uravnoteženo prehrano. 

Je pa riž odlična izbira za različne obroke, saj ga lahko pripravimo v tisoč in eni kombinaciji, odlično se poveže tako s sadjem kot tudi z mesom in zelenjavo.


Tokrat sem za gurmančkovo družino pripravila rižev narastek z datlji, sladica ali glavni obrok, primeren tudi za najmlajše, saj ne vsebuje sladkorja. Sladkobo mu dajo datlji.

Sestavine za en obrok:

• 2 jedilni žlici riža
• 2,5dl mleka
• čajna žlička masla
• 2 datlja
• jajce
• vanilija v prahu

Riž dobro speremo z vročo vodo.
Mleku dodamo nasekljana datlja, ščepec prave burbon vanilije v prahu in zavremo. Ko mleko zavre, vanj zakuhamo riž. Dolgozrnati riž, kakršnega sem uporabila v tem receptu, kuhajte 40 minut oziroma dvajset minut, če boste uporabili mlečni riž. Nato v kuhan riž vmešamo maslo ter počakamo, da se ohladi ter mu postopoma vmešamo stepen rumenjak. 
Beljak stepemo v trd sneg in ga nato počasi vmešamo v riževo zmes. 
V namaščen pekač vlijemo maso za rižev narastek, jo enakomerno razporedimo in pečemo v prej ogreti pečici na 180'C 20-25 minut oziroma toliko časa, da se narastek po vrhu zlatorumeno obarva. 

NASVET!

1. Recept s točno temi navedenimi sestavinami lahko pripravite malčkom, ki so že dopolnili 9 mesecev, saj vsebuje kravje mleko. Zakaj ni priporočljivo prezgodnje uvajanje kravjega mleka, si lahko preberete v tej objavi. Pred dopolnjenim devetim mesecem starosti pa za osnovo namesto kravjega mleka uporabite rastlinski napitek. Lahko ga pripravite sami (glej recept) ali pa ga kupite v najbližji trgovini, kjer lahko izbirate med riževim, ovsenim, pirinim in drugimi napitki. Pozorni bodite le, da so brez dodanega sladkorja.
2. Če v prehrano malčkov še niste uvedli jajc ali pa je malček nanje alergičen, preizkusite recept  Vanilijeve sanje, ki je odlična izbira tudi za prvo uvajanje žit v prehrano najmlajših. 

Gurmančkovi kompoti

Ob uvajanju goste prehrane je priporočljivo, da se malčkom začne dodajati tudi tekočino. 20% tekočine sicer otrok dobi preko goste hrane, preostanek pa moramo zagotoviti preko ponujanja vode in nesladkanih napitkov.

Vnos tekočine z gosto hrano vred naj bi se prilagajal glede na otrokovo težo. In sicer 100ml/kg telesne teže do otrokovih desetih kilogramov, nato pa 50 ml/kg za vsak kilogram nad 10kg. Otrok, težak 12kg bi tako moral preko tekočine in goste hrane v enem dnevu zaužiti okoli 1100 ml tekočine.

Najboljša izbira je voda, saj le ta najbolj odžeja, je brez kalorij, sladkorja in drugi dodatkov, ki bi neugodno vplivali na zobke. Primerna izbira so tudi nesladkani čaji, kot je na primer janežev, kuminov, komarčkov čaj.

Kot popestritev pa občasno lahko pripravimo tudi raznorazne kompote, ki jim bo okus in sladkobo dodalo sveže in suho sadje ter raznorazne začimbe.

V nadaljevanju tako ponujam nekaj idej za pripravo okusnih in nesladkanih kompotov za najmlajše. Vse ideje so primerne od začetka uvajanja, seveda pa kljub temu bodite pozorni na kakršnekoli spremembe pri otroku, ki bi kazale na občutljivost na določeno sestavino.

Posamezna ideja za kompot je napisana za pripravo enega litra kompota. 

1)

• 1 sliva
• 1 jabolko
• 1 janeževa zvezda
• 2 klinčka

2)

• 2 hruški
• 1 janeževa zvezda

3)

• 1/2 hruške
• 1/2 jabolka
• 1 sliva
• 1 mandarina
• 1 janeževo zvezda

4)

• 2 hruški
• 3 datlji
• ščepec cimeta
• 1 zvezdni janež

5)

• 1 jabolko
• 1 hruška
• 3 datlji
• ščepec cimeta
• 3 klinčki

6)

• 1/2 pomaranče
• 1/2 jabolka
• manjša cimetova palčka
• 3 klinčki

7)

• 2 jabolki
• pol cimetove palčke

8)

• 2 hruški
• 1 janeževa zvezda
• limonina lupinica

9)

• 2 jabolki
• 3 datlji
• 1 janeževa zvezda

10)

• 4 slive, 
• 1 jedilna žlica rozin

11)

• 1 hruška
• 2 suhi figi
• pol vanilijevega stroka

12)

• 2 slivi
• 1 jabolko
• 2 klinčka

13)

• pest češenj
• vanilijev strok

14)

• 5 ringlojev
• 1 janeževa zvezda

15)

• 2 breskvi
• 3 klinčki
• pol cimetove palčke

16)

• 3 kutine
• vanilijev strok

17)

• 1 jabolko
• 2 ringloja
• 2 klinčka

18) 

• pest suhih sliv
• 1 janeževa zvezda

19)

• 2 slivi
• 5 datljev
• 2 klinčka

20)

• 1 suha figa
• 1 datelj
• 1 hruška
• 1 klinček
• 1 janeževa zvezda

21)

• 1 jabolko
• 1 hruška
• 1 mandarina
• 1 janeževa zvezda
• 2 klinčka
• 1 ščepec cimeta

22)

• 1 jabolko 
• 1 janeževa zvezda
• 2 klinčka

.

.
.

Kombinacij je tisoč in še več, preprosto izberite vaše najljubše sadje in začimbe ter jih skuhajte v vodi. 

Izbrane sestavine dodate v en liter vode, ko voda zavre, kuhajte še 2-3 minute, odstavite in ponudite toplo ali ohlajeno pijačo. V kompot lahko vmešate žitarice in tako dobite odličen in nasiten obrok za najmlajše.

Žitna kašica s hruško, dateljni in začimbami

Že dolgo časa uporabljam začimbe podjetja Kotanyi, saj so kvalitetne in aromatične. Tokrat pa sem prvič preizkusila zvezdni janež, ki je dal kašici Gurmančka Gala prav posebno aromo.

Za 180g obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici kosmičev Babylove 3 žita
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 3 dateljne
• ščepec Biocimeta Kotanyi
• 1 cvet zvezdnega janeža Kotanyi
• 200ml vode

Vodi dodajte olupljeno hruško, 3 dateljne, ščepec cimeta in zvezdni janež. Ko zavre, odstavite, odtsranite zvezdni janež in tekočino skupaj s sadjem pretlačite v kremasto kašico. Vmešajte 2 jedilni žlici kosmičev iz treh žitaric in premešajte. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Zvezdni janež lahko v malčkovo prehrano vključite že na samem začetku uvajanja, še posebej popestri sladke jedi, lahko pa ga uporabite tudi za začinjanje mesa. Kje ga še lahko uporabite pa v tej objavi, kjer si lahko preberete tudi o cimetu, ki sem ga prav tako vključila v obrok Gurmančka Gala.
2. Predlagam vam, da zjutraj skuhate kompot in sicer v 2l vode dodajte ščepec cimeta, zvezni janež, dve hruški in nekaj dateljnov. Tako boste imeli čez cel dan na voljo sadje za malčka ter osvežile in okusen napitek za vse člane družine.
3. Namesto kosmičev Babylove 3 žita, lahko uporabite katerekoli drobno mlete kosmiče (riževe, 7 žit, 4 žita...)

Proseni kosmiči s sadjem iz kompota

Velikokrat zjutraj skuham kompot in tako imamo vsi čez dan okusen napitek, ki ne vsebuje dodanega sladkorja, konzervansov, barvil in podobnih sestavin, ki jih telo zagotovo ne potrebuje.

Tako sem tokrat v 2 litra tekočine narezala 1 jabolko, 1 hruško in 3 dateljne. Dodala sem še ščepec cimeta in mletih klinčkov. Ko je zavrelo, sem kuhala še 3 minute, nato pa odstavila.

Sadje in tekočino sem nato uporabila za okusen obrok, ki ga lahko malčku postrežemo za zajtrk ali malico.

Za 180g obroka potrebujete:

• 120ml kompota
• 100g sadja iz kompota (jabolko, hruška, 3 dateljni)
• 2 jedilni žlici prosenih kosmičev

120ml tekočini iz kompota vmešamo 2 jedilni žlici prosenih kosmičev in med mešanjem kuhamo še 3 minute. Ko so kosmiči kuhani, jim dodajte sadje iz kompota, ki ste ga spasirali s paličnim mešalnikom. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet čudovito popestri vsako jed, ki vključuje hruško ali jabolko in ji da posebno aromo. Sama ga v jedi Gurmančka Gala dodajam že od njegovega petega meseca starosti. Več o njem in njegovi uporabi pa si lahko preberete v tej objavi.

Slivova kvinoja z rozinami

Pozno poleti in v jeseni sem si naredila kar precejšnjo zalogo sadja in zelenjave, ki sem jo pretežno shranila kar v zamrzovalno skrinjo. Tako še danes, ko je zunaj krepko pod ničlo, lahko uživamo v domači zelenjavi in okusnem sadju.

Zato sem tokrat posegla po domačih slivah, ki sem jih zamrznila in jih uporabim za Galove kašice ali za slivove cmoke. Slive so bogate z antioksidanti, pektini, flavonoidi, bakrom, cinkom, beta karotenom ter vitamini skupine B in vitaminom C. Njihovo uživanju ureja prebavo in pomaga pri odvajanju vode iz telesa.

Za 200g obroka potrebujete:

• 5 sliv - če boste uporabili suhe, potem rozine izpustite
  
• 2 čajni žlici rozin
• 1 jedilno žlico kvinoje
• 200ml vode

Kvinojo dobro splaknite. V 200ml vode dajte slive, rozine in oprano kvinojo. Pokrito kuhajte 15 minut in nato pustite še 5 minut, da se kvinoja dobro razmoči. Če so slive prevelike za vašega malčka, jih pretlačite z vilico.

Pa dober tek

NASVET!

1. Slivova kvinoja z rozinami je primerna tudi, če je hladna, zato jo lahko pripravite tudi za takrat, ko ste na poti.  

Prosena kaša s hruško in suhimi marelicami

Že v dveh receptih (recept 1 in recept 2) sem ugotovila, da je kombinacija svežega in suhega sadja zmagovalna. Suho sadje je namreč zelo sladko in tako na zdrav in naraven način poskrbi, da je kašica sladka, brez nepotrebnega dodajanja sladkorja.

Tokrat sem proseno kašo kombinirala s hruško in suhimi marelicami. Pri nakupu suhih marelic bodite pozorni, da kupite nežveplane marelice. Te boste prepoznali po barvi, saj bodo rjave in ne svetlo oranžne barve.

Za 200g obroka potrebujete:

• 1 jedilno žlico prosene kaše
• 1 srednjo veliko hruško (100g)
• 3 suhe marelice
• 250ml vode
• ščepec vanilije

Marelice narežite na manjše koščke. Hruško olupite in jo prav tako narežite na manjše koščke. Hruško, suhe marelice in proseno kašo dodajte v 250ml vode in kuhajte 15 minut. Nato pustite sestavine še 5 minut pokrite, da se kaša dodobro namoči. Vse sestavine na hitro pretlačite z vilico ali s tlačilko za krompir. Toliko, da marelice in hruška malo razpadejo. Kašici dodajte še ščepec prave vanilije in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Prosena kaša s hruško in suhimi marelicami je idealna tudi za potepe, saj je prav tako okusna, ko je hladna. Lahko pa steklen kozarček, v katerem boste shranili kašico, ovijete v alu folijo in topla kašica bo zdržala najmanj 2 uri. Preverjeno ;)
2. Vanilija se odlično dopolnjuje z jedmi, ki vključujejo sadje. Več o vaniliji in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
3. Prosena kaša je brez glutena in jo lahko ravno iz tega razloga v malčkovo prehrano uvedete že med prvimi žiti. Poleg tega prosena kaša vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija in vitamine skupine B.
4. V hruški najdemo vitamine (C, E, A, B kompleks) in minerale (fosfor, kalcij,   .Hurška je diuretik, pospešujejo prebavo in čistijo črevesje. Proti zaprtju so ravno tako uspešne kot slive.
5. Suhe marelice pa so vir karotenoida, vlaknin in kalija. Bogate so z vitaminom A, B in C ter z minerali (kalcij, magnezij, železo).

Grški jogurt s toplo rozinovo omako in jabolčno kašico

Grški jogurt je edini mlečni izdelek, ki ga Gurmanček Gal poje in zraven ne dela zanimivih mimik. Skuta in kozji jogurt sta mu očitno predstavljala tako zelo neužitno jed, da so se njegova usta skremžila na vse štiri konce. Jaz pa seveda v huronski smeh.
Tako da sedaj je na našem jedilniku popoldne največkrat grški jogurt z razčičnimi sadnimi kombinacijami. Tako sva preizkusila že brusnični jogurt in jogurt s kakijevo kašico.
Tokrat pa sem se odločila, da preizkusim grški jogurt v kombinaciji z domačo jabolčno kašico, rozinami in cimetom.

Za približno 150g obroka potrebujete:

• 2 zvrhani jedilni žlici grškega jogurta (100g)
• 2 čajni žlici rozin
• 2 jedilni žlici domače baby kašice z okusom jabolka (recept)
• ščepec cimeta
• 50ml vode

Vodi dodajte rozine in zavrite in pustite vreti 3 minute. Rozine skupaj z vodo spasirajte s paličnim mešalnikom. V posodico dodajte jogurt in jabolčno kašico ter prelijte s toplo rozinovo omako. Za konec potresite še s ščepcem cimeta.

Pa dober tek! 

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. Grški jogurt je zaradi svoje priprave izjemno bogat z beljakovinami, a ima ravno zaradi tega nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Je lažje prebavljiv od navadnega jogurta, vsebuje dvakrat več proteinov in je primeren tudi za osebe z laktozno netoleranco. 

Brusnični jogurt

Pravi grški jogurt je narejen v Grčiji, a se zaradi njegove priljubljenosti priprava le-tega širi tudi izven strogih meja Grčije. Kaj je tisto, zaradi česar je grški jogurt tako poseben in cenjen? Gre za mlečni proizvod, ki so ga v preteklosti pripravljali predvsem iz ovčjega mleka, sedaj pa je največkrat pripravljen iz kravjega. Zaradi posebnega postopka odcejanja ima teksturo podobno smetani oziroma siru. Namreč, kar štirje lončki mleka so potrebni za izdelavo enega samega lončka grškega jogurta. Je izjemno bogat z beljakovinami, a ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Je lažje prebavljiv od navadnega jogurta, vsebuje dvakrat več proteinov in je primeren tudi za osebe z laktozno netoleranco. 

Grškemu jogurtu sem tokrat vmešala brusnično omako, za piko na i pa potresla s ščepcem cimeta.

Za 180g obroka potrebujete:

• 1 pravi grški jogurt (150g)
• 2 zvrhani čajni žlici suhih brusnic
• ščepec cimeta
• 50ml vode

Vodi dodajte brusnice in pustite, da vre 2-3 minute, da se brusnice zmehčajo. Tekočino skupaj z brusnicami spasirajte s paličnim mešalnikom. Prelijte čez grški jogurt in potresite s ščepcem cimeta.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Borovničev riž z banano

Trebušne viroze so na pohodu in na žalost ji nismo ubežali niti mi. Še posebej hudo je zagrabila Gurmančka Gala, ki še po tednu dni ni prišel na stare tire.

Če ima tudi vaš malček težave s prebavo, je tokratni recept odlična izbira, saj vse tri sestavine, ki sem jih uporabila za tokratni recept, lajšajo težave pri driski.

Za 250g obroka potrebujete:

• 1 zvrhano čajno žlico suhih borovnic
• 1 jedilno žlico riža
• 1/2 banane
• 250ml vode 

Borovnice skupaj z rižem kuhajte v 250ml vode 25 minut oziroma toliko časa, da se riž dobro skuha. Primerno ohlajenemu borovničevemu rižu vmešajte pretlačeno polovico banane.

Pa dober tek!

Prosena kaša z jabolkom in rozinami

To kombinacijo sem Gurmančku Galu prvič pripravila včeraj in povem vam, bila je pravi hit. Zmazal jo je kot za šalo, danes pa sva uspeh prosene kaše z jabolkom in rozinami ponovila.
Verjetno že veste, da je prosena kaša brez glutena in jo lahko ravno iz tega razloga v malčkovo prehrano uvedete že med prvimi žiti. Poleg tega prosena kaša vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija in vitamine skupine B. Vir železa so tudi rozine, ki jih lahko v prehrano vključimo skozi celo leto in so dobrodošla izbira, ko želimo v obrok vnesti malo zdravega sladkorja. Rozine imajo zelo visok delež antioksidantov, so bogate z borom, ki igra pomembno vlogo pri zdravju kosti. Rozine tudi krepijo imunski sistem in spodbujajo prebavo. Seveda že veste, da eno jabolko na dan odžene zdravnika daleč stran. Jabolka pa zagotavljajo tudi velik del topljivih vlaknin in so vir flavonoidov, ki učinkujejo kot antioksidanti.


Za 200g obroka potrebujete:

• 1 zvrhano čajno žlico rozin
• 1 jedilno žlico prosene kaše
• 1 srednje veliko jabolko (150g)
• 250ml vode

V 250ml vode dodajte rozine, olupljeno in narezano jabolko ter proseno kašo.  Kuhajte 15 minut, nato vse sestavine pustite pokrite še 5 minut, da se kaša dodobra namoči. Nato vse sestavine pretlačite ali hitro spasirajte s paličnim mešalnikom ravno toliko, da rozine razpadejo.
Pa dober tek!

NASVET!

1. V kašico lahko dodate tudi surovo ukašeno jabolko. Če se boste odločili za ta način, v vodo dodajte rozine in ko voda zavre, rozine spasirajte ter vmešajte proseno kašo. Kuhajte 15 minut, kuhani kaši pa potem vmešajte jabolčno kašico. Sama sem se odločila za kuhano jabolko, saj je imel Gal prejšnji teden trebušno virozo in je zaradi prebave dobrodošlo, da se vsaj nekaj časa sadje in zelenjavo kuha.

Kaj pa ostali družinsko člani?

Proseno kašo lahko pripravite za vse člane družine, saj je okusna in zdrava izbira za začetek delovnega dne. Količino sestavin povečajte za toliko, kolikor obrokov boste pripravili. Za popestritev pa si lahko kašo začinite še s ščepcem cimeta :)

Ovsena kaša s hruško in rozinami

Današnji zajtrk je bil sestavljen iz ovsenih kosmičev, ki so bogati z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali. Od mineralov tako z ovsenimi kosmiči poskrbimo za vnos fosforja, kalija, selena, mangana in železa. Ovsena kašica pa poskrbi tudi za dnevni delež vitamina A in vitaminov skupine B (B1, B2, B3, B6).

Rozine lahko v prehrano vključimo skozi celo leto in so dobrodošla izbira, ko želimo v obrok vnesti malo zdravega sladkorja. Rozine imajo zelo visok delež antioksidantov, so bogate z borom, ki igra pomembno vlogo pri zdravju kosti. Rozine tudi krepijo imunski sistem in spodbujajo prebavo. Kakor rozine tudi hruške delujejo diuretično, zato je ta kombinacija še posebej dobrodošla za malčke, ki imajo težave z zaprtjem. 

Za približno 200g obroka potrebujete:

• 1 manjšo hruško (150g)
• 1 čajno žlico rozin
• 2 zvrhani jedilni žlici ovsenih kosmičev
• 150ml vode

Rozine dodajte vodi in zavrite. Ko zavre, spasirajte s paličnim mešalnikom in vmešajte ovsene kosmiče. Malo jih pokuhajte (3 minute), da se dodobra zmehčajo. Kašici vmešajte hruško, ki ste jo ukašili na steklenem strgalu. Lahko pa hruško tudi skuhate skupaj z rozinami in nato spasirate s paličnim mešalnikom ter vmešate ovsene kosmiče.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Če boste v že pripravljeno ovseno kašo dodali svežo, surovo hruško, boste poskrbeli za vnos C vitamina, ki je pomemben za absorpcijo železa. Več o tem v tej objavi.

Pirina polenta z marelicami in hruško

Suho sadje lahko v malčkovo prehrano uvedete že z dopolnjenim šestim mesecem starosti. Le pri nakupu bodite pozorni, da sadje nima dodanega sladkorja (kar je popolnoma nepotrebno, saj je sadje že samo po sebi dovolj sladko). Pri suhih marelicah pa je potrebna še dodatna pozornost in sicer, da so marelice brez dodanega žveplovega dioksida. Slednji marelice ohranja lepe, živo oranžne barve, za naše zdravje pa zagotovo ni potreben. Kako prepoznati suhe marelice, ki so brez dodanega žveplovega dioksida? Slednje niso živo oranžne barve, ampak imajo barvo, ki je podobna rozinam, torej rjavo. Katere in kje, lahko preverite v shrambi Gurmančka Gala.

Za 220g obroka potrebujete:

• 2 suhi marelici
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 2 jedilni žlici pirinega zdroba
• 180ml vode
• ščepec cimeta

Vodo skupaj z marelicama pustite vreti 5 minut. Nato vse skupaj spasirajte s paličnim mešalnikom. Ko ponovno zavre, vmešajte pirin zdrob in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Primerno ohlajeni kašici dodajte hruško, ki ste jo ukašili na steklenem strgalu ter potresite s cimetom.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.
2. S tem, ko v kašico dodamo sveže ukašeno hruško, poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa. Železo je namreč ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v jedi vključili živila z vitaminom C. Več o tem v tej objavi .

Zdrob z marelico in hruško

Zdrob z marelico in hruško lahko pripravite za zajtrk, malico ali kot večerni obrok. Zanj (250g) potrebujete:

• 1 suho marelico
• 1 srednje veliko hruško (100g)
• 2 jedilni žlici pirinega zdroba
• 200ml riževega mleka z okusom kokosa

V 200ml riževega mleka narežite 1 suho marelico in pustite, da vre 5 minut. mleko in marelico spasirajte s paličnim mešalnikom. Nato vmešajte 2 jedilni žlici pirinega zdroba in med mešanjem kuhajte še 3 minute. Medtem, ko se zdrob ohlaja, na steklenem strgalu ukašite olupljeno hruško. Kašico vmešajte med kuhan zdrob. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Med kupovanjem suhim marelic, bodite pozorni, da so brez dodanega sladkorja in žveplovega dioksida.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina. V tem primeru sem ravno s tem razlogom v kašico vmešala ukašeno surovo hruško. Več o tem v tej objavi .
3. Riževo mleko z okusom kokosa lahko zamenjate z drugim raslinskim mlekom (ovseno, pirino, sojino...), lahko pa zdrob preprosto skuhate v navadni vodi.
4. Namesto pririnega zdroba, lahko uporabite zdrob kateregakoli žita (ajda, pšenica, kamut...)

Kaj pa ostali družinski člani?

Zdrob z marelico in hruško je lahko hitro pripravljen obrok za vse člane družine, poleg tega pa je tudi okusen in nasiten. Količino sestavin prilagodite številu obrokov. 

Galovi ajdovi keksi

Ker se s svetlobno hitrostjo bliža veseli december, ki s seboj prinese mize prepolne raznoraznih dobrot, sem se odločila, da naredim kekse, v katerih bo lahko užival tudi Gurmanček Gal.

Ker pa so Galovi ajdovi keksi brez glutena, jih lahko uživajo tudi osebe s celiakijo. Ima pa ajdova moka zelo specifičen okus in če vam okus le-te ni všeč, vam predlagam, da ajdovo moko nadomestite z moko drugega žita. Lahko uporabite navadno belo, pirino, ovseno ali drugo moko.

Galove ajdove kekse lahko malčku ponudite že na začetku uvajanja goste prehrane, saj boste s tem poskrbeli, da bo malček  hrano raziskoval sam, jo samostojno okušal, spoznaval vonj, obliko in teksturo hrane. Poleg tega so keksi idealni za obdobje izraščanja zob, saj je struktura keksov bolj trda in si bodo s keksom lahko masirali dlesni. 

Za približno 50 keksov potrebujete:

• 100g riževih kosmičev
• 100g prosenih kosmičev
• 350g ajdove moke
• 1 jedilno žlico rozin
• 1 čajno žlico cimeta
• 500ml jabolčnega mošta
• 50g ajdove moke za posipanje

K prosenim in riževim kosmičem vmešajte jabolčni mošt. Jaz sem uporabila domač jabolčni mošt, ki je brez dodanega sladkorja. Če le tega nimate na voljo, lahko ukašite 4 jabolka in v jabolčno kašico dodajte toliko vode, da bo naneslo 500ml skupne tekočine. Nato dodajte jedilno žlico rozin in čajno žlico cimeta. Vse sestavine skupaj premešajte.

K zmesi nato počasi dodajajte ajdovo moko , da nastane kepa, podobna testu za kruh. Sama zmes je sicer bolj lepljiva, ker je zelo sočna, ampak če boste dodali dovolj moke, se ta kepa testa ne bo sprijemala rok.

Testo nato razdelite na manjše kose in ga z valjarjem zvaljajte v približno pol centimetra debel kvadrat Med valjanjem uporabljajte moko, sicer se bo testo sprijemalo podlage. Nato z nožem narežite pravokotnike v velikosti približno 10x3cm.

Kekse pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C 25 minut oziroma toliko časa, da robovi keksov postanejo rjave, zapečene barve. Ohlajene Galove ajdove kekse shranite v zaprti posodi.

Ajdov močnik

Za pravi slovenski zajtrk (200 g) potrebujete:

• 1 srednje veliko jabolko (100 g)
• 1 čajna žlička rozin
• 1 jedilna žlica ajdove moke
• 200 ml vode
• ščepec cimeta

Jabolko olupite in narežite na majhne koščke ter ga skupaj z rozinami kuhajte v 200 ml vode. Ko zavre, vmešajte še ajdovo moko in med mešanjem kuhajte še 5 min. Posujte s ščepcem cimeta in postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ajdov močnik lahko postrežete takega kot je, s koščki jabolk in rozinami. Če je pa vaš malček kot Gurmanček Gal, ki ne sprejema dobro koščkov, vam svetujem, da kašico pretlačite oz.spasirate.
2. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina, kar bomo omogočili, če bomo v brezmesne jedi dodali vitamin C. Več o tem v tej objavi 

Kaj pa ostali družinski člani?

Ajdov močnik je lahko okusen in zdrav zajtrk za vse člane družine. Količino prilagodite številu obrokov.

Brusnični puding

Da lahko tudi vi skuhate brusnični puding (cca 180g), potrebujete:

• 200 ml vode ali rastlinskega mleka
• 1 čajno žlico suhih brusnic
• 2 zvrhani jedilni žlici riževe moke

V 200 ml vode dodajte 1 čajno žlico suhih brusnic in pustite vreti 5 minut, nato pa brusnice skupaj s tekočino zmiksajte s paličnim mešalnikom. V zmes, ki je nastala, vmešajte 2 jedilni žlici riževe moke in med mešanjem kuhajte še 3-5 minut oziroma toliko časa, da se puding zgosti. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

  

NASVET!

• Če boste namesto vode izbrali rastlinsko mleko (ovseno, sojino, riževo), bo puding še boljši.
• Brusnični puding lahko popestrite s ščepcem cimeta ali prave vanilije.
• Med dodajanjem riževe moke ne pozabite na mešanje, saj se sicer hitro naredijo grudice. Povem iz izkušenj, saj sem tudi sama prvič premalo mešala in je nastala grudasta zmes. V drugo pa mi je uspelo.
• Namesto suhih brusnic lahko izberete katerokoli suho sadje.

KAJ PA OSTALI DRUŽINSKI ČLANI?

Brusnični puding je odlična izbira za zajtrk vseh družinskih članov, lahko pa ga pripravite tudi kot sladico po kosilu. Sestavine prilagodite glede na število družinskih članov oziroma obrokov. Če ste bolj sladke narave, si puding posladkajte s kakavom ali vanilijevim sladkorjem. V kolikor pa imate doma malinov sirup, predlagam, da čez puding polijete 1 jedilno žlico sirupa in jed vas bo popeljala v leta, ko ste še žulili šolske klopi ;)