Ajdov puding z jagodno omako

Ste vedeli, da ajdova kaša ne potrebuje kuhanja? In da lahko iz nje napravimo zelo okusen presni puding?

Če ste za to prvič slišali, berite dalje in mogoče se opogumite in vam ter vašemu malčku pripravite Ajdov puding z jagodno omako.

Za približno 180ml obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici ajdove kaše
• 2 pesti jagod (100g)
• vodo

Ajdovo kašo čez noč pustite, da se namoči v 200ml vode. Ajdovo kašo odcedite in spasirajte s pomočjo paličnega mešalnika, da nastane gladka, homogena zmes. Ajdov puding vlijte v kozarec.

Jagode očistite in prav tako spasirajte s paličnim mešalnikom. Jagodno omako prelijte čez ajdov puding.

Če si želite, da bo jed še bolj osvežilna, lahko jagodno omako za uro ali dve postavite v zamrzovalnik. Nastal bo okusen jagodni sorbet, ki ga lahko postrežete poleg ajdovega pudinga.

Pa dober tek!

Zelenjavni trio kaš

Rižota. Okusna tako z mesom kot tudi z gobicami ali drugo zelenjavo. Pa ste kdaj pomislili, da bi riž zamenjali z drugim žitom in popestrili vsakdanjo jed?

Sama sem sicer že enkrat naredila tako imenovano kvinoto, ki je požela pravo navdušenje s strani obeh moških članov družine. Tokrat pa sem se odločila, da kvinoji dodam še  proseno in ajdovo kašo. In nastala je zelo okusna in zdrava jed, bogata z vitamini in minerali, poleg tega pa primerna tudi za malčke, ki so občutjivi na gluten.

Za 180g obroka potrebujete:

•  1 pest (50g) mešane zelenjave (por, bučka, korenček, paprika)
•  1 jedilno žlico nasekljane čebule
• 1 čajno žlico kvinoje
• 1 čajno žlico prosene kaše
• 1 čajno žlico ajdove kaše
• 1 ščepec Kotanyi kurkume
• 1 lovorjev list
• 1 čajno žlico 100%, hladno stiskanega olja
• 250ml vode

Na kvalitetnem olju prepražte čebulo, da postekleni. Za segrevanje je najboljša izbira olivno ali kokosovo olje, lahko pa uporabite tudi ghee maslo. Čebuli nato dodajte zelenjavo ter na majhnem ognju dušite še 5 minut. Zelenjavi dodajte kvinojo, ajdovo ter proseno kašo in lovorjev list ter potresite s kurkumo. Zalijte s 250ml vode in dušite 15 minut. Nato pustite pokrito še 5minut,da se žita dobro napojijo tekočine. Postrezite primerno ohlajeno.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Ajdo priporočajo za boljši krvni obtok in boj proti raku. Je hranilno zelo bogato žito, saj vsebuje veliko flavonoidov, ki delujejo protivnetno in probiotično. Ajda pozitivno vpliva na imunski sistem, je antioksidant, bogat z tiaminom, riboflavinom ter drugimi vitamini skupine B. Poleg tega vsebuje železo, cink, magnezij, fosfor in selen.
2. Kvinoja je bogata z beljakovinami ter rudninami. Vsebuje ogromno kalcija, fosforja in železa. Ker ne vsebuje glutena je primerna tudi za osebe s celiakijo.
3. Prosena kaša je brez glutena in jo lahko ravno iz tega razloga v malčkovo prehrano uvedete že med prvimi žiti. Poleg tega prosena kaša vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija in vitamine skupine B.
4. Začimbe so reden del prehrane Gurmančka Gala. Tokrat sem v njegov obrok vključila lovor, peteršilj in kurkumo. Sploh slednja je zelo zdravilna, saj deluje kot naravni antiseptik, pomaga pri razstrupljanju jeter, zmanjša tveganje za pojav levkemije pri otrocih, je naravni anagletik,...Več o začimbah pa na tej strani.

Ajdova kaša z jabolkom in brusnicami

Prejšnjič je uspeh doživela prosena kaša z jabolkom in rozinami, zato sem si rekla, da tokrat ponovno preizkusim srečo, le v malo spremenjeni različici.

In sicer sem tokrat jabolko pripravila v kombinaciji z ajdovo kašo in suhimi brusnicami, za piko na i pa sem kašici dodala še ščepec cimeta.

Ajdo priporočajo za boljši krvni obtok in boj proti raku. Je hranilno zelo bogato žito, saj vsebuje veliko flavonoidov, ki delujejo protivnetno in probiotično. Ajda pozitivno vpliva na imunski sistem, je antioksidant, bogat z tiaminom, riboflavinom ter drugimi vitamini skupine B. Poleg tega vsebuje železo, cink, magnezij, fosfor in selen. Ima pa ajda kar specifičen okus in če ste jo že kdaj poskusili, to zagotovo veste. Sama jo najraje kombiniram z jabolkom, saj se mi zdi, da omili njen okus. Ker ne vsebuje glutena, ajdo lahko v malčkovo prehrano uvedete med prvimi žiti, primerna pa je tudi za osebe s celiakijo. Kakor ajda, tudi jabolko zaradi vsebnosti flavonoidov, deluje antioksidantno. Pozitiven učinek na telo pa imajo tudi brusnice, ki vsebujejo zelo veliko vitaminov A, B in C. So vir kalija in magnezije  ter  so naravni antibiotik. 

Za 200g obroka potrebujete:

• 1 zvrhano čajno žlico suhih brusnic
• 1 jedilno žlico ajdove kaše
• 1 srednje veliko jabolko (150g)
• 250ml vode
• ščepec cimeta

V 250ml vode dodajte brusnice, olupljeno in narezano jabolko ter ajdovo kašo.  Kuhajte 15 minut, nato vse sestavine pustite pokrite še 5 minut, da se kaša dodobra namoči. Nato vse sestavine pretlačite ali hitro spasirajte s paličnim mešalnikom ravno toliko, da brusnice razpadejo. Dodajte še ščepec cimeta in postrezite.
Pa dober tek!

NASVET!

1. V kašico lahko dodate tudi surovo ukašeno jabolko. Če se boste odločili za ta način, v vodo dodajte brusnice in ko voda zavre, jih spasirajte ter vmešajte ajdovo kašo. Kuhajte 15 minut, kuhani kaši pa potem vmešajte jabolčno kašico. 
2. Cimet je del prehrane Gurmančka Gala že od njegovega petega meseca starosti. Več o cimetu in drugih začimbah v prehrani malčkov pa v tej objavi.

Kaj pa ostali družinski člani?Ta recept lahko uporabite za zajtrk cele družine. Količino sestavin povečajte za toliko, kolikor obrokov boste pripravili.

Ajdova kaša s hruško

Za tokratni zajtrk sem Gurmančku Galu pripravila ajdovo kašo s hruško. In sicer za 200g obroka potrebujete:

• 2 jedilni žlici ajdove kaše 
• 250ml vode
• 1 srednje velika hruška (150g)
• ščepec kardamoma

Ajdovo kašo kuhajte v vodi toliko časa, da voda izhlapi (približno 15-20 minut) in kaša postane mehka. Ta čas na steklenem strgalu ukašite olupljeno hruško. Kašici iz hruške nato vmešajte kuhano ajdovo kašo ter dodajte ščepec kardamoma.

NASVET!

1. Kardamom je začimba, ki jo lahko v malčkovo prehrano vključimo že kmalu na začetku uvajanja. Več o tej aromatični začimbi si lahko preberete v tej objavi.
2. Izberite bolj sladko sorto hrušk, saj bo tako obrok malčku slajši. Sama sem izbrala hruško sorte Abate. 
3. Če so vašemu malčku koščki kaše preveliki, lahko hruško in kašo spasirate s paličnim mešalnikom. 

Ajdova kaša z rdečo peso in korenčkom

Za pripravo tokratnega kosila (cca 200 g) potrebujete:

• 1 jedilno žlico ajdove kaše
• 1/2 rdeče pese (50 g)
• 2 manjša korenčka (50g)
• 100 ml domačega jabolčnega mošta
• 1 čajna žlička 100%, hladno stiskanega olja (olivno, repično, sončnično, ipd.)

Rdečo peso olupite in skupaj s korenčkom do mehkega skuhajte na sopari ali v soparniku. Ko je zelenjava kuhana, jo spasirajte.

Med kuhanjem zelenjave, v lonček pripravite 100 ml domačega jabolčnega mošta, 50 ml vode in jedilno žlico ajdove kaše. Kuhajte približno 20 min oziroma toliko časa, da kaša postane mehka. Nato zelenjavo in kašo zmešajte skupaj, dodajte žličko olja ter postrezite.

Pa dober tek!

NASVET!

1. Pri uvajanju goste hrane, je pomembno, da poskrbimo, da malček iz prehrane dobi dovolj železa, ki je ključnega pomena pri tvorbi hemoglobina. Več o tem v tej objavi 
2. Namesto ajdove kaše lahko uporabite tudi proseno ali katero drugo kašo.
3. Dodajanje 100%, hladno stiskanega olja je potrebno iz razloga, ker s tem obrok obogatimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami skupine omega 3 in omega 6. Količino dodanega olja povečajte za četrtino čajne žličke, v kolikor vaš malček prepočasi pridobiva na telesni teži.