Zagotovo veste, da je internet prava zakladnica idej in nasvetov iz takšnih in drugačnih področij. Tudi sama sem ravno s pomočjo interneta in socialnega omrežja izvedela odličen recept za kuho domačih baby kašic.
Trgovine so polne raznoraznih kašic, malo katere pa ne vsebujejo konzervansov, soli, sladkorjev in drugih, otroku ne najbolj prijaznih sestavin.
Priprava Baby kašic bo sicer od vas zahtevala malo več časa in dela, a pogled na zbirko okusnih in zdravih baby kašic bo odtehtal vse.
Pa začnimo!
Najpomembnejša informacija, ki se jo morate zapomniti je,
da za konzerviranje domačih baby kašic vedno na določeno količino sadja in zelenjave dodamo isto količino jabolk. Jabolka zaradi vsebnosti pektina delujejo kot naravni konzervans. Torej, k na primer 1 kg korenja, vedno dodamo 1 kg jabolk oziroma k 0,5 kg sliv in 0,5 kg hrušk spet 1 kg jabolk. Te bodo delovale kot konzervans in kašico obdržale svežo in okusno skozi celo zimo ali pa še dalj časa.
Sama sem za ozimnico v shrambi pripravila naslednje kombinacije.
- jabolko
- jabolka-slive-hruške
- jabolka-hruške
- jabolka-hokaido
buča
- jabolka-korenje
- jabolka-zelena
buča
- jabolka-koromač-koleraba
Se čudite kombinacijam? Ni potrebe, vse kombinacije so preizkušene in zelo okusne. Jabolko gre k vsemu in povem vam, da je (vsaj zame) kombinacija koromača, kolerabe in jabolk zmagovalna. Sem pa uporabila podzemno kolerabo, ki je sladkega okusa in odlična tudi v raznoraznih enoločnicah.
Sadne kombinacije pa lahko uporabite ne le kot baby kašico za našega malčka, ampak jo lahko uporabite tudi pri peki sladic. Če tako doma nimate svežih jabolk, lahko za domači jabolčni zavitek namesto svežih, naribanih jabolk, uporabite kar jabolčno čežano (baby kašica okusa jabolko), posujete z orehi, zavijete in v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, pečete 45 minut.
Kako se torej lotiti priprave domačih baby kašic?
Naberite ali kupite domača jabolka, jih olupite (lupljenje ni nujno, ampak sama sem jih zaradi potolčenega in grobega olupka olupila) in narežite. Na isti način sem pripravila tudi ostalo sadje in zelenjavo, s to razliko, da sem kolerabo in korenje kuhala na vodi. Ko se je zmehčalo, sem vodo odlila in spasirala. Jabolka oziroma izbrano kombinacijo kuhajte na sopari približno 20 minut oziroma toliko časa, da se sadje in zelenjava zmehča. Nato vse skupaj spasirajte s paličnim mešalnikom. Če je kašica pregosta, ji dolijte prekuhano vodo. Jaz sem vmešala tekočino, ki je ostala od kuhanja na sopari.
Med kuhanjem sadja in zelenjave pripravite kozarčke in pokrove. Najboljši so 200 mililitrski kozarčki, ki so ravno pravšnji za eno porcijo oziroma maksimalno dve porciji. Kupite jih lahko v vseh trgovinah in zadrugah. Za približno 2 kg sadja in zelenjave, boste porabili 10-12 kozarčkov.
Pokrovčke in kozarčke dobro operite z vročo vodo in jih postavite v pečico, ogreto na 70 stopinj Celzija. Če se je kašica v tem času shladila, jo še enkrat zavrite na štedilniku in nato PREVIDNO do roba napolnite kozarčke, jih zaprite s pokrovčki in obrnite 'na glavo'.
Svetujem vam, da kozarčke najprej napolnite do polovice, nato jih malo potresete, da se znebite morebitnih zračnih mehurčkov. Nato kozarček napolnite do konca in ponovno potresete. Tako boste preprečili, da bi se zaradi ujetega zraku, baby kašice pokvarile. Napolnjene kozarčke pokrijte z odejo in pustite čez noč, da se na kozarčih naredi vakuum. Kozarčke z domačimi baby kašicami shranite v hladilniku ali v kleti.
Domače baby kašice so odlična izbira, ko greste na pot, ste na sprehodu ali ko vam zmanjka časa. V baby kašice lahko vmešate riž, proseno, ajdovo kašo, za popoldansko malico žlico mletih keksov. Kar vam srce poželi in kar je vašemu malčku najljubše.
Še posebej priročno je shranjevanje jabolčne baby kašice, saj imamo tako vedno pri roki dozo vitamina C, ki ga dodamo k brezmesnim jedem. Dodajanje jabolk ali jabolčnega soka je smiselno zaradi
tega, ker jabolka vsebujejo veliko vitamina C, ki pospešuje absorpcijo železa iz hrane. Hkrati pa se z dodajanjem jabolk poveča količina zaužitega obroka.
Jabolka namreč jed posladijo, kar je dobrodošlo za brbončice naših malčkov.
